想在将红酒添加到您的收藏之前发现更多有关Domaine Fourrier葡萄酒的信息吗？
Domaine Fourrier的故事是第二次机会之一-从顶级葡萄酒出口商到濒临失职，然后从灰烬中to升为勃艮第最好的酿酒师之一！
如今，Domaine Fourrier以其迷人的历史和最少的酿酒厂干预和限量生产的酿酒哲学而闻名。
让我们进一步了解Domaine Fourrier葡萄酒，包括其历史，口味和2021年最好的酒瓶。我们还将发现最简单的投资方式在Domaine Fourrier和其他优质葡萄酒中。
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本文包含：
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- 什么是Domaine Fourrier？
- 傅里叶酒庄的历史
- Domaine Fourrier的葡萄栽培
- Domaine Fourrier的葡萄酒酿造
- Domaine Fourrier葡萄酒
- Domaine Fourrier口味和食物搭配
- Domaine Fourrier最好的葡萄酒将于2021年购买
- Domaine Fourrier Clos Saint-JacquesCuvéeCentenaire，Gevrey-Chambertin特级佳酿，法国，2010年
- Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne，法国蔚蓝海岸，2012年
- Domaine Fourrier Chambertin Grand Cru Vieille Vigne，法国蔚蓝海岸，2015年
- Domaine Fourrier Les Amoureuses Vieille Vigne，尚布勒-穆西尼（Chambolle-Musigny）总理，法国，2017年
- 傅里叶庄园克洛斯·圣·雅克（Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques），吉弗里·钱伯汀（Gevrey-Chambertin），法国，2015
- Domaine Fourrier Chambertin Clos-de-Beze大葡萄园维埃莱斯·维涅斯，法国科特迪瓦，2015年
- Domaine Fourrier Bonnes-Mares Vieilles Vignes Grand Cru，法国蔚蓝海岸，2018年
- Domaine Fourrier Mazis-Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru，法国蔚蓝海岸，2017年
- Domaine Fourrier Les Sentiers，法国尚布勒-穆西尼（Chambolle-Musigny）特级葡萄酒，2011
- Domaine FourrierLatricières-ChambertinVieille Vigne Grand Cru，法国蔚蓝海岸，2018年
- 您应该投资于Domaine Fourrier葡萄酒吗？
什么是Domaine Fourrier？
Domaine Fourrier是一家葡萄酒屋，坐落在法国勃艮第的Cote d'Or地区的公社Gevrey-Chambertin中。
Domaine Fourrier拥有10公顷的葡萄园，分布在 历史悠久的Gevrey-Chambertin ，莫雷·圣·丹尼斯，尚博勒·穆西尼和伏格。
有趣的是，该酒庄是法国最早向美国出口葡萄酒的酒庄之一。现在，它出口了99％的葡萄酒，并已成为勃艮第爱好者中最受欢迎的红酒之一。
尽管使用了该地区最多的收割机，但Domaine Fourrier每年仅生产3500箱葡萄酒。这就解释了为什么要把手放在瓶子上不是那么容易！
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现在，Domaine Fourrier如何成为世界上最好的勃艮第葡萄酒生产商之一？
傅里叶酒庄的历史
傅里叶酒庄（Domaine Fourrier）在其创始人Fernand Pernot之前曾被称为Pernot-Fourrier。
在1930年代，费尔南德·佩诺（Fernand Pernot）的姐姐嫁入了富里耶（Fourrier）家庭，两个家庭都为这个家庭贡献了出色的葡萄园。其中包括Griotte-Chambertin的一部分和Clos St-Jacques的另一部分。
费尔南德·佩诺特（Fernand Pernot）没有孩子，所以当他在1981年去世时，他的侄子让·克劳德·弗里耶尔（Jean-Claude Fourrier）勉强接管了这座庄园。
尚·克劳德（Jean-Claude）对酿酒并不特别热心，并且遭到了毁灭性的评论家的抨击。这使庄园在1980年代几乎毁灭了。
1994年，让·克洛德（Jean-Claude）的23岁儿子让·玛丽·富里尔（Jean-Marie Fourrier）接管了这处房地产。 Jean-Marie是Vosne-Romanée的Henri Jayer的学生。他还曾短暂地在俄勒冈州的Domaine Drouhin担任酒窖工作。
让·玛丽（Jean-Marie）返回Domaine Fourrier彻底扭转了局面。他降低了葡萄的产量，安装了新设备，并翻修了酒庄废弃的酒窖。
