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红酒开封后能持续多久?

需要多久 红葡萄酒 开瓶后最后一次吗?

晚餐时您打开了一瓶赤霞珠,到了晚上,剩下的瓶子还剩一半。

但是,红酒开封后能持续多长时间? 您怎么知道它是否变坏了?

最好的方法是 储存葡萄酒 从长远来看保护它的味道和价值?

在本文中,找出最好的方法来查看旧酒是否变质,开瓶后不同的红酒能持续多久,以及开瓶和未开瓶的理想储存条件。

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本文涵盖:

(单击下面的部分可跳至该部分)

  • 一瓶红酒可持续多久?
  • 开瓶后红酒会怎样?
  • 红酒开封后能持续多久?
  • 如何储存开瓶的红酒
  • 您如何知道葡萄酒变质了?
  • 关于喝劣质酒的健康问题
  • 什么是葡萄酒的饮酒窗口?
  • 未开封的红酒可以存放多长时间

可以持续多久开了瓶红酒最后吗?

一瓶红酒可持续多久?

如果将打开的红酒放在带有软木塞或塞子的阴暗阴凉处,通常可持续3到6天。如果您没有多余的阴凉空间存放黑暗的葡萄酒,则可以将其保存在冰箱中。 (我们会讨论冷藏红酒之后。)

丢掉了软木塞或没有额外的塞子?抓住一些保鲜膜,然后用橡皮筋将其密封。

开瓶后红酒会怎样?

开瓶后红酒会怎样?

当您打开该瓶葡萄酒的软木塞时,它会暴露在氧气中。自然地,您打开的葡萄酒开始进化,并且陈化更快。从那时起,您打开的葡萄酒将开始更快地失去其香气和风味。

红酒开封后可以保持新鲜的时间取决于其酒精含量,葡萄酒的身体和单宁含量。

让我们看看不同种类的红酒开封后可以饮用多长时间-当然,当存放在阴凉处并避免阳光直射时。

  1. 浅红色

开瓶的淡红酒(例如巴贝拉,歌海娜和黑皮诺)保持新鲜2-3天。浅红色的酒精含量较低(12.5%或更少),单宁含量也很低。因此,与中等或浓郁的红酒相比,该酒的风味和香气不会持续很长时间。

  1. 中型红人

中等红色梅洛(Merlot),内比奥洛(Nebbiolo)和设拉子(Shiraz)单宁含量较高且酒精含量在12.5%至13.5%之间,因此开瓶后可持续3-5天。

  1. 浓郁的红色

打开饱满的红酒(如仙粉黛,赤霞珠,西拉/设拉子)可以保持其风味并保持新鲜4到6天。这是由于酒中的酒精含量(13.5%或更多)和单宁酸所致。

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其他葡萄酒开封后能持续多久?

其他葡萄酒开封后能持续多久?
  1. 白酒

将白葡萄酒放在冰箱中塞入软木塞后,可饮用3-5天。浓郁的白葡萄酒,像 维欧尼 , 蒙塔谢特葡萄酒 , 比诺格里乔 橡木桶霞多丽比红酒的氧化速度更快,因为它们在瓶装之前的老化过程中会暴露于更多的氧气中。

  1. 起泡酒

将开瓶的起泡酒放在冰箱中塞入软木塞后,可持续1-3天。

不幸的是,起泡酒如香槟,普罗塞克和起泡甜点酒 阿斯蒂·斯普曼特(Asti Spumante) 寿命很短。主要是因为一旦打开瓶子,保持气泡流动的压力就会消失。您可以通过购买诸如Sparkline Wine Stopper之类的塞子,将气泡中的气泡保持在泡沫中。

  1. 强化酒

波特酒,雪利酒和​​其他强化葡萄酒在阴凉处放置软木塞后,可以保持开放28天。由于添加了白兰地,因此它们的使用寿命更长。尽管这些瓶子在您的货架上看起来很棒,但是暴露于光和热之下会使它们失去鲜艳的味道。

  1. 桃红葡萄酒

将打开的玫瑰酒在冰箱中塞好5-7天。您可能会注意到口味上的细微变化,并且一周后葡萄酒的果味特征会慢慢消失。

现在,保持打开的瓶子的味道的最佳方法是什么?

