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2010年餐厅回顾展

迪尔德里·鲍德(Deirdre Bourdet)

在纳帕历史上,2010年将成为“餐厅年”。我们看到不少于十二家新餐厅在彼此之间相距半英里的范围内开业,使市中心地区成为了山谷新的餐饮热点。每个新来的人都为饮食界带来了一些特别的东西,值得注意的是。这是我对每个新地点为纳帕所做的工作的主观看法,按时间顺序排列。

1。 格蕾丝的桌子 夫妻团队Mauro和Nancy将现代Elements空间转变成一家舒适的邻里餐厅,提供邻里价格,可满足全球的舒适食品以及早餐,午餐和晚餐的热情欢迎。镇上没有其他人像这些人一样以实惠的价格抽出各种各样的自制果酱,面包,炖菜,汉堡,玉米粉蒸肉,汤团和沙拉。

2. Oenotri。 纳帕谷的当地人泰勒·罗德(Tyler Rodde)和柯蒂斯·德·费德(Curtis De Fede)在奥克兰的Oliveto餐厅工作后,将正宗的意大利南部地区美食带回了他们的家乡。以我的拙见,那不勒斯的燃木比萨饼是酒乡最好的。酒单由面带微笑的婴儿索尔·卢塞罗(Sur Lucero)拼凑而成,包括令人振奋的意大利藏品收藏,每个人都可以负担得起的价格。

3。 C屋 C Casa为Oxbow公开市场带来了时尚。它的高雅,时尚的设计和神话般的户外taco休息室为大楼树立了新的基调,其无麸质,完全美味的新鲜玉米饼,沙拉和烤肉鸡菜单为Oxbow带来了更多的烹饪创意。 C Casa成为大宴会厅内第一位提供平日早餐的商人,而且开业不到六个月,他们就获得了米其林(Michelin)的Bib Gourmand奖。

四。 小酒馆Sabor 阿里埃勒·塞哈(Ariel Ceja)和他的大自然家庭在原先的挤压餐厅(First Squeeze)开设了这家餐厅/深夜社交总部。厨房以适中的价格推出可口的当代拉丁美洲街头美食,例如pupusas,墨西哥玉米饼,炸玉米粉圆饼,油条和炸玉米饼,但Bistro Sabor给纳帕的最大礼物是深夜活动-营业至每周一的午夜,周末至凌晨2点,每个星期六晚上,DJ和萨尔萨舞会跳舞。

carpediem.jpg 5, Carpe Diem红酒吧 在这些家伙于6月开业之前,纳帕(Napa)怎么可能没有一家一流的葡萄酒吧,提供全套的国际葡萄酒友善食品菜单?不知道,不在乎,因为斯蒂芬妮(Stephanie)和斯科特·肯德尔(Scott Kendall)为这里的每个人都做了些沙漏:健康的沙拉和汤,美味的短肋滑块,完美的脆饼,灵感来自世界各个角落,奶酪,熟食店,神户牛肉corndogs和甜点。同样重要的是,时令美食菜单和史蒂夫·迪斯勒(Steve Distler)折衷的全球酒单都以令人耳目一新的规律而变化。

6. Bui小酒馆。 我深信,帕特里克·贝(Patrick Bui)会为我带来他经典的法语训练和越南传统给纳帕。我最喜欢的所有越南菜都在这里-pho,白菜沙拉,细面条盘,煲鱼,摇动牛肉-以及一系列新的喜欢的菜,例如他的5香料鸭果酱,香蕉花配博斯克梨,甜味和西贡的翅膀发酸。似乎那还不足以赢得金星,他的酒单上摆放着纳帕很难找到的欧洲葡萄酒,例如奥地利的grünerveltliner和Alsatian Riesling。

7 森本纳帕 就像铁本铺本森本一样。 ‘纳夫说…除了,不是真的。带有日本特色的美食令人赞叹,而且完全独特。铁匠的声望吸引了我以前在纳帕市中心从未见过的各种各样的人,并且一直在每周的每个晚上保持餐厅的酒吧现场炙手可热。

8。 格雷厄姆的外卖 格雷厄姆(Graham)在牛b市场(Oxbow Market)结束了缺乏自制的,有益健康的,随时准备在市中心出售的现成食品的过程。时令蔬菜沙拉,时令蔬菜,海鲜和谷物都可以作为代表,这些沙拉每天新鲜制成,并按数量出售。

9。 点心查理的 这款Airstream拖车/食品卡车可能并不能真正满足餐厅的要求,但是它很少会从共同所有者安德鲁·西格尔(Andrew Siegal)后院的总部搬到第一街铁轨上。该空间装饰有环境休闲音乐,加热器和遮阳帆,可在凌晨进行社交,零食和狂欢(BYO),这是传统上沉寂的深夜景象的另一大福音。点心查理(Dim Sum Charlie)的特立独行者们还组织了每月一次的每月一次的美食卡车新派对。而且,DSC当然也提供纳帕谷唯一的点心,这是旧金山顶级点心屋之一。

fishstory.jpg 10。 鱼的故事 作为以赤霞珠闻名的葡萄酒之乡,纳帕的餐厅并没有真正尝试走海鲜之路……直到纳帕河西岸的Riverwalk建筑完工。 Fish Story毫不掩饰地将鱼类放在首位,在经典的海鲜菜肴上为美洲地区风味提供服务,所有菜肴均由蒙特利湾水族馆认可的可持续物种制成。

十一。 像妈妈一样 另一家意大利餐厅似乎并不具有开创性,但是在牛津市场上的这家小餐馆完全用其原汁原味的馅饼菜单(它们取材自意大利比萨店的经典菜品)以及丰富的传统意大利糕点和饼干,为您带来了无限惊喜。葡萄酒之乡中没有人能提供如此广泛的美味意大利美食奶油泡芙饼干

12.烤肉店和葡萄酒。 名人厨师泰勒·弗洛伦斯(Tyler Florence)并没有为他在纳帕的第一笔生意选择最夸张的名字,但是正如他们所说,证据就是布丁。他的菜单和酒单都令人着迷。我用沙丁鱼配老海湾的蛋黄酱,红烧的茴香,芥末鸡鸡蛋,焦糖培根和雪利酒,以及执行得很好的红藜麦沙拉,烤甜菜,开心果,柿子和鳄梨……被奥拓的Lagrein冲洗掉了。意大利的阿迪杰地区。

纳帕以前从未发生过这种饭。但是,一切都变了。


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