文章

关于加州葡萄酒的10个必知事实

加利福尼亚已经牢固树立了美国最受人尊敬的葡萄酒产区之一的声誉,但是您对加利福尼亚葡萄酒了解多少呢?我们整理了一些有关金州及其酿酒厂的有趣事实,这可能会让您感到惊讶。

葡萄酒酿造在该州历史悠久

加利福尼亚州的酿酒历史始于1700年代,当时西班牙的传教士带来了葡萄藤,以生产用于交流的葡萄酒。该品种被称为传教葡萄,直到1880年才兴盛起来。尽管南加州是整个1800年代上半年葡萄酒的中心,但在淘金热(1848年– 1855年)期间,定居者受到鼓舞前往北方,为当今著名的地区,例如纳帕和索诺玛。

禁运几乎摧毁了整个行业;法律上的漏洞允许家用葡萄酒酿造,但是随着对葡萄的需求增加,种植者淘汰了高质量,价格较高的品种,转向了廉价的葡萄。废除该法律后,加州大学戴维斯分校的一项新的葡萄栽培和酿酒学计划试图恢复受损的产业。增长缓慢,但是在1976年巴黎审判之后-加利福尼亚葡萄酒在法国获得了很高的赞誉,并击败了法国同类葡萄酒-该州不仅赢得了信心,而且肾上腺素得到了大力推广,整个行业蓬勃发展。

纳帕谷的赤霞珠,路易·马提尼酒庄(Louis M. Martini Winery)提供

有139个AVA-以后还会有更多

截至2019年5月,该州共有139个美国葡萄种植区(AVA),葡萄生长的最北端为Shasta,最南端则为该地区。 特曼库拉山谷 。根据州法律,标有“加利福尼亚”的葡萄酒必须包含该州种植的100%的水果,并且还必须在加利福尼亚生产。如果葡萄酒的标签上标有AVA名称,则85%的葡萄必须来自指定的名称。随着酿酒师对风土的了解,不断提出新的AVA,例如待定的西索诺玛海岸AVA。

葡萄园成为众多国际葡萄的东道主

加利福尼亚有100多个不同的葡萄品种,而且这个数字还在继续增长。霞多丽是最受欢迎的品种,其次是赤霞珠,发现在其他国家/地区种植的葡萄也很常见,例如西班牙的阿尔巴里尼奥,葡萄牙的Touriga nacional和意大利的巴贝拉,遍布整个葡萄园。此外,被认为是美国的传统葡萄的仙粉黛(Zinfandel)葡萄园继续蓬勃发展,并拥有该国一些最古老的葡萄藤-许多已有100多年的历史。

干溪葡萄园的老藤仙粉黛葡萄,由干溪葡萄园提供

美国没有其他州生产更多的葡萄酒

黄金州是迄今为止美国葡萄酒的最大生产国。根据《 2018年加利福尼亚粉碎报告》,2018年收获了428.2万吨。其中主要是红葡萄,244.8万吨和白葡萄(183.4万吨)。加州也是美国酒庄数量最多的州,最后有4,501家,占全国酒庄的近一半。 俄勒冈州 和 华盛顿州 ,通常在第二和第三名之间切换,每个只有大约800个产业。

加州的葡萄酒产区张开双臂欢迎客人

加利福尼亚州的葡萄酒产区遍布着众多的温泉,床和早餐以及豪华度假胜地,因此该州是葡萄酒爱好者的理想度假胜地。品酒室欢迎客人品尝葡萄酒并享受独特的体验,而Wine Country餐厅则以当地的时令美食给人留下深刻的印象。实际上,旧金山和附近地区是该国三家米其林星级酒店的最高密度。

由J Vineyards提供

该州拥有一些该国最豪华的品尝室

说到品酒,加州在美国拥有一些最豪华,互动性最强的品酒体验。纳帕(Napa)特别是在过去几年中看到了创新的空间,其中包括动手工作坊,美食和葡萄酒搭配机会以及前瞻性设计空间,但是加利福尼亚州的所有葡萄酒产区都提供了一些特别的东西。在加利福尼亚酒乡众多的品酒室中,没有比这更好的地方来探索赤霞珠,霞多丽,黑比诺,甚至鲜为人知的品种的细微差别了。

纳帕的Clos Du Val品尝室,由Clos Du Val提供

该州气候多样

在该州上下,气候变化使诸如黑皮诺和金粉黛等流行品种以及鲜为人知的葡萄品种蓬勃发展。总体而言,该州天气晴朗,温暖,但是明显的差异造成了葡萄的多样性。靠近太平洋的葡萄园在水等环境中享有凉爽的作用 圣巴巴拉 和 索诺玛海岸 ,雾在调节葡萄温度方面也起着至关重要的作用。更多内陆山谷景点,例如 塞拉山麓丘陵 和中央谷地,也受到其他水域(如河流和湖泊)的类似温度控制。另一方面,山坡上的葡萄园在阳光下壮成长,但葡萄通过凉风保持平衡。

埃德娜山谷葡萄园(Edna Valley Vineyard),圣路易斯·奥比斯波(San Louis Obispo),史蒂夫·奥罗斯科(Steve Orozco)/ E.&J. Gallo Winery提供

生长季节通常是漫长而稳定的

在该州的大部分地区,降雨最多的季节往往是10月至3月,此时,葡萄酒商人通常会看到芽破裂。后期的大雨可能威胁嫩嫩的嫩芽以及潮湿的霉菌和真菌,但是如果自然界能够像加利福尼亚州那样经常合作,葡萄就可以进入一个漫长而温暖的夏天。收获通常在9月中旬开始,并在几周后结束。当然,各州的情况有所不同,但总的来说,加利福尼亚州的气候使其成为长季节葡萄种植的理想之地。

帕索·罗伯斯(Paso Robles),由JuliaOgrydziak提供/ WineCountry Media

加州葡萄酒是国际上最知名的葡萄酒

当其他国家想到美国葡萄酒时,最有可能指的是加利福尼亚葡萄酒。出口到世界其他地区(准确地说是142个国家)的美国葡萄酒中,有90%来自加利福尼亚。

这是了解葡萄酒的好地方,甚至可以成为酿酒师

对于那些想自己成为酿酒师的人来说,没有什么比在加州葡萄酒乡更好的教育机会了。除了在酿酒厂的实践经验之外,索诺玛州立大学和加利福尼亚戴维斯大学等大学还提供一些有关葡萄酒行业的最全面的教育计划。

茱莉亚·索格诺玛(Sonoma)的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄藤,由JuliaOgrydziak / WineCountry Media提供

尽管整个加利福尼亚的每个葡萄酒产区都是独一无二的, 安德森谷 到 蒙特里 , 帕索罗布尔斯 到 特曼库拉山谷 整个加利福尼亚州是生产和品尝世界一流葡萄酒的绝佳之地。


-- 法国葡萄酒与加州葡萄酒:有什么区别 --

-- 纳帕到索诺玛:两个史诗般的葡萄酒之乡之旅 --


none

俄勒冈州的啤酒厂

Wine Guru
文章

草莓和拿破仑奶油

Wine Guru
文章