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Amarone Della Valpolicella(酿酒,最佳葡萄酒,价格2021年)

想探索所有丰富,浓郁的Amarone Della Valpolicella葡萄酒吗?

这 干红葡萄酒 是几十年来精美的那些稀有收藏品之一!

是什么让它如此抢手?它的酿酒技术有什么独特之处?

而且,您应该购买哪种Amarone葡萄酒?

抢购您喜欢的葡萄酒,并从独特的酿酒技术,不同的样式和口味以及价格昂贵的原因中查找有关Amarone Della Valpolicella的所有信息。

此外,找到精选的8种独特的阿玛隆葡萄酒您可以将其添加到您的红酒收藏中,并以最明智的方式购买它们!



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踏入神话般的红酒世界 这个非常有用的红酒指南! 另外,请查看 2020年您不容错过的最佳白葡萄酒!

本文将涵盖:

  • Amarone Della Valpolicella葡萄酒
  • 用来酿造阿玛罗娜·德拉·瓦尔波利切拉的葡萄
  • 产阿马隆的瓦尔波利切拉地区
  • 阿马罗尼和瓦尔波利切拉葡萄酒分类
  • 阿玛罗尼葡萄酒的味道和特征
  • Amarone Della Valpolicella葡萄酒风格
  • 独特的酿酒方法可用来酿造Amarone Della Valpolicella
  • 是什么使Amarone葡萄酒价格昂贵?
  • 2021年8种最佳Amarone Della Valpolicella葡萄酒
  1. 2011年朱塞佩·昆塔雷利·阿马罗内·德拉瓦尔波利切拉古典DOCG入选
  2. 1990朱塞佩·昆塔雷利·阿马罗内·德拉·瓦尔波利切拉·里科塔·DOCG
  3. 2001 Zyme La Mattonara
  4. 1998来自Forno Romano Monte Lodoletta葡萄园
  5. 2011 Allegrini Fieramonte
  6. 2007朱塞佩·昆塔雷利·阿马罗内·德拉瓦尔波利切拉古典音乐DOCG
  7. 2008 Tommasi De-Bvris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  8. 2011 Tedeschi La Fabriseria

有一杯红酒吗?


让我们开始吧。

Amarone Della Valpolicella葡萄酒

Amarone Della Valpolicella葡萄酒
2021年最好的Amarone Della Valpolicella葡萄酒购买

Amarone Della Valpolicella葡萄酒,通常称为Amarone,是一种浓郁的意大利干红葡萄酒,通常由Corvina,Corvinone和Rondinella的混合物制成 葡萄 在意大利威尼托地区。


那么,这款酒有什么独特之处?

简短答案:Amarone葡萄酒是由葡萄干了。(我们会告诉你 关于这个的更多信息 一点!)

它仅在维罗纳(Verona)和加尔达湖(Lake Garda)之间的一个小型葡萄酒产区生产。 瓦尔波利切拉 。

Amarone直接翻译为“伟大的苦涩者”,曾被用来区别于同一地区生产的Recioto della Valpolicella葡萄酒。




简要历史:意外事故是如何造成Amarone Della Valpolicella的

据说Amarone葡萄酒是1936年偶然产生的,当时Adelino Lucchese(Villa Novare酿酒师)生产Recioto葡萄酒。装瓶时 甜点心酒 ,他错过了其中一个桶,并且桶持续老化。

当阿德利诺意识到自己的错误时,他担心最糟糕的情况。然后,他打电话给酿酒师加埃塔诺·达尔·奥拉(Gaetano Dall’Ora)品尝葡萄酒。令他们惊讶的是,葡萄酒没有变!相反,它的味道比他们中的任何一个都好!

