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干白葡萄酒(类型,价格,2021年最值得购买的葡萄酒)

想知道所有关于干白葡萄酒以及2021年最好的白葡萄酒吗?

干白葡萄酒是使最平淡的菜肴增添风味的成分。尽管缺乏甜味,但其高​​酸度和柑橘类水果的味道使它终年成为完美的饮品!

在本文中,找到您需要了解的有关干白葡萄酒的所有信息-从未橡木桶中提取 霞多丽 到阿尔巴里诺。探索葡萄品种,如何将其用于烹饪并将其与食物搭配,然后最好买干白葡萄酒 给你的酒窖 。

我们还将向您展示轻松的方法,购买最好的干白来自世界任何地方!



进一步阅读

在2020年,您不应该错过哪些最甜美的红酒? 本红酒指南 拥有一切!想要白葡萄酒吗?这是一个 最受欢迎的白人的超级信息指南 掌握!

本文包含

  • 什么是干白葡萄酒?
  • 干白葡萄酒葡萄
  • 烹饪中使用的干白葡萄酒
  • 烹饪中使用的干白葡萄酒的类型
  • 搭配干白葡萄酒的食物
  • 全球最佳2021年干白葡萄酒(包括价格,品尝说明)
  1. 2003年罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)蒙特拉切特大酒庄,法国科特迪瓦
  2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc,美国奥克维尔
  3. 2016年Coche-Dury Les Perrieres,法国Meursault Premier Cru
  4. 2012年Didier DagueneauPouilly-FuméAsteroid小行星,卢瓦尔河,法国
  5. 2017年Markus Molitor Bernkasteler医生Riesling Auslese Trocken,德国摩泽尔
  6. 2010年伊曼纽尔·侯永(Emmanuel Houillon)-皮埃尔·奥诺瓦(Pierre Overnoy)Arbois-Pupillin霞多丽(Chardonnay),朱拉,法国
  7. 1904年Leacock's Sercial Solera,葡萄牙马德拉
  8. 2018 F.X. Pichler'Infinite'Gruner Veltliner Smaragd,瓦豪,奥地利
  9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc,佩萨克-莱奥南,法国
  10. 2014 Groot Constantia大康斯坦斯,马斯喀特,南非康斯坦察

什么是干白葡萄酒?

什么是干白葡萄酒?

干白是任何不甜的白葡萄酒。一些典型的干白葡萄酒包括长相思,阿尔巴里诺,比诺灰皮诺和格鲁纳Veltliners。

那么,干酒和甜酒有什么区别?

让我们来看看他们的酿酒过程。


在苹果酸乳酸发酵过程中,葡萄中的糖被转化为酒精。如果酿酒师在发酵完成之前停止了该过程,则葡萄酒中会残留糖分(RS)。

这种残留的糖使葡萄酒具有天然的甜味。


残留糖少于10克的葡萄酒被认为是干葡萄酒,超过30克的葡萄酒被视为甜葡萄酒或甜品葡萄酒。

进一步阅读:

看看 法国最好的葡萄酒产区 和 一些最好的法国葡萄酒瓶 您可以在2021年找到。

干白葡萄酒葡萄

这是一些用来酿造的葡萄不甜的白葡萄酒




1.长相思

干酒:长相思

长相思是一种白葡萄酒,以柠檬味和高酸度而闻名。它还散发出香草,草,醋栗和甜椒的香气。

有趣的事实:长相思白葡萄酒与赤霞珠混酿,酿造出了赤霞珠红葡萄酒。

长相思是法国卢瓦尔河地区种植最广泛的品种。长相思白葡萄酒来自世界各地-在美国,新西兰,法国,意大利,南非和智利。



2.雷司令

雷司令是德国产的白色芳香葡萄,是干法和干法法中的关键成分。 甜白葡萄酒 。它具有强烈的花香和高酸度,口感干燥。

这 多用途的雷司令 用于生产各种白葡萄酒,包括干雷司令葡萄酒,例如冰酒(Eiswein),Trockenbeerenauslese,Beerenauslese,GrossesGewächs,Alsace Grand Cru和Wachau Smaragd。

