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帕维城堡:葡萄酒酿造,最值得购买的葡萄酒(2021)



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想要了解帕维酒庄深紫色调所蕴含的秘密吗?

帕维城堡(ChâteauPavie)是波尔多右岸酒庄的酿酒师,以其浓郁的浓缩红色调酒而闻名。尽管帕维酒庄自1870年代就已经存在,但它的名声仅在最近几十年才飙升。

这座城堡如何成为众人瞩目的焦点?是什么让它的葡萄酒受到追捧?

在本文中,我们将研究Chateau Pavie发生的变化,以及其最佳的年份,投资潜力以及最简单的投资方式。



进一步阅读

探索许多 投资葡萄酒的聪明方法。

本文包含

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  • 快速浏览帕维城堡,“桃子”城堡
  • 帕维城堡简史
  • 帕维城堡(ChâteauPavie)升至总理特级酒庄A级
  • 帕维城堡的葡萄园和葡萄
  • 帕维城堡葡萄酒酿造
  • 帕维城堡不可抗拒的葡萄酒将于2021年购买
  1. 帕维城堡2000
  2. 帕维酒庄2005
  3. 帕维酒庄2015
  4. 帕维酒庄2016
  5. 帕维城堡2015年帕维亚香气
  6. ChâteauPavie帕维亚香气2016
  • 将食物与帕维城堡酒搭配
  • 投资帕维城堡

快速浏览帕维城堡,“桃子”城堡

快速浏览帕维城堡,“桃子”城堡

以桃子命名(“帕维亚”)曾经一度发展起来的帕维城堡(Chateau Pavie)位于法国波尔多的圣埃美隆(Saint Emilion)产区。它目前由商业巨头Gerard Perse拥有。

这 红葡萄酒 葡萄 美乐 ,其葡萄园的赤霞珠和赤霞珠酿造了两种葡萄酒-帕维大酒庄(Pavin Grand Vin)和帕维埃罗梅斯(Aromes de Pavie)。


让我们看看它的故事是如何在1800年代后期开始的。

帕维城堡历史简介

帕维城堡历史简介

自四世纪以来,罗马人就耕种了后来成为帕维城堡(Chateau Pavie)的山坡。但是直到大约两千年后,葡萄园才广为人知。


19世纪末,波尔多酒商费迪南德·博法德(Ferdinand Bouffard)将从不同家庭购得的几块地块组装成一个占地50公顷的葡萄园,使帕维城堡酒庄成为右岸最大的庄园之一。

第一次世界大战结束时,Bouffard最终将庄园出售给了Albert Porte。但是,Porte并没有长期持有该地产,而是在1943年将所有权归于Vallette家族所有。

帕维酒庄(Chateau Pavie)的品质已在20世纪中叶得到认可,并且在1954年的圣埃美隆(Saint-Émilion)等级中被评为Premier Grand CruClasséB。

但这尚未实现其真正的潜力。


1998年,巴黎百万富翁杰拉德·珀斯(Gerard Perse)也以3100万美元的价格从瓦莱特(Valette)家族手中收购了帕维城堡(Chateau Pavie-Decesse)和蒙贝斯凯城堡(ChâteauMonbousquet)。

珀斯(Perse)复兴了帕维城堡(Chateau Pavie),对整个庄园进行了翻新和现代化。

珀斯还引进了葡萄酒顾问米歇尔·罗兰德(Michel Rolland),后者通过严格的修剪和绿色收割降低了产量,并鼓励葡萄酒进行苹果酸乳酸发酵。这些努力创造了一种比早期年份更浓烈,更浓郁的葡萄酒。

当圣埃美隆(Saint Emilion)更新其分类时,这种新的改良葡萄酒并没有引起人们的注意。


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帕维城堡(ChâteauPavie)升至总理特级酒庄A级

帕维城堡(ChâteauPavie)升至总理特级酒庄A级

1955年,圣埃美隆(Saint-Emilion)葡萄酒分类创立时,人们梦the以求的特级高级特级酒地位仅授予两个庄园-白马城堡(ChâteauCheval Blanc)和奥松城堡(ChâteauAusone)。没有人真的期望这种情况会改变。

圣埃美隆产区名称每十年更新一次此分类。

当宣布2012年等级时,Chateau Pavie和Chateau Angelus被提升为特级顶级特级酒,加入前两个城堡。

地位的提高意味着帕维酒庄现在占据了高等的上层梯队,这里是波尔多第一级酒庄和勃艮第大酒庄葡萄园的产地。这种变化反映在葡萄酒的发行价格和需求上!


