想深入了解Gruner Veltliner的世界吗?
这种奥地利品种是一种用途广泛的葡萄,可以混入多种白葡萄酒中。这也使许多 值得陈年的干白葡萄酒 值得任何葡萄酒收藏!
让我们探讨一下葡萄的起源,葡萄栽培以及最重要的葡萄酒风格。
另外,探索2021年10种最佳Gruner Veltliner葡萄酒,以及掌握它们的最简单方法!
(单击下面的链接可跳至特定部分)
让我们潜入吧!
Gruner Veltliner(发音为“ grooh-ner VELT-leehn-er。”),Gru Ve或仅仅是Gruner是奥地利种植最广泛的葡萄。
葡萄的真实起源可能会随着时间的流逝而消失,但是我们可以从它的名字中得到一些提示! “ Gruner Veltliner”一词的含义是“绿色”葡萄从的镇瓦尔泰利纳在意大利北部,本身就是一个很好的线索!
进一步了解 意大利著名的葡萄,莫斯卡托 。
葡萄酒专家还指出,它可能原产于奥地利。关于葡萄的最早记载可追溯至1855年的文献。
直到1940年代,Gruner Veltliner葡萄品种在国际的舞台,被认为只是另一个奥地利葡萄。它具有早熟和易受多种疾病侵害的声誉。
当奥地利酿酒师改变了伦茨·摩泽(Lenz Moser)开发了减轻这些问题的藤蔓培训系统,使其更容易生长。如今,奥地利90%的Gruner Veltliner人工林都使用Lenz Moser系统来提高产量。
Gruner Veltliner一直是奥地利选择的传统葡萄酒。但是在葡萄酒评论家扬西斯·罗宾逊和蒂姆·阿特金在2002年追随其事业之后,它的国际声誉迅速飙升。他们进行了一系列的品酒会,使格鲁纳·韦特利纳与勃艮第的特级克鲁德葡萄酒相提并论。
从那以后,Gru Ve的利基市场一直在稳步增长。
这种白葡萄酒是古老品种的直接后代,萨瓦宁(也称为Traminer。)
萨瓦宁(Savagnin)与黑皮诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)等其他著名葡萄也有亲子关系。
Gruner Veltliner的另一个父辈是一种晦涩且几乎灭绝的奥地利葡萄品种,圣乔治纳里贝(St. Georgener Rebe)。
但是,需要注意的是,格鲁·维(Gru Ve)与其他以“ Veltliner”命名的奥地利葡萄没有关系-Roter Veltliner和FrühroterVeltliner。
奥地利无疑是格鲁纳·韦特利纳(Gruner Veltliner)的世界之都。但是白葡萄已经在全球范围内找到了家园。
看看Gruner Veltliner最著名的葡萄酒产区。
就像法国和意大利的产区控制系统一样,奥地利也根据奥地利严格管制或者达契安系统。
根据分类,全国最重要的Gruner Veltliner种植地区为:
在奥地利以外,格伦纳(Gruner Veltliner)人工林分布在东欧的东欧国家中捷克斯洛伐克, 和匈牙利。
在斯洛伐克,这种葡萄被称为“ VeltlinskeZelené”。
在中欧和西欧,部分地区德国,法国, 和意大利也种植这种奥地利葡萄品种。
最近,欧洲以外的葡萄酒新世界也吸引了这种新鲜的绿色葡萄品种。新西兰,澳大利亚,加拿大和美国的酿酒师都喜欢果味。
以下是这些国家/地区的一些主要葡萄酒产区:
但是,尽管格鲁纳·维特纳(Gruner Viltner)越来越受欢迎,但要在北欧和东欧以外地区种植葡萄仍然是一个相对具有挑战性的葡萄。
阅读更多:这 挑选正确的葡萄酒玻璃器皿的终极指南 为了你的酒。
Gruner Veltliner位于其家乡地区,是中熟品种,收获丰厚。它在高黄土(沉积沉积物)中生长。
但是,它仍然容易受到霜霉病和白粉病的影响。但是,随着越来越多的葡萄园所有者使用Lenz Moser的葡萄栽培技术,他们也以丰收的Gruner Veltliner收获了收获。
用途广泛的Gruner Veltliner可以变成各种东西,从充满水果风味的年轻,新鲜,佐餐葡萄酒到大胆而复杂的陈年葡萄酒。
这是两种截然不同的样式之间的区别。
轻,脆,干
浓郁而干燥
香气和风味
柑橘类(柠檬皮,酸橙和葡萄柚),核果和新鲜的植物风味。
专注于矿物质
胡椒,白胡椒,肉桂等的五香味。
随着时间的流逝获得甜蜜的,类似果酱的角色
装瓶和老化
用少量二氧化碳装瓶以增加葡萄酒的口感
在不锈钢,大型旧橡木桶或新橡木桶中发酵并陈化。在瓶中进一步陈酿
进一步阅读:
一段时间以来,葡萄酒爱好者对Gruner Veltliner充满活力的新鲜风味着迷。但是奥地利的酿酒师希望认真的葡萄酒收藏家超越Gruner Veltliner的新颖性,并考虑其陈年潜力。
典型的Gruner挤满了酒精含量12.5%。葡萄酒中的高酒精含量可作为天然防腐剂。
评论家还指出,格鲁纳·韦特利纳(Gruner Veltliner)的衰老过程比起起伏伏的雷司令(Riesling)光滑。另一方面,Gruner会随着时间的流逝不断地变得更好,使其成为生命周期中任何阶段的理想葡萄酒。
像Emmerich Knoll的Smaragd或FX Pichler的“ Monumental”酒这样的高价值Gruner可以陈酿长达20至30年,具有辛辣,草药和植物风味的风味。
想要储存Gruner Veltliner之类的优质葡萄酒, 甜冰酒 ,或者 珍贵的Lambrusco ?退房 如何为您的收藏设计完美的酒窖 。
在7ºC(46ºF)的高度干燥和酸性的葡萄酒中享受清爽的风味。
Gruner Veltliner通常是厨师最喜欢的葡萄酒,因为它可以轻松地与最难搭配的菜肴搭配。由于具有高酸度和草本香气,因此具有上颚清洁特性。
洋蓟,芦笋,绿豆和韭菜等刺激性强的食品很容易搭配这种酒。您还可以通过搭配海鲜,烤鸡或亚洲食品来享受Gru Ve的五香调。
当然,它最好的朋友是传统的奥地利菜,例如炒肾和维也纳炸肉排。晚上,忘了 卡路里 !
但首先,找出 一瓶多少杯酒 。
年轻,酥脆,浓郁,陈年-有Gruner Veltliner可以满足您所有的葡萄酒需求!
从2021年终极Gru Ves列表中选择您最喜欢的。
皮克勒(Pichler)庄园是奥地利顶级葡萄酒产区瓦豪(Wachau)的一颗明珠。他们的历史遗产始建于1898年,位于多瑙河河畔。
他们的Unendlich葡萄酒系列可翻译为“无限”或“无限”,是对难忘葡萄酒的恰当描述。它的香气中含有香料和香草,使酒体平衡良好,并带有精美的口感。
2017年GrünerVeltliner Infinite Smaragd价格-Weingut FX Pichler:$ 185