如何储存一瓶打开的红酒?

如何储存一瓶打开的红酒?

非常重要的一点是,在倒入那杯黑比诺葡萄酒之后,请用螺帽,塞子或瓶塞关闭打开的瓶子。它可以帮助它保持“新鲜”时间更长。

将红酒存放在阴凉的地方,以确保从打开的红酒瓶中获取最大的收益。

减少氧合作用的另一种简便方法是将瓶子倒入较小的瓶子并密封。这将减少葡萄酒将与之接触的瓶子中的氧气量。

打开红酒后,您可以冷藏或冷冻红酒吗?

是的你可以。

当您将开瓶的红酒放在冰箱中时,您将其存储在受控的温度下,并且将其放置在黑暗的地方。较低的温度也会减慢氧合作用。

如果您没有冷水机或葡萄酒冰箱,并且居住在温度较高的国家/地区,那么将一瓶未塞好的软木塞红葡萄酒存储在冰箱中也可以。只需确保将其从冰箱中取出一个小时即可使其达到室温,然后再进行维修即可。

剩余的葡萄酒可以在冰箱中保存六个月,如果您想在以后的任何烹饪食谱中添加葡萄酒,那就太好了。

现在,您是否还在想,三天前那半瓶美乐可以再喝一两杯吗?

您如何知道公开酒是否变质了?

您如何知道公开酒是否变质了?

将少许倒入玻璃杯中,寻找以下三件事:

  1. 酒的颜色

您的酒是否失去了一点颜色或获得了褐色边缘的色调?

由于发酵或葡萄酒变质而产生的较高水平的乙酸(也称为醋味),葡萄酒会变色。因此,如果您的酒看起来不美味,那就可能是。

  1. 闻起来像什么?

水果的香气消失了吗?您闻到醋的香气吗?

可能为时已晚。如果闻起来回想起过去的不良记忆,也许您不应该喝这种酒。

  1. 最后-味道

如果葡萄酒通过了外观和气味测试,请继续进行最终测试- 它什么味?

储存期结束后的葡萄酒无毒。如果葡萄酒变质了,最糟糕的情况就是使您的味蕾震惊。

话虽如此,有些人喜欢一周前打开的杯子里的红色,而其他人则无法忍受这种气味。这完全取决于您喜欢什么。

但是喝“劣质”葡萄酒对您的健康有害吗?

关于喝劣质酒的健康问题

关于喝劣质酒的健康问题

与一周前留在冰箱中的剩菜烤鸡不同,陈年葡萄酒对饮用无害。您的葡萄酒将失去其风味,味道和活力,但是您是否喜欢它完全取决于您的口味。

葡萄酒没有有效期。它不像一瓶牛奶应在到期日期后扔掉。葡萄酒会慢慢老化,如果正确存放,它将继续老化。

如果您的冰箱中放着一瓶可疑的葡萄酒,请按照我们之前讨论的三步测试进行测试-如果所有三个步骤均未通过,那么该该告别了


那么,什么时候应该打开并喝上自己喜欢的一瓶葡萄酒呢?

什么是葡萄酒的饮酒窗口?

什么是葡萄酒的饮酒窗口?

葡萄酒专家和评论家的评论会给您一个时期,使他们认为葡萄酒将达到巅峰时期-他们的酒窗。

当谈到任何类型的葡萄酒的饮酒窗口时,您需要考虑自购买以来如何储存葡萄酒。

上等红酒(赤霞珠或梅鹿lot)需要准备一些时间才能完全发挥作用,然后才能开始销售。太早打开它,您会品尝到的都是单宁酸。等待太久,您期待的水果味将消失。

酒窗并不是一成不变的,但是在购买或储存下一瓶红酒时,您应该将其用作一般指南。


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