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香槟沙龙-葡萄酒酿造,最佳葡萄酒(2021)

想在将香槟酒瓶添加到收藏夹之前了解更多有关香槟沙龙的信息?

从一开始,香槟沙龙就以其独特性而闻名。

这款年份香槟由单一葡萄品种制成,并在单一年份,单一风土和单一地区单一年份中种植,其光彩可以追溯到一个人。最初,欧仁·爱美沙龙(EugèneAiméSalon)亲自为他创建了这款Blanc de Blancs,但自商业发布以来,它已成为全球最受欢迎的产品。

在本文中,您将从头开始,进行葡萄酒酿造技术的探索,最后找出最重要的您可以投资的八个沙龙年份。

我们甚至为您提供了一种简单的方法亲身体验这个非凡的香槟品牌。

进一步阅读

想要在葡萄酒投资领域取得成功? 详细的文章,了解有关葡萄酒投资的一切 。

在本文中,我们将介绍:

  • 香槟沙龙快速入门
  • 香槟沙龙的历史
  • 葡萄园和酿酒技术
  • 很棒的食物搭配香槟沙龙
  • 您需要在2021年购买8个沙龙葡萄酒
  1. 1966年Cuvee'S'Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 1959年Salon Cuvee'S'Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  3. 1964年Salon Cuvee'S'Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  4. 1976年Cuvee'S'Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  5. 2008年Cuvee'S'Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  6. 1979年Salve Cuvee'S'Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  7. 1982年Cuvee'S'Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  8. 1990年Cuvee'S'Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • 为什么要投资香槟沙龙
  • 轻松地将此收藏家的物品添加到您的投资组合中‍

香槟沙龙快速入门

香槟沙龙快速入门

香槟沙龙是在香槟地区制造的Blanc de Blancs(100%霞多丽)Cuvee。有人称其为带有气泡的Grand Vin!

仅使用最杰出的年份来生产这款独特的香槟,因此,每十年发布大约4个年份。

用于该香槟的葡萄生长在被认为是科特迪瓦布兰科斯次区域最独特的葡萄之一。 (我们稍后会告诉您有关葡萄园管理的信息。)

另请阅读:找出 2021年世界上最好的香槟 !另外,我们可以告诉您 香槟酒杯 服务。

而且您不必去日间水疗中心就可以得到 提神含羞草 -您可以在我们的食谱中混入卑鄙的人!

香槟沙龙的历史

香槟沙龙的历史

在20世纪初,热情洋溢的酿酒师和雄心勃勃的商人EugèneAiméSalon创造了第一个香槟沙龙年份。

艾美·沙龙(AiméSalon)被勒梅尼尔(Le Mesnil)的风土迷住后,决定用自己的心 白色的白色 。沙龙深信,如果没有黑比诺或黑比诺的混酿,他可以酿造出具有精致和优雅气息的高品质佳酿。

而且他是对的!他的单一葡萄品种Cuvee在家里的饭桌上成了人们的最爱-如此,他的朋友和家人不断地试图说服他卖掉他的香槟。

直到1920年代,他最终才决定让世界其他地区也可以品尝到这种出色的香槟。 1921年,艾美(Aimé)在巴黎马克西姆(Maxim)的餐厅商业推出了沙龙葡萄酒(Salon wine)-推出如此成功,以至于他的香槟成为了人们的首选。

他的姐姐和侄子在爱因美(Aime)1943年去世后继承了这家公司。他们俩都不对葡萄酒业务感兴趣,也没有努力维持生计。

在奋斗了20年之后,他们于1963年将Salon卖给了Dubonnet-Cinzano,他们对发展这个香槟品牌没有兴趣。

最终,Champagne House于1989年被出售给Laurent-Perrier,他们开始在国际范围内发行。

今天,沙龙之家与香槟德拉莫特(Champagne Delamotte)(第五古老的香槟之家)一起由-洛朗·佩里尔(Laurent-Perrier)总裁迪迪埃·德蓬(Didier Depond)经营。

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沙龙葡萄园和酿酒技术

沙龙葡萄园和酿酒技术

选作香槟沙龙葡萄酒的霞多丽葡萄来自一个名为Jardin de Salon(沙龙花园)的葡萄园,以及Le Mesnil地区的另外20个签约种植者。 Jardin de Salon葡萄园的单一品种葡萄只有1公顷。

特级酒庄使用的术语有所不同,含义与勃艮第不同,但Le Mesnil-sur-Oger是特级酒庄。此酒庄的葡萄藤平均年龄为25至40岁。

即使在新的管理下,Aime在100年前使用的某些酿酒技术仍然沿用至今:

  • 当Aime开始酿造葡萄酒时,苹果酸乳酸发酵很少使用,今天仍然如此。
  • 通过阻止苹果酸乳酸发酵,香槟沙龙保留了每个年份的清爽酸度和新鲜度,这是瓶装陈年的重要因素。
  • 当Laurent-Perrier接管酒庄时,他们将旧的半金属罐换成了不锈钢罐。他们还改善了工作条件,但从未触及Aime制作此Cuvee的秘诀。
  • 装瓶后,每个年份都再陈化十年,并在放出之前经过分解。
  • 未申报但极佳的年份用于混合德拉莫特香槟或直接出售给其他酿酒厂。

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很棒的食物搭配香槟沙龙

很棒的食物搭配香槟沙龙

这款香槟是与鱼子酱,奶酪,海鲜,贝类(牡蛎),烟熏三文鱼或清淡甜点的完美搭配。它也可以与鸡肉和蘑菇搭配。

香槟沙龙较为成熟的年份具有松露和森林香气,非常适合制作丰富而富有野味的肉类。

准备从沙龙发现最好的年份吗?

您需要在2021年购买8个沙龙年份酒

这些只是我们的最爱,它们会使 给任何葡萄酒爱好者的完美礼物 或香槟鉴赏家。

1. 1966年Salve Cuvee'S'Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1966年Salve Cuvee

这种杰出的沙龙香槟具有阿拉伯树胶,榛子,奶油蛋卷,山楂和烤面包的香气。您会在味蕾上感受到浓烈的,乳脂状的和矿物的香气,并留有很长的碘味。

1966年沙龙·库维('S'Le'Mesnil Blanc de Blancs Brut)价格:$ 9629

2. 1959年Salve Cuvee'S'Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1959年Salve Cuvee

这款优雅的香槟在花束上带有香草,糖和白麝香的神韵。还有生姜和小麦的味道。虽然口感很苦,但品尝这个年份仍然给您留下美好的回忆。

1959年沙龙·库维(Salon Cuvee'S'Le Mesnil Blanc de Blancs Brut)价格:$ 7709

3. 1964年Salve Cuvee'S'Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1964年沙龙·库维(Salon Cuvee)

这款非凡的香槟在花束中散发出令人印象深刻且复杂的雪利酒,软糖,山和蜡的香气。它完美平衡,具有细腻的慕斯,新鲜的酸度和华丽的柑橘水果香气。

1964年沙龙美酒的价格'S'Le Mesnil Blanc de Blancs Brut:$ 4918

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