德国生产世界上雷司令葡萄的59%,其次是美国,法国和奥地利。



3.霞多丽

霞多丽通常与夏布利酒相关,是最受欢迎的白葡萄酒之一。它通常被描述为白垩状,并以其泥土香气而闻名。

一些最著名的霞多丽葡萄酒是 夏布利 ,勃艮第白葡萄酒,香槟和意大利Franciacorta。

霞多丽主要生长在法国的勃艮第,但美国,澳大利亚和意大利也是该葡萄的主要生产国。



4.白比诺

干酒:白比诺

白比诺由于其高酸度,是干白葡萄酒中的关键成分。与霞多丽相比,黑皮诺经常具有酸樱桃和柑橘的味道。通常将其与霞多丽混合后制成 气泡酒 。

德国,意大利,法国和奥地利是该葡萄品种的主要生产国。



5.灰比诺或灰比诺

黑比诺(Pinot Grigio)或 黑比诺 葡萄品种在意大利被广泛用于生产Frizzante(半起泡)和Spumante(起泡)葡萄酒。

黑比诺葡萄酒被广泛生产于 意大利葡萄酒 威尼托,弗留利-威尼斯朱利亚和特伦蒂诺—上阿迪杰(美国俄勒冈州)和法国阿尔萨斯地区。



6.维奥尼

Viognier是一种浅肤色的白葡萄,带有钢铁和杏的香气,被广泛用于生产法国的老式葡萄酒。它的起源可以追溯到法国的克罗地亚。

有趣的事实: 维欧尼 是法国产的Condrieu酒中唯一允许的葡萄。 罗纳河谷 !

除法国外,Viognier葡萄酒在美国,澳大利亚,意大利,南非,智利和阿根廷生产。



7.格鲁纳·韦特利纳

Gruner Veltliner是奥地利土生土长的葡萄,以生产酥脆和辛辣的干白葡萄酒而闻名。该葡萄品种的主要风味是酸橙,柠檬和葡萄柚以及少许白胡椒。

瓦豪(Wachau)的Smaragds是著名的Gruner Veltliner葡萄酒。

大约94%的格鲁纳Veltliner葡萄产于奥地利。其余的则在意大利,美国,新西兰,德国和澳大利亚制造。



8.赛美蓉

干酒:赛美蓉

赛美蓉是一种金色的葡萄,通常与长相思混酿,用来生产各种葡萄酒。它为葡萄酒增添了水果风味,被广泛用作与长相思的混酿葡萄。

赛美蓉在法国,澳大利亚,美国和南非广泛生产。



9.阿尔巴里诺(Alvarinho)

Albarino葡萄具有中等偏酸度和柠檬酸风味,是极好的干白葡萄酒。 Albarino葡萄酒的杏仁味略带苦味,通常以柠檬味为主。

Albarino葡萄在西班牙和葡萄牙广泛种植,RíasBaixas和Vinho Verde是最受欢迎的Albarino葡萄酒。



10.勃艮第大区瓜

Melon de Bourgogne是用于Muscadet葡萄酒的葡萄。它使穆斯卡特(Muscadet)葡萄酒具有轻盈和酸脆的特性。您将享受它的水果风味,包括柠檬,酸橙,青苹果和梨。

Melon de Bourgogne主要生长在法国的卢瓦尔河谷地区。



11. Torrontes

Torrontes广泛用于阿根廷的干白葡萄酒,生产新鲜和芳香的葡萄酒。喝酒的人喜欢它的独特的桃子和杏子香气,口感柔滑。

它在阿根廷北部的拉里奥哈(La Rioja)和萨尔塔(Salta)地区广泛种植。



烹饪中使用的干白葡萄酒

烹饪中使用的干白葡萄酒

干白葡萄酒可用于许多您喜欢的食谱-从奶油沙司到肉类菜肴。

仅记住使用非反应性金属炊具(例如不锈钢)与酒一起烹饪。

烹饪中使用的干白葡萄酒是什么?



