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Asti Spumante(酿酒,价格,如何购买,历史)

是否想了解有关Asti Spumante的所有知识并为您的葡萄酒收藏购买一瓶?

这款意大利起泡酒具有丰富的花香,是对皮埃蒙特(Piedmont)丰富的酿酒传统的庆祝。

带它回家与亲朋好友一起喝酒,或者 储存在你的地窖里 为盛大的婚礼狂欢。在任何特殊场合,它肯定会立即成为人群的最爱-因为没有人能幸免于它的魅力!

在本文中,我们将告诉您所有您需要了解的有关Asti Spumante葡萄酒,酿酒方法,最佳购买方法,价格等信息。我们还将向您展示最简单的购买方式



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本文包含:

(单击下面的链接可跳至特定部分)

  • 什么是Asti Spumante?
  • Moscato Bianco品种
  • 阿斯蒂·斯皮曼特(Asti Spumante)的酿酒过程
  • Asti Spumante的味道如何?
  • 与阿斯蒂·斯皮曼特(Asti Spumante)搭配的食物
  • 阿斯蒂·斯皮曼特(Asti Spumante)的老龄化潜力
  • 最好的Asti Spumante葡萄酒(带定价)
  1. 辛扎诺·阿斯蒂(Cinzano Asti)
  2. 马提尼(Martini)和罗西(Rossi Asti)
  3. 阿斯蒂(Asti Spumante)DOCG 2018 Cascina Fonda
  4. 塞雷托·阿斯蒂·斯皮曼特DOCG
  5. 米兰达·阿斯蒂·斯皮曼特(Constant De Miranda)
  6. 甘西亚·阿斯蒂·斯普曼特(Gancia Asti Spumante)
  7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019
  8. 里卡迪纳阿斯蒂起泡酒

什么是Asti Spumante?

什么是Asti Spumante?

Spumante(意为“起泡酒”)是一种白酒,由意大利的Moscato Bianco葡萄制成皮埃蒙特葡萄酒产区。它的生产主要集中在阿尔巴和 阿斯蒂省 在意大利北部。

尽管Moscato Bianco品种已经在意大利流行了近一千年,但用它酿造起泡酒的传统还是相对较新的。

起泡酒Asti由酿酒师于1870年首次制造卡洛·甘西亚(Carlo Gancia),他研究了香槟中的香槟生产方法 法国葡萄酒产区 。


后来,阿斯蒂·史匹曼特(Asti Spumante)带着返回的第二次世界大战士兵穿越大西洋,来到了美国,这些士兵对甜品伴随着甜酒产生了浓厚的口味。

1993年,它获得了DOCG状态(此后将有更多信息。)此后,尽管您可能还会在一些意大利起泡酒瓶上看到“ Asti Spumante”,但标签上已删除了“ Spumante”一词。


但是,什么构成了这种芳香葡萄酒的美味果味呢?

让我们先看一下Moscato Bianco葡萄品种及其生长的风土,然后再介绍有关该葡萄酒的更多细节。

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Moscato Bianco品种

马斯喀特勃朗峰小谷物,当地称为 白马斯喀特 ,是意大利种植最广泛的品种。它是Asti Spumante独特甜味的来源。



莫斯卡托葡萄类型

Asti Spumante:Moscato葡萄类型

马斯喀特(Muscat)或莫斯卡托(Moscato)是一个葡萄家族,包括200多个品种。但是,马斯喀特葡萄家族的以下四个成员在酿酒中得到了最广泛的应用:

  • 小粒白马斯喀特或义大利文白马斯喀特:在世界几乎每个主要葡萄酒产区生产的白葡萄酒
  • 亚历山德里亚的马斯喀特:白葡萄酒也很受欢迎
  • 马斯喀特·奥托内尔(Muscat Ottonel):一种较白的葡萄,更适合中欧和东欧的凉爽气候
  • 汉堡的马斯喀特: 到 红葡萄酒 在美国主要用于制作甜酒和中国的餐酒的葡萄


Moscato Bianco的简要历史

Moscato Bianco起源于希腊。希腊人将其带到法国,然后通过海上路线带到意大利。

17世纪欧洲的国际贸易热潮意味着Moscato Bianco的影响范围很广,包括澳大利亚和南非等国家。

在每个国家/地区,这种白色马斯喀特葡萄都采用了新的名称,并且形式和口味略有不同。这就是为什么您会遇到来自世界各地的各种Moscato Bianco葡萄酒和强化苦艾酒的原因。

