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最喜欢波尔多

La Tupina cepes和Fronsac.jpg经过 迪尔德里·鲍德(Deirdre Bourdet)

去波尔多旅行必看的景点,景点或景点?根据我的一位前同事的说法,一家舒适的小餐厅叫La Tupina。快速浏览他们的网站后发现,这家拥有30多年历史的机构以简单,经典的波尔多特色菜而自豪,这些特色菜采用最优质的当地食材和浓厚的怀旧情调制成。当我读到法国总统尼古拉·萨科奇(Nicolas Sarkozy)也在他最近访问这座城市时在那吃过午餐时,我发现这个地方确实有什么东西,所以很早就从Vinexpo的狂热中消失了,亲自去看看。

令人难以置信的是,当有50,000名葡萄酒行业的成员赶上这座城市的那天,我在午餐时间的高峰时毫无保留地走进去,并在露台上打了一张高级桌子。更令人难以置信的是,我也为一个非常友好和乐于助人的服务生评分……是的,他们确实存在于法国。这位年轻的美食家承认自己喜欢吃东西,并且有足够的时间可以愉快地在整个菜单中细嚼慢咽,因此请我带他去点菜单上他最喜欢的一些菜:cèpesen persillade(季节性特产,只包括炒过的牛肝菌蘑菇,盐,胡椒,香菜和少许大蒜),然后在st鱼酱中倒入红酒汁。当我崇拜鱼时,芝士饼是我一生中吃过的最好的蘑菇,它们完全是一顿饭。它们远非美丽且几乎没有令人兴奋的准备,而是非常神奇的。它们的乳脂状,柔嫩和令人难以置信的多汁质地使我模糊地联想到甜面包,但纯粹是泥土和蘑菇的味道。蘑菇在您的嘴中融化,手臂在蘑菇中消亡,那些被炸过的薄酥饼使我的心被窃取了。

拉图皮纳(La Tupina),6岁,法国波尔多门尼街(rue Porte de la Monnaie)。 (+33)5 56 91 56 37 www.latupina.com

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