该酒在保持其原有甜度的同时,获得了酒体,力量和结构的滋味。通过在桶中发酵更长的时间,糖被转化为酒精,产生了一种更甜,更浓郁的葡萄酒。

1990年,Amarone Della Valpolicella被指定为DOC分类。仅在2009年,Amarone和Recioto都被提升为DOCG分类。

用来酿造Amarone Della Valpolicella葡萄酒的葡萄

用来酿造Amarone Della Valpolicella葡萄酒的葡萄
在Tenute Ugolini葡萄园,意大利的Corvinone葡萄。

世界上只有12,000英亩的土地种植Corvina和Corvinone葡萄,它们都在瓦尔波利切拉(Valpolicella)发现。

最初仅使用Corvina(Corvina Veronese),Corvinone和Rondinella酿造Amarone葡萄酒。但是最近,像莫利纳拉(Molinara)和奥塞莱塔(Oseleta)这样的葡萄也被少量添加到混合物中。

最好的瓦尔波利切拉葡萄酒来自Corvina葡萄,稀有的Corvinone和Rondinella葡萄。 Oseleta和Molinara由于产量较高而被认为是劣质葡萄。

Corvina葡萄增添了香气和风味,而Corvinone增添了Amarone葡萄酒的颜色,单宁含量和优雅。

产阿马隆的瓦尔波利切拉地区

它具有三个主要区域,Classico,Est和Valpantena。



1.经典

产阿马隆的瓦尔波利切拉地区
Valpolicella Classico的Zenato酒庄的葡萄园

Valpolicella Classico的主要山谷延伸至Lessini山脉,被称为Valpolicella传统的葡萄种植区。这些地区,包括内格拉(Negrar)和圣安布罗焦(Sant Ambrogio)等葡萄园,都位于维罗纳以北,阿尔卑斯山的最低山麓。此产区的葡萄酒更芳香,更柔和,更富果味。



2.东

Est(意为东部)地区毗邻Soave葡萄酒产区。它被认为是Amarone葡萄酒的新产地,生产的葡萄酒更新鲜,更柔和,并能保持更长的风味。



3.瓦尔潘特纳

该葡萄酒产区位于Classico地区以东。该地区的葡萄酒在风格上与Valpolicella Classico相似,但具有更多的水果风味和香草香气。

瓦尔潘特纳地区最受欢迎的葡萄园包括塞罗·维罗内塞(Cerro Veronese)和维罗纳(Verona)。

瓦尔波利切拉(Valpolicella)的葡萄酒分为五个等级。

Amarone在Valpolicella葡萄酒中被列为4级。分类如下所示:

阿马罗尼和瓦尔波利切拉葡萄酒分类

阿马罗尼和瓦尔波利切拉葡萄酒分类

瓦尔波利切拉葡萄酒分为五个不同级别或等级:

1级:Valpolicella Classico DOC(11%-12%ABV)

这种葡萄酒是根据威尼托大区的Valpolicella DOC酿制的,因为它大量生产,因此被认为是日常的红酒。

用于生产这种葡萄酒的葡萄全部在传统的Classico地区种植。

第2级:Valpolicella Superiore DOC(12%ABV)

这 红葡萄酒 在木桶中陈化一年。 Valpolicella Superiore葡萄酒被认为是Valpolicella系列中用途更广泛的葡萄酒。

葡萄酒生产商可以对这种葡萄酒进行更多的试验,以发掘出新的风味。他们在混酿中使用部分干燥的葡萄或后期收获的葡萄。

3级:Valpolicella Superiore Ripasso DOC(14%ABV)

此酒也被称为Ripasso della Valpolicella或Valpolicella Ripasso,该酒于2009年获得DOC认证。

它经历了两个发酵过程。首先是通常用新鲜葡萄发酵。之后,将其与Amarone葡萄皮和固体(称为Ripasso)混合。第二个发酵过程是赋予葡萄酒颜色,酒精含量和质地的因素。

等级4:Amarone della Valpolicella DOCG(14%-16%ABV)

Amarone葡萄酒是用Valpolicella的葡萄制成的,经过干燥4-5个月。干燥葡萄除去水分并浓缩糖分。

Amarone della Valpolicella DOCG葡萄酒在发布前会陈化2-5年。

5级:Recioto della Valpolicella DOCG(12%ABV)