这里有些例子:



莫斯卡托·比安科(Moscato Bianco)产区和用其酿制的各种葡萄酒

希腊莫斯卡托·比安科(Moscato Bianco)是其原产国,被用来在Somos岛上生产Vin Doux Naturelle(一种干的,强化的葡萄酒)。

法语酿酒师主要将这种葡萄品种与其他本地葡萄(如歌海娜·布兰奇和亚历山大·马斯喀特)混合在一起,制成强化葡萄酒,并与克莱尔内特·布兰克(Clairette Blanc)葡萄一起制作克莱尔内·迪迪(Clairette de Die)。

人们可以在其他地方找到其他基于Moscato Bianco的葡萄酒德国,澳大利亚和美国也。

但是,香浓的Moscato Bianco葡萄确实在皮埃蒙特葡萄酒产区在意大利阿尔卑斯山的山脚下!

而且,意大利的商标起泡酒Asti Spumante是由该地区100%本地种植的精选Moscato Bianco葡萄制成的。

这个葡萄酒产区有什么特别之处?



皮埃蒙特风土

皮埃蒙特风土
皮埃蒙特葡萄园

IItaly的丘陵西北部被阿尔卑斯山三面环抱,是该国最重要的葡萄酒产区。

它的大部分葡萄园都位于附近各省的朗格(Langhe)和蒙费拉特(Montferrat)凉爽的丘陵地区阿斯蒂,库尼奥和亚历山德里亚。耕种最密集的公社是圣斯特凡诺·贝尔博(Santo Stefano Belbo),卡内利(Canelli),卡洛索(Calosso)。

这些皮埃蒙特(Piedmont)的葡萄种植丘陵被指定为联合国教科文组织世界遗产因其自然而人为的阶梯农业景观。

皮埃蒙特(Piedmont)古代褶皱的石灰岩和砂岩矿床使其成为Moscato Bianco和Nebbiolo等本地葡萄品种的沃土。



香气和风味

Bianco葡萄酒中复杂而美味的风味模仿了皮埃蒙特(Piedmont)独特的地理和气候。

而且,在Asti Spumante杯中,您会发现桃子和杏子等水果的香气浓郁,并带有淡淡的糖果和茉莉花的香气!

那么,如何用这些甜美的葡萄制成一瓶Asti Spumante呢?


阿斯蒂·斯皮曼特(Asti Spumante)的酿酒过程

阿斯蒂(Asti)葡萄酒被归类为DOCG(受控制且有保证的原产地标记),是意大利葡萄酒产地的最高评级。这意味着葡萄酒将被发酵至酒精含量在7%至9%之间。

这也意味着所有Asti DOCG葡萄酒均仅使用当地种植的Moscato Bianco葡萄品种酿造。

这种酒是使用Charmat方法(也称为metodo Italiano)或罐式方法制成的。



查玛法

Asti Spumante:Charmat方法

这些葡萄在糖和成熟度达到最佳水平时才被收获,然后被压碎。将汁液转移到密封的加压罐中,并与酵母混合以开始发酵过程。

发酵的副产物二氧化碳被加压并在火花塞中产生气泡。一旦达到所需的酒精水平,就会通过冷却葡萄酒并滤出多余的酵母而突然中断发酵。

这种Charmat方法不仅可以控制酒精含量,还可以减少Asti Spumante的气泡感。与其他香槟和起泡酒不同,它没有二次发酵。

最后,将这种甜美,芳香的,残留糖含量为3%到5%的葡萄酒装瓶。



Asti Spumante与意大利的其他起泡酒有何不同?

您可能不会犯菜鸟般的错误 意大利起泡酒和阿斯蒂香槟

但是,要指出各种意大利气泡之间的细微差别吗?

