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香槟鲁纳特(Champagne Ruinart):葡萄酒酿造,最佳葡萄酒,价格(2021年)



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在购买之前想知道香槟鲁纳特(Champagne Ruinart)有什么特别之处吗?

自1729年以来,Maison Ruinart(发音为“ rwee-nahr”)就以独家生产神话般的霞多丽香槟而闻名。事实上,这家低调的生产商是世界上最古老的香槟酒庄。

数百年来,它的Blanc de Blancs一直是欧洲香槟饮用者中的家喻户晓的名字。

但是,迈森·鲁纳特(Maison Ruinart)还生产其他哪些葡萄酒?香槟鲁纳特酒是如何制成的?

是什么让Ruinart风格脱颖而出?


让我们来探索Ruinart的历史,葡萄酒风格,口味特征和食物搭配想法。我们还将研究在香槟鲁纳特(Champagne Ruinart)投资和2021年最优雅的酒瓶。



进一步阅读

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目录

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  • 鲁纳特故居
  • 鲁纳特葡萄种植
  • 香槟Ruinart是如何制成的?
  • 关于香槟鲁纳特酒的一些有趣事实
  • 鲁纳特·库维斯(RuinartCuvées)
  • Vintage Prestige特酿
  1. 1976唐·鲁纳特(Dom Ruinart)Blanc de Blancs Brut Millesime
  2. 2002唐·鲁纳特(Dom Ruinart)Rose Millesime
  3. 1947年Ruinart'R de Ruinart'Brut Millesime
  • 非复古型酒杯
  1. Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
  2. 鲁纳特·布鲁特·罗斯(Ruinart Brut Rose)
  3. Ruinart'R de Ruinart'Brut
  • 投资鲁纳特香槟

鲁纳特故居

鲁纳特故居

Maison Ruinart由布料商人Nicolas Ruinart于1729年在法国香槟地区的兰斯市成立。

尼古拉斯的叔叔唐·蒂埃里·鲁纳特(Dom Thierry Ruinart)启发了这样做,他从中学到了“ 气泡酒 当他住在巴黎附近时,据说已经与 著名的和尚唐培里侬(Dom Perignon) 。


最初,尼古拉斯(Nicolas)将他制作的香槟交给富裕的客户,这些客户购买了他的布料。但是到1735年,需求增长如此之快,以至于他们放弃了布匹贸易,而专注于制作香槟。

在18世纪中叶,梅森·鲁纳特(Maison Ruinart)购入了一系列高卢罗马粉笔Crayères 酒窖 在兰斯市下挖。 Crayères代表了Ruinart的灵魂,在那里存放了珍贵的瓶子。

有趣的事实:克雷埃雷斯(Crayères)延伸至地下38m,长8km。它是联合国教科文组织世界遗产。

鲁纳特(Ruinart)不仅是历史最悠久的香槟酒屋,而且还是首先创造桃红香槟— 1764年,第一批桃红葡萄酒在欧洲上市。


1963年,Maison Ruinart被Moët&Chandon收购,后来成为Moët&Chandon的一部分。 LVMH集团 以及他们令人印象深刻的香槟屋组合。

如今,梅森·鲁纳特(Maison Ruinart)已成为阶级的代名词,其年产量仅为170万瓶,比同期的小得多。

尽管Ruinart家族中没有任何成员仍参与该业务,但Dom Ruinart的遗产继续与Dom Perignon,Moët&Chandon和Veuve Clicquot香槟等公司并存。

另请阅读:找出最 迷人的红酒酒窖值得的白葡萄酒 投资于2021年

鲁纳特葡萄种植

鲁纳特葡萄种植

Maison Ruinart着重于霞多丽葡萄而闻名。他们的生产价值的核心是对可持续未来的真诚承诺。

所有的Ruinart酒都是以霞多丽葡萄酿制的,这就是为什么这座房子有时被称为“霞多丽酒庄”的原因。

这种复杂的葡萄品种主要是从科特迪瓦白兰地和蒙塔涅·德兰斯的风土上收获的。土壤中的高白垩含量为葡萄树的生长提供了理想的条件。

自2000年代初以来,Maison Ruinart一直是可持续葡萄栽培的先驱。

另请阅读:揭开轰动 起泡的Moscato d’Asti和其他Moscato葡萄酒 在本照明指南中。

现在,让我们看一下Ruinart香槟制作过程中的步骤。

香槟Ruinart是如何制成的?

