文章

扬特维尔酒店&Hopper Creek厨房隆重开幕



none


照片由Hotel Yountville By提供 迪尔德里·鲍德(Deirdre Bourdet)

阿尔塔穆拉(Altamura)家族投入了大量时间和精力来哄骗当代人 扬特维尔酒店 从拥有50个房间的乡村风格的Yountville Inn旅馆中脱颖而出。不过,几栋新建筑,会议中心,餐厅,水疗中心,游泳池和室外休闲区的建设几乎已经完成,而且这个地方已成为扬特维尔最性感的度假胜地之一。

由改造Milliken Creek Inn的同一支团队设计,经过改建的Hotel Yountville将时尚的现代设计与豪华舒适感融合在一起。精致的细节和丰富的质感营造出诱人的环境,充满豪华的座椅和现代舒适感。 2月初,当我应邀游览该酒店时,我无法逃避到我们经过的每个座位上。幸运的是,我受邀在仅限客人的Hopper Creek Kitchen坐下来吃早餐,该餐厅自2010年12月试营业以来一直风起云涌。
大厨亚当·克拉克(Adam Clark)在Calistoga Ranch和Aqua任职后加入了Yountville酒店团队,并为早餐带来了某种技术上的严格要求和现代创造力,这是其他葡萄酒乡村餐厅都无法企及的。克拉克说,他创建菜单的指导原则是确定人们自然偏爱早餐的菜肴,然后自己动手制作菜肴。最终的菜单展现出令人印象深刻的多样性,独创性和straight回的decade废感。

ytvlsmoothie.jpg每位客人都会收到一个有趣的趣味小玩意,以尽情享受,同时还可以品尝到店内的美味佳肴。我在那里的早晨,我们收到了一杯泡沫杏仁奶昔的照片,还有一块烤的迷你英式松饼(自制),上面撒了培根黄油。咖啡服务是非凡的,它使用了来自全球黄金地段的Equator Coffees种植园专用咖啡豆。 “咖啡体验”带来了精密的酿造台面,瓷器滴水锥,闪闪发光的银茶壶,被加热到精确到华氏201度,并精心地定时倒出以提取豆子的最佳香气-所有这些都在您的鼻子下完成。

在我访问期间,早餐菜单包括单点菜单,例如自制麦片,包括红藜麦,南瓜籽,葵花籽,山核桃和干草莓以及有机牛奶或酸奶。早餐烩饭,薰衣草薄荷,蜜饯的草莓,苹果调味酱和焦糖的亚洲梨子;熏制的杜阿特鲑鱼,配以自制黑胡椒和迈尔柠檬大面包,酸豆果,鲜奶油马斯卡彭和芥末酱;以及各种由当地Barrett Farm鸡蛋制成的蛋碟,其中一些蛋在63度下缓慢煮45分钟,以达到独特的丝绸质地,并带有温暖的液态金质中心。

ytvldonut.jpg如果您感觉特别放纵(就像我以前一样),那就来大厨的品尝菜单吧,其中包括芳香的咖啡体验以及三道菜,以简单,强烈的风味和创造性的结合展示了厨师的技术实力。我从该菜单上获得的“ Duck'n'Donuts”(烤鸭)甜食体现了关于蛋奶酥的所有优点……鲜嫩,肉质,调味完美的肉,边缘被快速锅煎过,并配以切成薄片的木瓜农杆菌蜜饯,既可切成薄片,又可切成薄片补充了丰富性。三个由柚子奶油填充的甜甜圈孔,撒上5种香料,使这种放纵的感觉充满了香料,焦糖味,发霉的油炸碳水化合物。然后要甜点,我们得到了法式吐司蛋奶酥,它是如此的美味,以至于我们都吃不完。可不是闹着玩的。把饮食留在家里,随便吃。

除了大堂酒吧(应于3月中旬获得酒牌)外,酒店的所有设施都仅供客人使用,因此,如果您想体验Hopper Creek厨房或水疗中心的招牌热石疗法,您将必须先预订一个漂亮的房间。当然,这些房间绝对是家常便饭,酒店提供诱人的“梦之床”,意大利床单,淋浴,水疗浴缸和马卡龙调酒服务,以及许多其他可口的特权。

目前,房价已打折至开业前的水平,但随着建筑工程的完成和盛大的开业庆典,房价将在4月份上升。预定2月或3月以取得最好的交易,并击败春天的人群。

扬特维尔酒店 ,6462 Washington Street,扬特维尔。 888.944.2885。

none