这可能需要一些阅读。

让我们了解一下Asti Spumante在充满其他来自该地区的起泡酒的房间中如何脱颖而出。

汽酒与Moscato d'Asti

莫斯卡托·阿斯蒂(Moscato d’Asti)在各种可能的情况下都是Spumante的最亲戚。它们都是在阿斯蒂(Asti)地区制造的,并具有水果甜点的香气。它们是DOCG分类的,并使用Charmat方法制成。

但是,尽管两种葡萄酒都需要保持比大多数其他起泡酒更低的酒精度,但Moscato d'Asti的酒精度却很低(5.5%ABV)。

此外,Asti Spumante的大气压(4巴)使其比起Moscato d'Asti的2.5巴更加生动。它趋向于发出柔和的,几乎看不见的嘶嘶声。

汽酒与普罗塞克

基于Glera葡萄的Prosecco(来自同名地区)是数百年酿酒历史的产物。

它也是使用Charmat方法制作的,但随后进行了二次发酵装在香槟区或西班牙起泡酒Cava中。这会增强其起泡性和酒精含量。

Spumante与Franciacorta

伦巴第的这款酒于1961年问世(比较晚),但因使用“ metodo classico”(或经典方法)制作起泡白葡萄酒而闻名。这给葡萄酒增加了弹跳,坚果味和奶油味。

在这种情况下,它类似于来自同一地区Lambrusco的“ frizzante”(略带泡沫)。

它由霞多丽,黑比诺和黑比诺葡萄酒混合而成。

Asti Spumante的味道如何?

Asti Spumante的味道如何?

阿斯蒂(Asti Spumante)的颜色为淡金黄色,并带有淡淡的嘶哑和淡淡的蜂蜜味。它散发出成熟的桃子和相思花朵的独特香气,可将您直接带到皮埃蒙特一个阳光明媚的葡萄园!

在这种Moscato葡萄酒的复杂而丰富的层中,您会发现淡淡的橘皮和奶油黄油的味道。

多年以来最受喜爱的这款酒具有清脆的酸度,低酒精度和甜美的水果风味,使其成为甜品桌的诱人之选。


与阿斯蒂·斯皮曼特(Asti Spumante)搭配的食物

一杯冰冷的Asti Spumante可以在两道菜之间用作开胃酒或上颚清洁剂。这种烟火也是含羞草等鸡尾酒的不寻常添加物。

尝试在Spumante中浸泡哈蜜瓜和哈密瓜瓜球,以获得简单的水果沙拉。

由于它的甜度和低酒精含量,您将可以在热和辛辣的亚洲美食拼盘中品尝阿斯蒂(Asti)。

传统上,这种芳香酒一直是甜点的最爱。您可以将其与复杂而丰富的菜肴搭配,例如酸橙派或令人愉悦的分层糕点。与家常的浆果t和冰淇淋搭配也一样!

许多葡萄酒迷建议不要将Spumante与巧克力一起饮用,因为它会吞入葡萄酒的新鲜水果甜味。但是,如果您感到特别decade废,那么一些巧克力酱草莓和一些冰镇的Asti正是您浪漫散播所需要的!

阿斯蒂·斯皮曼特(Asti Spumante)的老龄化潜力

装瓶后,Asti Spumante会陈化两个月。但是它不会在瓶中进一步发酵。最好喝得越早越好。这使其成为聚会或送礼的绝佳选择。

但是, 储存良好的瓶子 的阿斯蒂可以持续长达四年

现在,您会发现由许多葡萄酒和白酒生产商生产的Asti Spumante瓶。但是,您应该掌握哪些最好的呢?


最好的Asti Spumante葡萄酒(带定价)

这是这款美味夏日烟酒中的佼佼者,您应该考虑将其添加到自己的 葡萄酒收藏 。



1.辛扎诺·阿斯蒂(Cinzano Asti)

辛扎诺·阿斯蒂·斯皮曼特(Cinzano Asti Spumante)

Cinzano制作精美的意大利葡萄酒和苦艾酒的历史可以追溯到近三个世纪。 1776年,他们成为萨瓦王朝王室的葡萄酒供应商。在他们的坚持下,Cinzano起泡酒于19世纪中叶开始商业化生产。

以其独特而浓郁的口味喝着,带有花香和阿拉伯相思气息,还有桃子和鼠尾草味。

Cinzano Asti价格:

$ 7.89至$ 12.99(750ml)



2.马提尼和罗西·阿斯蒂

马提尼(Martini)和罗西(Rossi Asti)

自1863年以来,马提尼·罗西(Martini&Rossi)一直生产世界一流的马提尼·罗西(Martini&Rossi)Asti Spumante。它们的地理位置优越,位于皮埃蒙特地区,靠近阿斯蒂和阿尔巴(Asti)和阿尔巴(Alba)最好的Moscato Bianco葡萄园。他们一直在生产马提尼和罗西·阿斯蒂和普罗塞克葡萄酒的上等混酿。