如今，这个家族酒庄已被公认为该地区顶级葡萄酒生产商。
Domaine Fourrier的葡萄栽培
傅里叶酒庄的葡萄树的历史可以追溯到1902年和1910年，葡萄树的平均年龄为50-70岁。他们所有的葡萄园都有石灰岩风土。
该酒庄的投资组合包括该地区顶级葡萄园的葡萄藤，包括：
- 一个Griottes-Chambertin特级葡萄园
- 五个Gevrey-Chambertin Premier Cru网站
- 两块Chambolle-Musigny Premier Cru包裹
- 一个Morey-Saint-Denis Premier Cru葡萄园
- Les Petits Vougeots Premier Cru葡萄园之一
Domaine Fourrier还拥有四个村庄分类的葡萄园资产。
Jean-Marie Fourrier的政策是对酒窖的干预最少，并且仅采用天然酿酒技术。
采摘过程非常严格，只使用来自老藤（超过30年）的黑比诺葡萄。
他们还使用从其他葡萄园和产区购买的葡萄生产少量的谈判葡萄酒。
Domaine Fourrier葡萄酒是如何制成的？
Domaine Fourrier的葡萄酒酿造
以下是Domaine Fourrier酿酒师遵循的步骤：
- 收割：收割机在地板上方举起的桌子上用手对葡萄进行分类。这样可以使分选的葡萄自由落入去茎器。
- 发酵过程：然后将它们抽干至几乎100％，以完好无损地进入不锈钢发酵罐。这个过程限制了从皮肤中提取颜色和单宁，使发酵能够在皮破裂之前在葡萄中发生。
- 苹果乳酸发酵：让·马里（Jean-Marie）更喜欢留下苹果酸乳酸发酵过程中自然释放的二氧化碳。这可以防止氧气进入并保持葡萄酒的新鲜度。这种方法可以帮助他避免在装瓶过程中使用亚硫酸盐。
- 紧迫：Domaine Fourrier使用手动清管（按压）技术。
- 老化：葡萄酒在旧橡木桶中陈酿大约16-20个月。他们将新橡木的使用限制为20％。
结果是天然澄清的葡萄酒，没有任何搁置，澄清或过滤。
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Domaine Fourrier葡萄酒
Domaine Fourrier生产16种不同的葡萄酒：
- 勃艮第白
- 勃艮第红
- 尚博勒·穆西尼（Chambolle Musigny）
- Morey Saint Denis Clos Solon
- 杰弗里·钱伯汀（Gevrey Chambertin）
- 格夫里·钱伯汀（Gevrey Chambertin）老藤
- Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots
- Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers
- Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers
- Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbes
- Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes
- 杰弗里·钱伯汀（Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots）
- Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines
- Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux
- Gevrey Chambertin 1er Cru Clos圣雅克
- 莫雷洛樱桃·钱伯汀·格兰德·克鲁
（不用担心，我们会帮助您选择这些中最好的年份一点！）
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Domaine Fourrier口味和食物搭配
Domaine Fourrier的葡萄酒通常果味浓郁，酒体轻盈，带有丰富的红色和深色浆果味。它们通常具有良好的强度和深度，显示出微妙的泥土矿质。
虽然您可以将Domaine Fourrier的葡萄酒与传统的Boeuf Bourguignon或coq au vin搭配，但也可以冒险一些。葡萄酒的酸度和矿物质度使其适合辛辣美食甚至柑橘类菜肴。
它也可以与鸭，鹅和野鸟配对。
对于不到五年的葡萄酒， 倾析 食用前会增强口感。
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Domaine Fourrier最好的葡萄酒将于2021年购买
这是我们的最爱清单：
1. Domaine Fourrier Clos Saint-JacquesCuvéeCentenaire，法国Gevrey-Chambertin特级佳酿，2010年
这是一款优雅，平衡的葡萄酒，带有红色浆果香和黑巧克力的香气。最初的果味带给您辛辣而持久的口感。
傅里叶酒庄的价格Clos Saint-JacquesCuvéeCentenaire，Gevrey-Chambertin Premier Cru，法国，2010年：3,954美元