烹饪中使用的干白葡萄酒的类型

以下是一些我们最喜欢的干白葡萄酒,您可以在烹饪中使用。

1.脆白葡萄酒

长相思,黑比诺和未发酵的霞多丽等葡萄酒由于其适度的酒精含量和高酸度而成为烹饪的重要成分。

橡木霞多丽散发出香草和焦糖的甜味。因此,非常适合烹饪奶油甜点。

2.干雪利酒

干雪利酒烹调酒非常适合上釉。这就是为什么它们非常适合烹饪汤,鸡肉甚至炒蔬菜的原因。

3.干马尔萨拉

干玛萨拉(Marsala)可为任何菜肴赋予复杂的风味。与鸡肉和小牛肉一起烹饪可为菜肴增添些许香料和独特的坚果风味。

4.起泡酒

Chenin blanc,Champagne和Moscato等起泡酒可以为菜肴增添些许甜味和酸度。您可以将其用于制作奶油菜肴以及猪肉,羊肉和火鸡。

5.木材

古老的好马德拉以添加辛辣,泥土味的菜肴而闻名。它最适合用来做调味料和蘸料,但是您也可以将其用于烹饪牛肉和小牛肉。


搭配干白葡萄酒的食物

搭配干白葡萄酒的食物

将充满风味的干白搭配鱼,肉或什至沙拉。您也可以将它们与奶油沙司和蘸酱搭配。像维欧涅(Viognier)这样的干白葡萄酒最好与海鲜一起食用。

尽量避免与软奶酪一起食用干白葡萄酒。取而代之的是搭配干红葡萄酒或残留糖分含量高的葡萄酒一起食用。


全球最佳2021年干白葡萄酒(包括价格,品尝说明)

这是我们对干白葡萄酒的一些建议。



1. 2003年,罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)蒙特拉切特大酒庄,法国科特迪瓦

干酒:2003年罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)蒙特拉谢特级葡萄酒,法国科特迪瓦

这是酿酒师DRC的干白葡萄酒,由夏敦埃酒葡萄酿造而成。 蒙特拉奇 勃艮第大区博讷产区的特级葡萄园。

这款霞多丽葡萄酒以柑橘味而闻名,带有一点菠萝,香料和橡木味。高酸度使其具有清爽的风味。

法国科特迪瓦纳的2003年罗曼尼康帝蒙塔谢特大酒庄平均价格:$ 8,236



2. 2014年《尖叫的鹰长相思》,美国奥克维尔

干酒:2014年,美国奥克维尔,Screaming Eagle Sauvignon Blanc,

尖叫鹰酿酒厂生产一些美国最昂贵的葡萄酒。

这种白葡萄酒具有长相思的经典柑橘风味。它几乎没有残留糖分,使它变脆。高酸度使其口感有些干燥。

美国奥克维尔2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc的平均价格:$ 7,051



3. 2016年Coche-Dury Les Perrieres,法国Meursault Premier Cru

干酒:2016年,法国Meursault Premier Cru Coche-Dury Les Perrieres

霞多丽是勃艮第的另一种干白葡萄酒,来自默索尔(Meursault)Perrier产区。生产商科奇·杜里(Coche Dury)也生产广受欢迎的黑比诺葡萄酒。

它具有新鲜的酸橙味,并辅以淡淡的梨和甜香料。这款Premier Cru葡萄酒的酸度中等,使其与鸡肉和火鸡完美搭配。

法国默苏尔普瑞米尔2016年Coche-Dury Les Perrieres的平均价格:$ 2,656



4. 2012年,法国卢瓦尔省Didier DagueneauPouilly-FuméAsteroid小行星

干酒:2012年,法国卢瓦尔河的Didier DagueneauPouilly-FuméAsteroid

这款Pouilly-Fume在卢瓦尔河谷葡萄酒产区生产,是经典的长相思葡萄酒。

李子和香料可以平衡中等偏高的酸度。主要口味是柠檬汁和黄苹果。此酒最适合搭配鸡肉和鱼肉。

法国卢瓦尔河地区2012年Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide的平均价格:$ 1,607