香槟Ruinart是如何制成的

这些是关键步骤:

  • 收获后,果实将经历通常的酿酒和发酵过程。
  • 接下来是非常重要的混合阶段,在此阶段,酒窖主厨对葡萄酒进行测试和混合,直至达到值得“鲁纳尔特口味”的平衡混合。非年份混合使用一定比例的储备酒。
  • 然后添加酵母进行第二次(苹果酸)发酵,以使葡萄酒产生气泡。
  • 其次是发烟酒,在瓶子中装满葡萄酒,首先用小塑料盖封闭,然后用胶囊封闭。
  • 然后是在Ruinart地窖(Crayères)中老化的时候了,这些瓶子将在大教堂高高的天花板上享受凉爽的黑暗,并且不会振动。
  • 酒窖中的长时间陈化对于获得丰富的香气和风味深度是必不可少的。鲁纳特(Ruinart)的非年份混合酒的陈年期至少为三年,而唐纳·鲁纳特(Dom Ruinart)的陈年期约为八年。
  • 老化期过后, 瓶子 终于准备好进行除杂,以消除沉积物和沉淀物。加入定量液体使葡萄酒达到其最终糖含量。
  • 然后将瓶子密封释放,这次用软木塞密封。
  • 摇动瓶子,使葡萄酒与定量液体混合,然后再放置六到九个月,然后再包装。


另请阅读:知道了 享受香槟的最佳眼镜 和其他葡萄酒。

关于香槟鲁纳特的更多有趣事实

关于香槟鲁纳特的更多有趣事实


1.鲁纳特(Ruinart)的“艺术”

鲁纳特(Ruinart)的“艺术”

1895年,梅森·鲁纳特(Maison Ruinart)的悠久历史 与艺术的关系 成为头条新闻。安德烈·鲁纳特(AndréRuinart)委托捷克著名画家阿尔方斯·慕夏(Alphonse Mucha)创作了法国最早的广告海报之一。

从那以后,香槟屋一直在寻找折衷的艺术家来创作专用的艺术品。最著名的例子之一是“ Bouquet de Champagne Dom Ruinart”,它是由荷兰艺术家Maarten Baas用Murano玻璃制成的。他们当前的网站上有Ugo Gattoni创作的壁画。



2.浮动办公室

Maison Ruinart的建筑物

第一次世界大战期间,梅森·鲁纳特(Maison Ruinart)的建筑物因在兰斯市郊的战斗而被摧毁。为了保持业务发展,安德烈·鲁纳特(AndréRuinart)决定将其办公室迁至克雷耶尔(Crayères)。

克雷埃雷斯(Crayères)洪水淹没后,他又即兴发挥了作用,并在一个木筏上的办公室里经营着这家公司。



3.空地窖

空酒窖

第二次世界大战期间,德国人进入克雷耶尔(Crayères),清空了珍贵的鲁纳特(Ruinart)香槟酒瓶的酒窖。这就是为什么Maison Ruinart不再拥有1945年之前的任何瓶子的原因!



4.香槟鲁纳特不会飞!

香槟鲁纳特(Champagne Ruinart)不会飞

Maison Ruinart的送货政策排除航空运输-从原材料供应到商业交付。香槟的85%是通过海路运送的,而15%是通过陆路运送的。

在法国,有28%的运输是使用电动或天然气车辆进行的。这是Ruinart对可持续发展的承诺的一部分。

阅读更多:对这个很好奇 红酒中的卡路里 ?在此综合指南中发现更多内容。

鲁纳特·库维斯(RuinartCuvées)

鲁纳特·库维斯(RuinartCuvées)

Ruinart葡萄酒进来优质的无年份小酒杯,所有的酒都很烂。鲁纳特没有 甜的 香槟酒。

鲁纳特啤酒的葡萄来自不同的葡萄园,但是 霞多丽 无疑带动了他们的优雅。



1. Vintage PrestigeCuvées

Vintage Prestige特酿

年份酒有Dom Ruinart Blanc de Blancs,Dom Ruinart Rose和R de Ruinart。

让我们详细看看它们。

A. Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart Blanc de Blancs

1959年,为纪念唐·蒂埃里(Dom Thierry)创立了多姆·鲁纳特(Dom Ruinart)尊贵香槟。它是百分百的霞多丽霞多丽,产自勃朗峰在科特迪瓦·布兰科斯和蒙特涅斯山麓的葡萄园。

这些酒瓶平均陈酿10年,以增加香气的复杂性,从而生产出具有精致矿物质的香槟。

品尝笔记经常提到果味和花香的芳香色调,其淡淡的性格使它们成为良好的开胃酒。

这里是一个经典收藏品:

