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10种最适合您的假期餐桌的感恩节葡萄酒

感恩节是一个家庭,朋友和嬉皮士的时光。和一个非常拥挤的餐桌。从像火鸡这样的常年最爱到离群的食物(艾达姨妈的“特殊砂锅”),都有很多口味使之在盘子上留有余地。

对于葡萄酒,您最好的策略是创建一个自助葡萄酒,该葡萄酒中装有可以轻易从蔓越莓酱变成绿豆砂锅的多功能瓶子,而不是尝试将每种葡萄酒与特定菜肴搭配使用。让客人探索范围,找到适合自己口味的一个(或全部!)。在这里,我们将分解一些精选。

白葡萄酒

图片由蒙泰莱纳城堡(Chateau Montelena)提供

纳帕(Napa)的开创性制作人之一, 蒙特莱娜城堡 遗产可以在他们的霞多丽,纳帕谷,加利福尼亚,2016。它具有霞多丽所期望的所有经典香气,并与奶油佳肴相得益彰,但矿物质和结构使这款值得一试的酒瓶具有腿感(难怪它在巴黎审判期间就被杀死了)。

对于任何声称雷司令“太甜”的客人,请向他们介绍 赫尔曼·维默(Hermann J. Wiemer) 的干雷司令,纽约州手指湖,2017年。甜美的桃子和杏子口味与板岩和矿物质平衡。使雷司令如此吸引人的盛宴的原因在于其自然高的酸含量能够切碎较胖的食物。

Gewürztraminer在这顿饭中扮演着双重角色:这是一个可爱的开胃酒,可耐心地等待火鸡被雕刻,但它也是带有辛辣口味的经典搭配。 冈德拉克·邦舒(Gundlach Bundschu) 的Gewürztraminer,房地产葡萄园,加利福尼亚州索诺玛海岸,2017年,是荔枝和生姜的喜悦;有着很好的身材和略带粘性的质地,这是这种葡萄的杰出代表。

玫瑰葡萄酒

由Cantine San Marzano提供

与其在整个夏天饮轻盈而果味的版本,不如选择一款桃红葡萄酒,这种桃红葡萄酒的轮廓上有些咸味。这 圣马萨诺酒窖 ,特拉马里·罗斯(TramariRosé),意大利普利亚,2017年,它是草莓,樱桃的亮色,呈酸性且具有柔和的香气,但是矿物质,草本的暗流提供了一种非常适合此餐的复杂元素。

红葡萄酒

由Cecchi提供

如果您只想选择一种红酒,那就把它变成黑比诺。它的红果味,泥土味与各种口味搭配得很好,而其较轻的机身确保它不会压倒火鸡或任何瘦肉蛋白。 长草原牧场 的黑比诺,2015,来自他们位于安德森谷(Anderson Valley)的较新物业 门多西诺县 ,与樱桃,覆盆子和草莓味以及白胡椒和泥土层一起跳跃。


以桑娇维塞为根基的基安蒂·古典(Chianti Classico)是土耳其日的另一位获奖者。 切奇 ,家族史,基安蒂经典,托斯卡纳,IT,2015年,先弹出红色浆果,并呈现出淡淡的玫瑰色。单宁柔和而绵长的口感不会使口感不堪重负。另外,名字的意思是“家族历史”,是否有更好的葡萄酒可以满足感恩节的家庭主题?

对于稍微不一样的红酒选择(就像您叔叔的笑话一样), Alheit Flotsam和Jetsam ,南非Cinsault Stalwart,2017年,是被低估的葡萄,开始引起酿酒师的注意。这款酒体较淡,酒体清爽新鲜,带有活泼的红色水果(略凉后也能很好地工作)。


起泡酒

由Domaine Carneros提供

对于那些优柔寡断的人来说,起泡酒永远是答案。 卡内罗斯(Domaine Carneros) ,勒里夫·布兰科·德·布兰科斯,纳帕谷,加利福尼亚,2011年,泰坦哲(Taittinger)由著名的香槟家族创立,具有奶油慕斯般的质地,烤制的水果和奶油蛋卷,所有矿物质都与可爱的矿物质相得益彰。

寻找不那么传统的东西?这 威廉·克里斯葡萄园 ,宠物·纳特·罗斯(Pet NatRosé),德克萨斯州,2017年,首先是美味的草莓和奶油,然后是咸的,几乎像苹果酒的品质。与普通起泡酒相比,起泡少,对于感恩节餐桌来说,这是个有趣的数字。

甜品酒

由格雷厄姆的

当馅饼大游行开始上桌时,是时候打开一种佐餐大结局的葡萄酒了: W.&J. Graham's 葡萄牙,葡萄酒港,2016年。对于波特港而言,仅在最佳年份宣布年份,而2016年被认为是创纪录的一年,几乎所有港口酒庄都宣布年份。黑醋栗和李子是这款甜美而均衡的甜酒的中坚力量。

归根结底,感恩节是要感谢您周围的人,并感谢我们能够共同分享美味佳肴和美酒的时刻。


封面照片由Facebook提供:Domaine Carneros Winery


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