这是完美的甜点酒!它是非常浓缩的,与阿玛罗尼使用相同的葡萄和工艺制成。取而代之的是,发酵在完成之前停止,以在葡萄酒中残留糖分。

阿玛罗尼葡萄酒的味道和特征

阿玛罗尼葡萄酒的味道和特征

您可以期望得到高酸度和黑无花果,樱桃利口酒,黑樱桃,肉桂,成熟水果和李子酱的浓郁香气。口感上还有巧克力,碎碎的砾石和绿色胡椒粉的味道。

较老的Amarone葡萄酒提供更多的红糖,无花果和糖蜜风味。

这种酒还带有淡淡的天然残留糖分。这种残留的糖补充了天然的高酸水平,并增加了其大胆性。

品尝Amarone葡萄酒是每个葡萄酒爱好者都需要获得的体验!

喝一口特大号的葡萄酒 红酒杯 收集所有宜人的香气。在室温下为阿玛罗尼(Amarone)年轻酒服务,在稍低的温度下为陈年葡萄酒服务。



阿玛罗尼葡萄酒的特点

  • 身体:浓郁的红酒
  • 单宁:丹宁酸
  • 酒精体积(ABV):最低14%,通常在15%和16%之间
  • 残糖:对于14%的ABV,最大为0.9%;对于更高的ABV,最大为1.2%。
  • 酸度:高酸度

Amarone Della Valpolicella葡萄酒风格

Amarone Della Valpolicella葡萄酒风格

您可以找到Amarone Della Valpolicella的三种不同样式。



1.正常

Amarone Normale需要在橡木桶中陈放至少两年。这款酒在发布10年后将被打开。



2.储备金

Amarone Riserva需要在法国,美国或斯拉夫尼亚橡木桶中陈酿至少四年。

一些酿酒厂,例如泽纳托(Zenato),更喜欢使用斯拉沃尼亚橡木桶而不是法国木桶。斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿的葡萄酒更柔和,使用寿命更长,口味更突出。

小批收获用于Amarone Della Valpolicella Riserva的葡萄,还需要一些额外的陈年时间。 Amarone Riserva可以长达20年甚至更长的寿命。



3. Recioto

Recioto della Valpolicella葡萄酒比Amarone葡萄酒更甜,更浓缩,寿命更长。

在任何场合选择Amarone时,最好了解用于生产它们的方法。

独特的酿酒方法可用来酿造Amarone Della Valpolicella

独特的酿酒方法可用来酿造Amarone Della Valpolicella

酿酒厂使用Appassimento酿酒方法生产阿马罗尼葡萄酒。

Appassimento是用于葡萄干燥过程的原始方法。然后将干燥的葡萄压榨并发酵。

然而,随着现代技术的发展,出现了两种决定葡萄酒的口味和寿命的新样式。



1.传统酿酒方法

像贝尔塔尼(Bertani)和昆塔雷利(Quintarelli)这样的酿酒厂都使用传统方法将葡萄干燥,然后在栗子或橡木桶中发酵。在这种方法中,生产商在其掺混物中使用了Corvina,Corvinone和Rondinella葡萄。

当使用这种方法酿造时,Amarone della Valpolicella葡萄酒的酸度较高,具有很大的陈年潜力。

这种方法可以带出红樱桃,肉桂和青胡椒的味道。

用传统方法生产的Amarone可以轻松使用长达40年。当你 打开瓶子 ,将酒倒入酒中几个小时后再食用。



2.现代酿酒方法

Masi和Allegrini等酿酒师使用更现代的方法在湿度和温度受控的房间内快速干燥葡萄。然后,他们在新的橡木桶中陈酿他们的Amarone葡萄酒。

由于新的橡木桶陈酿,用这种方法酿造的阿玛隆葡萄酒在放行时会更加大胆。新的橡木桶陈酿还增加了樱桃甜酒,巧克力,糖蜜和香草的味道。

一些酒厂还添加了非区域葡萄品种,如赤霞珠,梅洛和 桑娇维塞 葡萄混合。

使用这种方法生产的某些葡萄酒只能使用8-10年,而其他葡萄酒则可以使用20年或更长时间。

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