拿起一瓶马提尼和罗西·阿斯蒂(Martini&Rossi Asti),享受这款精美意大利葡萄酒的经典奶油,花香和酸度。

马提尼&罗西阿斯蒂价格

$ 8.97(750毫升)



3.阿斯蒂·斯普曼特(Asti Spumante)DOCG 2018卡西娜·方达(Cascina Fonda)

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda

Cascina Fonda成立于1963年,从Mango和Neive的公社的葡萄园中采购高质量的葡萄。他们的标签很长,既包括特级干葡萄酒,也包括甜葡萄酒。

Cascina Fonda庄园于1993年开始生产Asti品种,此后一直装瓶两批这种风味的葡萄酒。

Asti Spumante DOCG 2018 Cascina Fonda价格

$ 18至$ 34(750ml)



4.塞雷托·阿斯蒂·斯皮曼特DOCG

塞雷托·阿斯蒂·斯皮曼特DOCG

酿酒师塞雷托(Ceretto)于1930年代开始在自己位于阿尔巴(Alba)的庄园生产葡萄酒。如今,这个家族的第三代人自豪地经营着四个酿酒厂,创造了17种葡萄酒。

他们制作Asti Spumante的旅程始于1977年,采用了来自Santo Stefano Belbo e Calosso镇的Moscato葡萄。

Ceretto Asti Spumante DOCG价格:

14至18美元(750毫升)



5. De Miranda Asti Spumante合同

米兰达·阿斯蒂·斯皮曼特(Constant De Miranda)

这家位于Canelli的葡萄酒制造商是最古老的“ metodo classico”房屋。它成立于1867年,拥有45公顷的葡萄园,每年可大量生产20万瓶葡萄酒和白酒。

Contratto每年生产2000瓶Spumante。它可以在瓶中陈放两个月,并且可以在合适的酒窖条件下保存四年。

Contract De Miranda Asti Spumante价格

$ 141(750毫升)



6.甘西亚·阿斯蒂·斯普曼特(Gancia Asti Spumante)

甘西亚·阿斯蒂·斯普曼特(Gancia Asti Spumante)

Gancia葡萄酒由“意大利起泡酒之父” Carlo Gancia于1850年创立。

这款来自Gancia的甜美果味葡萄酒带有淡淡的水果,鼠尾草和蜂蜜的味道,简直就是历史!

Gancia Asti Spumante NV价格

$ 10至$ 13(750ml)



7. Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019

丰塔纳弗雷达(Fontanafredda)房屋的历史始于维托里奥·埃马努埃莱二世国王(King Vittorio Emanuele II)和罗莎·韦切拉纳(Rosa Vercellana)的爱情故事。 1858年,他买下了这座庄园作为礼物送给她,由他们的孩子继承。

他们的Asti DOCG葡萄酒秉承了皮埃蒙特(Piedmont)引以为豪的传统,采用夏玛(Charmat)方法酿造,并每年装瓶一次。

Fontanafredda Asti Spumante Dolce 2019价格

$ 10至$ 25(750ml)



8.里卡迪纳阿斯蒂起泡酒

里卡迪纳阿斯蒂起泡酒

Riccadonna成立于1921年,是Asti甜酒最大的制造商之一。里卡迪纳(Riccadonna)在其百年的历史中,通过扩大皮埃蒙特(Piedmont)的独特风味在国际市场上牢固树立了自己的名字。它的Asti Spumante是相同遗产的延续。

不要让它的低价蒙骗您。因为里卡迪纳(Riccadonna)的阿斯蒂(Asti)可以为他们赚钱,提供一堆稀有葡萄酒和一些世界上最受欢迎的烈性饮料!

Riccadonaa阿斯蒂起泡酒价格:

$ 7至$ 12(750ml)

现在,购买这些葡萄酒的最佳方法是什么?

您可以在精品酒和烈酒商店以及在线门户网站中找到大多数这些阿斯蒂葡萄酒。

但是,考虑到意大利烟火的需求不断增长,市场上不乏假冒瓶子。无论您是为庆祝而购买一瓶葡萄酒,还是将Asti Spumante瓶添加到您的葡萄酒投资组合中,您都完全可以冒险购买非品牌,重复的葡萄酒。

另外,您需要确保仔细查看每个产品的详细信息,并为每个瓶子支付正确的价格。

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