伟大的葡萄酒始于葡萄园。让我们来看看这款波尔多葡萄酒的风土。

帕维城堡的葡萄园和葡萄

帕维城堡的葡萄园和葡萄

目前的帕维城堡酒庄占地37公顷,是一个大块的葡萄园,在圣埃美隆(St Emilion)非常独特。它也是圣埃美隆(St Emilion)海拔最高的地方。

在这个大块土地中,葡萄园可以分为三个不同的风土区:

  • 顶部位于多尔多涅河上方约85m,位于石灰岩高原及其白色石灰岩土壤(海星石灰岩)。
  • 沿着山坡是厚重的粘土石灰岩土壤,Fronsadais糖蜜上质地细密的棕色石灰岩。
  • 在山脚下是棕色石灰石,沙子和大颗粒土壤的混合物。

这种独特的风土非常有利于葡萄种植-它的自然贫瘠的土壤,可促进排水的斜坡和出色的阳光。

葡萄园种植了60%的梅洛葡萄,25%的赤霞珠和15%的赤霞珠。由于气候不利于水果的早熟,通常它是最后收割的庄园之一。

采用可持续的葡萄园管理技术,其中70%的葡萄园通过有机方式进行耕种。目标是成为100%有机的。

接下来,让我们看看Chateau Pavie的酿酒方法。

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帕维城堡葡萄酒酿造

帕维城堡葡萄酒酿造

彻底挑选并压榨葡萄后,葡萄酒酿造大约需要三个星期。这发生在20个温度受控的木桶中,葡萄酒被保存在皮上。

苹果乳酸发酵在桶中进行。然后将葡萄酒在70%-100%的新橡木桶中陈化18-32个月。

帕维大酒庄酒混合了65%的梅洛,25%的赤霞珠和10%的赤霞珠,以及平均年龄为43年的葡萄。该葡萄酒的年产量总计约70,000瓶。

第二酒帕维亚香气,于2005年发行,取代了Chateau Tour Simard。

Aromes de Pavie混酿的葡萄品种是来自10年以下葡萄的70%梅洛,20%赤霞珠和10%赤霞珠。每年生产大约30,000瓶第二种葡萄酒。

从2010年份开始,每个Chateau Pavie酒瓶和酒标在酒瓶盖上都带有独特的密码,这是其防伪措施的一部分。

该代码将酒瓶上的相同编号与在Chateau Pavie装瓶并贴上标签的日期相匹配。

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那么,您应该关注哪个年份?

帕维城堡不可抗拒的葡萄酒将于2021年购买

以下是这个时尚酒庄的一些极受好评的富有表现力的葡萄酒。



1.ChâteauPavie 2000,圣埃美隆圣克鲁斯

ChâteauPavie 2000,圣埃美隆圣克鲁斯

2000年份是第一个获得罗伯特·帕克(Robert Parker)令人垂涎的100分评分的帕维城堡(Chateau Pavie)。

这种非同寻常的年份集中了丰富的水果,加上石质的矿物质和丰富的单宁含量,可以进一步陈酿。带有成熟,新鲜的樱桃和李子的细微差别,并伴有甘草,花朵,橡树,碎石,烟和香料。在2006年至2055年之间饮用。


2000帕维圣埃美隆酒庄大酒庄的价格:$ 710 +



2.帕维城堡(ChâteauPavie),2005年,圣埃美隆(Emilion)大酒庄

帕维酒庄(ChâteauPavie)2005年,圣埃美隆(Saint-Emilion)大酒庄

帕维酒庄(Chateau Pavie 2005)浓郁,生机勃勃,浓郁,充满了成熟的果实。葡萄酒的深度和长度,调味品,木材,橡木,咖啡和深色浆果的味道都有。

罗伯特·帕克(Robert Parker)和葡萄酒观察家(Wine Spectator)均获得了2005年度的100分。在2010年至2120年之间饮用。


2005年帕维圣埃美隆酒庄的价格:$ 490 +

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