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全国十大最佳牛排酒单

对于食肉动物来说,没有什么比没有铁板牛排和浓郁的赤霞珠长相佳的用餐体验了。无论您是渴望熟透的红肉,熟到完美,在口中融化的嫩肉,像肋眼一样肥腻,一盘牛排薯条,还是最重要的汉堡多汁大块提升体验的要素是您的酒杯。

与普遍的看法相反,Stag的Leap Cabernet Sauvignon不是唯一可以搭配牛排的浓郁品种。请记住赤霞珠,里奥哈,马尔贝克,陈酿金粉黛和波尔多的选择。根据详细信息选择葡萄酒搭配,例如切块的牛肉,陈酿技术和酱汁。

它有助于查看具有不同的“新世界”和“旧世界”选择的葡萄酒菜单,但是您可能最终对哪种菜单项与哪种菜单最匹配感到困惑。在许多牛排馆,您可以召集内部侍酒师来协助选择葡萄酒。无论有没有侍酒师,您都可以在全国的这10家牛排馆中自行浏览菜单,这些酒馆提供的酒单与切块的牛肉及其制备的酒一样丰富而多样。

按纳帕谷
587圣海伦娜高速公路
英石。 Helena,加利福尼亚州94574

由于Press位于纳帕谷(Napa Valley)的心脏地带,因此菜单的创建仅旨在突出该地区的葡萄酒。正如Press所说,“我们的目标是建立一个有关1950年代以后纳帕谷葡萄酒的知识的库,我们很高兴与客人一起学习这些陈年葡萄酒的成熟方式。”

内幕贴士:从Domaine CarnerosRosé开始用餐,最后以Grgich Hills的“ Violetta”后期收获(长相思,雷司令,Gewurztraminer)用餐。

亚历山大牛排馆
布朗南街448号
旧金山,加利福尼亚州94107

亚历山大牛排馆的酒单分布在旧金山,库比蒂诺,帕萨迪纳,台北和东京,在葡萄酒清单中包括按玻璃杯,半瓶和大瓶装的新世界和旧世界葡萄酒。他们的葡萄酒理念是提供令人兴奋和有趣的葡萄酒,同时秉承经典美国牛排馆的理念。他们搜寻他们认为为客人提供最优质葡萄酒的工匠酿酒厂。

内幕贴士:通过杯子或半瓶订购,以便您可以选择和分享最适合每道菜的食物。拥有100分的赤霞珠大厅绝对不会出错,但是您可能还想品尝西班牙的Tempranillo。

首都格栅
多个地点

无论您身在美国何处,都很有可能在Capital Grille餐厅附近。拥有超过350种葡萄酒,几乎代表了地球上每个葡萄种植区,这里有一些美丽的选择。有旧世界和新世界的宝石,以及濒临灭绝的鲜为人知的标签。他们备受赞誉的干熟牛排和新鲜海鲜,除了屡获殊荣的酒单外,别无其他。在牛排与烤架相遇之前,将其在店内精心干燥陈化18天以上。然后,每个人都由其内部屠夫手工雕刻,以达到严格的标准。

内幕贴士:一个美丽的开胃菜是他们的新鲜,数小时的马苏里拉奶酪和番茄沙拉,以及18岁的香醋细雨。寻找Sancerre,Soave Classico或Sauvignon Blanc搭配。

芝加哥切牛排馆
300拉萨尔
芝加哥IL 60654

拿两个牛排馆的老兵,沿着芝加哥河的一个令人眼花space乱的地方,添加一个屠夫和老化的房间,您就会开始了解芝加哥切工的意义。这家现代风格的牛排馆提供独特的菜单,包括丰富的节酒菜单,包括著名的MiravalRosé,这是Brangelina品牌,比Pitt婚姻更稳定。尝试用鹅肝酱起动器。

内幕贴士:这家餐厅以吸引《财富》 500强首席执行官以及伍迪·艾伦(Woody Allen)到杰伊·Z(Jay-Z)的名人而闻名。

伯尔尼牛排馆
霍华德大街1208号
坦帕,FL 33606

完美陈酿的牛排。世界上最大的葡萄酒收藏之一。国际著名的甜点室。自1956年以来,这些元素融合在一起,为客人提供了独特的美食体验。创始人伯恩·拉克瑟(Bern Laxer)对买酒有着不可思议的眼光。酒窖包含6800多种不同的选择以及超过50万瓶。伯尔尼的酒窖是“葡萄酒观众大奖”的常年获得者。