1976年Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime,香槟,法国

1976年的葡萄酒风味以干果,菩提树和山楂的复杂香气为特征。这款Blanc de Blancs是一款完美平衡的豪华酒,带有许多新鲜的酸度和精致度。您可以将其与海鲜,沙拉和清汤搭配。

1976年杜姆·鲁纳尔特·勃朗峰白葡萄酒的价格:$ 730 +

B.唐·鲁纳特·罗斯(Dom Ruinart Rose)

唐·鲁纳特·罗斯(Dom Ruinart Rose)

Dom RuinartRosé酒于1962年首次发行(不要与无年份桃红葡萄酒混为一谈)。它类似于Dom Ruinart Blanc de Blancs,但带有黑皮诺,并被酿造为 红葡萄酒 。该桃红通常由80%的霞多丽和20%的黑比诺组成。

2021年最值得购买的瓶子之一是:

2002 Dom Ruinart Rose Millesime,香槟,法国

这款2002年的葡萄酒极具表现力,带有红色水果和松露的味道。口感干ast,带有泥土结构,并带有新鲜的柠檬凝乳酸度。将其与鲑鱼t,腌制金枪鱼,家禽和小牛肉配对。

2002年Dom Ruinart Rose Millesime价格:$ 300 +

鲁纳特(C. R de Ruinart)

1947年鲁纳特

R de Ruinart布鲁特香槟由霞多丽,黑比诺和梅诺耶(Pinot Meunier)混合而成,分别来自鲁纳特的特级和特级葡萄园。年份混合不是每年都宣布。

精致的酒瓶要考虑:

1947年Ruinart'R de Ruinart'Brut Millesime,香槟,法国(1,440美元+)

1947年是第二次世界大战后发布的最早年份之一,相对罕见。与贝类,螃蟹或龙虾搭配非常好。

1947年鲁纳特'R de Ruinart'Brut Millesime价格:$ 1,440 +



2.非复古型酒杯

非复古酒杯

无年份的酒杯是Ruinart Blanc de Blancs,RuinartRosé和R de Ruinart。

A.Ruinart Blanc de Blancs

鲁纳特

这款非年份的Blanc de Blancs香槟是100%年份的霞多丽酒(其中20-25%是前两年的储备酒)。大部分水果来自Côtedes Blancs的Premiers Crus和Montagne de Reims。葡萄园。这些葡萄酒还辅以塞尚纳(Sézannais)和维斯勒河谷(Vesle valley)北部的葡萄酒。

这是您餐桌上富有表现力的Blanc de Blanc:

Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut,香槟,法国

这款香槟展现出活跃的泡腾感和丝滑的慕斯。它具有新鲜成熟的柑橘类水果,白桃和菠萝的浓郁香气,并具有出色的新鲜度。搭配海鲜和贝类,鲈鱼或鲷鱼t。

Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut价格:$ 920 +

鲁纳特·罗斯(B. RuinartRosé)

鲁纳特·罗斯(RuinartRosé)

Ruinart桃红葡萄酒是霞多丽(Chardonnay)的45%,来自霞多丽(Côtedes Blancs)和蒙塔涅·德兰斯(Montagne de Reims)葡萄园。剩下的55%是来自Montagne de Reims的黑比诺(Pinot Noir)和瓦莱德拉马恩(Valléede la Marne)葡萄园。其中有18-19%的葡萄酒酿造为红酒,而前两年则有20-25%的葡萄酒为储备酒。

品尝经典的桃红葡萄酒:

Ruinart Brut Rose,香槟,法国

这款经典的桃红葡萄酒带有淡淡的新鲜香气,带有浆果和核果的香气。独特而饱满的口感带有淡淡的薄荷和粉红色葡萄柚味,慕斯中带有柔和的泡腾感。最适合搭配牛奶喂养的羊肉,小牛肉片或意大利熏火腿。

鲁纳特·布鲁特·罗斯(Ruinart Brut Rose)的价格:$ 80 +

鲁纳特(C. R de Ruinart)

德·鲁纳特

R de Ruinart非复古混酿包含40%的霞多丽,49%的黑比诺和11%的黑比诺。其中20%至25%是前两年保留的葡萄酒。

千万不要错过这款霞多丽葡萄酒:

Ruinart'R de Ruinart'Brut,香槟,法国

这种可爱的混合物是一种平衡的,圆润的葡萄酒,散发着成熟水果和油桃的香气。悠长的时光具有霞多丽特有的柑橘香气。将其与煮熟的牡蛎和烤扇贝一起食用。

Ruinart'R de Ruinart'Brut价格:$ 60 +

现在,让我们来看看为什么Ruinart香槟一直以来都是投资组合中的抢手酒。

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