悠闲的早午餐值得品尝美味的气泡鸡尾酒。想要请客人一两杯含羞草吗?
这种活泼的饮料经常与其他早午餐的喜爱者-血腥玛丽(Bloody Mary)相提并论。它也是婚礼上的最爱,并在圣诞节,母亲节和复活节等场合盛装。
是什么使含羞草如此讨人喜欢?您如何制作完美的含羞草?
在本文中,我们将探讨如何制作有史以来最好的含羞草,挑选最好的葡萄酒的技巧做到这一点,如何为含羞草服务,并使用最好的葡萄酒。
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含羞草是一种由浓郁橙汁制成的香槟鸡尾酒,由美味的香槟或任何起泡白葡萄酒增强。
制作这种早午餐鸡尾酒的配方非常简单,不含酒精,而且绝对美味!
这是我们最喜欢的含羞草食谱!
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这里有一些技巧,以确保您得到含羞草正好!
首先,经典的含羞草只有两种成分,因此您应该努力确保这些成分的质量。
即使含羞草配方中只有两种成分,也应注意其他一些事项。
尽可能使用鲜榨橙汁,因为它是最美味,最有营养的。 1杯果汁大约需要3个橙子,只为您提供一个衡量标准。
从冷的鲜榨橙汁中过滤出果肉,制成光滑的气泡鸡尾酒。气泡会使果肉升至表面。如果您想从商店购买,请获取优质的无浆橙汁。不要使用橙汁。
事实是,没有完美的比例-由您决定。但是,您可以从经典的含羞草配方比例开始,该比例需要将起泡酒与橙汁等分。然后根据您的口味从那里进行调整。
有两个原因。首先是保留一些碳酸。慢慢倒酒以减少泡沫。
第二个原因是,如果香槟意外溢出,则可以防止玻璃杯顶部粘稠!首先倒入起泡酒可以更轻松地控制气泡。
当您倒入橙汁时,葡萄酒中的气泡会帮助自己混合这种饮料,因此您无需搅拌。搅拌会导致更多的气泡消失并使饮料变平。
冰会融化,稀释饮料,因此请避免添加任何冰。混合之前先将橙汁和起泡酒冷却,就可以了。
使用不含酒精的起泡葡萄汁代替葡萄酒。
在基本起泡酒加橙汁的基础上,您可以添加以下一些成分来增添含羞草的味道。
哪种起泡酒最适合含羞草?
任何 气泡酒 尽管传统上会使用干白起泡酒,但还是可以的。最好是干的,因为橙汁已经是 甜的 。
如果您使用的是香槟,则不需要昂贵的香槟。
保留昂贵的起泡葡萄酒以供自己享用,因为与橙汁混合将稀释大多数异国风味!
最简单的选择是意大利Prosecco或西班牙Cava,因为它们美味,干且价格合理。但是,请记住不要使用任何太便宜的东西。
另外,如果您打算使用香槟,请注意香槟具有多种甜度。一种总的干燥至去骨的香槟,对含羞草应该很好用。
那么,为您的含羞草服务的最佳方法是什么?
您需要考虑以下几个方面:
香槟槽或任何狭窄开口的高脚玻璃杯是最佳选择,因为高脚设计有助于保留气泡。但是如果没有的话, 红酒杯 也可以。
如果您想走古怪的路而又不担心丢失气泡,可以使用更宽的经典香槟碟来营造20年代的咆哮感觉。不过,您的客人可能会喝得更快。
对于真的很冷的含羞草,您可以在使用前将其冷却。就像冰减去稀释的可能性一样。
它不是必要的装饰含羞草。但是,为什么不?
最简单的方法之一是使用与饮料中的口味相匹配的水果:
对于大量人群,您可以一对一或在水罐中制作含羞草。即使您使用的是水罐,也要确保在客人到来之前使含羞草保持良好的低温。
在投手中进行预混会节省一些时间,就像制作一个含羞草一样,在橙汁之前添加起泡酒。但是请记住,每次将饮料从玻璃杯转移到玻璃杯时,都会失去气泡。
含羞草酒吧对您的客人将是一项有趣的活动。您可以设置额外的配料,例如利口酒或果汁,以使他们的饮料更具创意。让他们发挥创造力,并混合自己的美味含羞草!
尽管这个想法可能令人恐惧,但剩下的含羞草却已成为现实,并且由于变得扁平而不再美味。
但是您可以使用它制作含羞草沙拉酱:
混合所有这些并摇匀。您可以将其在冰箱中保存长达一周的时间。
含羞草可以配哪些食物?
由于含羞草经常被用作早午餐鸡尾酒,因此任何早午餐都非常合适。例如:
现在了解有关饮料的一些有趣事实。
有没有想过含羞草是从哪里来的,或者为什么它甚至被称为含羞草?
有传说说,这一切始于伦敦的巴克俱乐部,这是1921年发明了一种名为巴克泡沫的饮料,它由香槟和橙汁制成,但气泡酒的比例更高。
大约四年后,在巴黎的丽兹酒店,一个叫弗兰克·迈耶(Frank Meier)的调酒师用相等份量的起泡酒和橙汁制成了一种饮料,因此含羞草就诞生了!
但这是一个故事。
另一个故事声称,阿尔弗雷德·希区柯克(Alfred Hitchock)在1940年代旧金山发明了含羞草,当时他和一个朋友用这种混合物平息了宿醉。希区柯克(Hitchcock)也被认为已将此饮料作为早午餐鸡尾酒推广。
含羞草是如此受人喜爱的鸡尾酒,以至于5月16日是全国含羞草节。因此,请确保您混合使用这种经典鸡尾酒来庆祝该日!
含羞草鸡尾酒以含羞草植物(金合欢Dealbata)漂亮的黄色花朵命名,有时也称为银荆或蓝荆。
奇怪的是,尽管它的通用名称是“含羞草”,但它不属于含羞草属,一个不同的植物组。阿拉伯金合欢属属于金合欢属,生长于地中海或温带地区。
含羞草超级容易制作,并且是早午餐菜单中的必备品。
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