内幕贴士:大堂是值得一看的地方,而甜点室则是值得体验的地方。在这里,客人可以选择近50种甜品选择到1000多种甜品葡萄酒和烈酒,度过悠闲而私密的用餐之夜。

福布斯磨坊牛排馆
北圣克鲁斯大街206号
洛斯加托斯,加利福尼亚95030
Sycamore Valley Road West 200
加利福尼亚州丹维尔94526

在其两个地点:洛斯加托斯(Los Gatos)和加利福尼亚的丹维尔(Danville),葡萄酒菜单着重于本地小规模生产的精品酒庄,并着重于布鲁内洛·迪·蒙塔尔奇诺(Brunello di Montalcino)和沙托内努夫·杜·帕佩(Châteauneuf-du-Pape)。每个人都有一个价格范围,可以以玻璃杯,Coravin瓶或瓶装葡萄酒享用。

内幕贴士:向侍酒师/葡萄酒总监寻求帮助,以聆听每个精品葡萄酒品牌背后的故事。

拉斯维加斯奥洛尔酒店,查理·帕尔默(Charlie Palmer)
南拉斯维加斯大道3655号
内华达州拉斯维加斯89109

查理·帕尔默(Charlie Palmer)的Aureole餐厅会发生什么,一直留在您的记忆中。主厨查理·帕尔默(Charlie Palmer)和行政总厨约翰·丘奇(John Church)的菜单围绕美食的三种自然基础:根,冲浪和牧场,在品酒会上品尝美酒和美食。菜单上摆放了八种菜肴,涵盖了从轻到强的所有类别,并着重于分享,品尝和联系。大胆尝试在这里享受美妙的用餐和美酒体验。

内幕贴士:自2000年以来,该餐厅的3,000个选择名单一直受到Wine Spectator的大奖大奖称赞。“葡萄酒天使”将通过三层楼的滑轮和电缆系统来取回您选择的葡萄酒。

安格斯谷仓
格伦伍德大街9401号。
北卡罗来纳州罗利

安格斯谷仓(Angus Barn)是一家美国牛排餐厅,由美国铁匠奖得主Walter J. Royal和他的员工提供内部陈年牛排,新鲜的北卡罗来纳海鲜,当地种植的蔬菜和自制甜点。谷仓设有屡获殊荣的酒窖,著名的野火鸡休息室,Meat Locker吸烟休息室。这家餐厅的酒单上有1600种精选酒,分别来自加利福尼亚,波尔多和勃艮第,并自1989年以来每年都获得“葡萄酒观众大奖”。

内幕贴士:酒窖拥有自己的私人员工,厨房,两个大餐厅,每个餐厅都有自己的全方位服务酒吧,并被美国最令人惊叹的葡萄酒收藏之一所包围。

帕帕斯兄弟牛排馆
3个德克萨斯州地点

Pappas Brothers在休斯敦有2个地点,在达拉斯有1个地点,其干熟牛排使Pappas Brothers在德克萨斯州最好的牛排馆中脱颖而出。他们的所有侍酒师都通过了认证,并且至少有一半获得了高级或高级证书。

内幕贴士:来自顶级生产商的3,900种世界葡萄酒供您选择,这是使用侍酒师发挥自己优势的又一次机会。您甚至可以选择合适的酒杯来获得帮助,因为有10种高脚杯设计可以与您选择的葡萄酒相匹配。

马戏团牛排馆
2165 W.伯恩赛德
俄勒冈州波特兰97210

在RingSide牛排餐厅用餐是一种体验,可以为牛肉信徒提供西北部USDA Prime和安格斯天然认证牛肉中的佼佼者。牛排的陈年时间至少为四个星期,在店内手工雕刻,调味和烤至完美。他们提供的是波特兰市唯一的现场老年老化房之一,客人可以选择各种牛肉,猪排,鸡肉和西北太平洋海鲜。

内幕贴士:他们的葡萄酒种类繁多,有700多个品牌,其中包括西北地区最优质的地区葡萄酒。自2001年以来,我们的酒单被“最佳葡萄酒大奖”评为最佳。

夏琳·彼得斯(Charlene Peters)是一位颇有影响力的世界探险家和美食/葡萄酒学者,她将自己的东海岸之根留给了纳帕谷(Napa Valley)的西方生活。可以通过电子邮件siptripper@gmail.com与她联系。

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