5. 2017年Markus Molitor Bernkasteler医生Riesling Auslese Trocken,德国摩泽尔

干酒:2017年Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken,德国摩泽尔

这款雷司令葡萄酒是在德国Mosel的Bernkastel产区生产的。

这种德国葡萄酒具有极好的陈年潜力。它具有柑橘类水果,白桃和高酸度的经典雷司令风味。这是一种高度芳香的葡萄酒,以其花香而闻名。

2017年马库斯·马利特·伯恩卡斯特勒医生雷司令·奥斯勒·特罗肯,莫瑟尔,德国的平均价格:$ 1,918



6. 2010年伊曼纽尔·侯永(Emmanuel Houillon)-皮埃尔·奥诺瓦(Pierre Overnoy)Arbois-Pupillin霞多丽,法国汝拉

干酒2010年伊曼纽尔·侯永(Emmanuel Houillon)-皮埃尔·奥诺瓦(Pierre Overnoy)Arbois-Pupillin Chardonnay,朱拉,法国

毫无疑问,它在法国很受欢迎。这种干白葡萄酒是使用法国汝拉州Arbois-Pupillin产区的霞多丽白葡萄酒酿造的。

它具有柠檬和菠萝的经典霞多丽风味,以及淡淡的香料和香草香气。它是一种干葡萄酒,具有中等的酸度和酒精度。最好搭配意大利调味饭。

2010年伊曼纽尔·胡永(Emmanuel Houillon)-皮埃尔·奥诺瓦(Armanis-Pupillin Chardonnay),朱拉,法国的平均价格:$ 581



7. 1904年,莱科克的Sersol Solera,葡萄牙马德拉

干酒:1904年孔雀

John Leacock的干白葡萄酒是世界上最受欢迎的葡萄酒之一。

这种马德拉酒是用Sercial葡萄制成的,陈年很好,可以产生坚果味,主要是杏仁。该酒还具有橡木桶老化的色彩。

葡萄牙马德拉岛1904年Leacock's Sercial Solera的平均价格:$ 699



2018年8月8日Pichler“无限” 绿色瓦尔泰利纳 翡翠,瓦豪,奥地利

干酒:2018 F.X.皮克勒

如果您是干白葡萄酒的爱好者,那么此格鲁纳Veltliner是必不可少的。它在瓦豪(Wachau)生产,瓦豪是奥地利的一个小型葡萄酒产区,以生产该国最好的白葡萄酒而闻名。

这款奥地利葡萄酒是用该国土特产的Gruner Veltliner葡萄制成的。它提供黄色水果的主要水果风味,最适合搭配肉类菜肴或面食。

2018 F.X.的平均价格Pichler'Infinite'Gruner Veltliner Smaragd:$ 181



9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc,法国佩萨克-莱奥南

干酒:2016年法国布萨克-莱奥南(Chateau Haut-Brion Blanc)Chateau Haut-Brion Blanc

这种白葡萄酒是在波尔多郊区的佩萨克·莱奥南(Pessac Leognan)产区生产的。这款干白葡萄酒是长相思和赛美蓉的混合酒,兼具两者的特点。

在鼻子上,它散发出主要的桃子香气。口感中带有淡淡的矿物质味,带有香草和柑橘类水果的味道。

2016年平均价格 上布莱恩城堡白葡萄酒 ,佩萨克·莱奥南,法国:$ 1,004



10.2014 Groot Constantia大康斯坦斯,马斯喀特,南非康斯坦察

干酒:2014年Groot Constantia大康斯坦斯马斯喀特,南非Constantia

尽管康斯坦西亚(Constantia)以其甜酒而闻名,但它的确也生产出一些最好的干白葡萄酒。

该酒由马斯喀特(Muscat)葡萄品种制成,具有浓郁的花香气息,并带有橙色和柠檬香气。这种酒非常适合与辛辣食物一起食用。

南非康斯坦丁2014年格鲁特康斯坦丁大康斯坦斯马斯喀特的平均价格:$ 205

现在,对于最重要的问题:

你怎么买最好的干白葡萄酒?

考虑到来自世界各地的多种款式,要找到最好的干白葡萄酒是一项艰巨的任务。

此外,您还必须在自己的房屋中建立合适的葡萄酒储存库,以防万一造成损坏,并购买冒牌酒的风险。

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这是购买干白葡萄酒的最简单方法。

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