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灰比诺(Pinot Gris):葡萄酒风格,价格,最佳葡萄酒(2021)

黑比诺葡萄酒有什么特别之处?灰皮诺与灰皮诺有什么不同?

清淡爽口的黑皮诺(Pinot Gris)葡萄酒的清爽风味使其成为休闲夏季晚餐的完美伴侣!

在这篇详尽的文章中,虚拟游览法国,探索Pinot Gris白葡萄酒的世界-其丰富多彩的历史,葡萄酒产地,独特的葡萄酒风格以及与Pinot Grigio葡萄酒的不同之处。

另外,发现2021年最好的黑皮诺(Pinot Gris)葡萄酒以及最简单的购买方式。



进一步阅读

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本文包含

  • 灰皮诺-有很多名字的葡萄
  • 黑比诺与黑比诺
  • 黑比诺的味道和特征
  • 黑比诺葡萄酒的食物搭配
  • 2021年最佳黑皮诺(Pinot Gris)葡萄酒(包括品尝笔记,价格)
  1. 2001年,魏恩巴赫(Domaine Weinbach)黑皮诺(Gris Altenbourg),法国贵族贵族之王精粹
  2. 2002年Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Noes Trie Speciale,阿尔萨斯,法国
  3. 2005年,魏因巴赫(Domaine Weinbach)黑皮诺(Gris Altenbourg)精选贵族谷物,阿尔萨斯,法国
  4. 1993年Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Selection de Grains Nobles,阿尔萨斯,法国
  5. 1994年Domaine Zind-Humbrecht黑皮诺Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive,阿尔萨斯,法国
  6. 1998年Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Selection de Grains Nobles,法国阿尔萨斯
  7. 2008年Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection des Grains Nobles,阿尔萨斯,法国
  8. 2004年,魏恩巴赫(Domaine Weinbach)黑皮诺(Gris)阿尔滕堡(Altenbourg),文登格斯(Tanddives),法国阿尔萨斯
  9. 2007 Domaine Marcel Deiss黑皮诺Gris Vendanges Tardives,法国阿尔萨斯
  10. 2010年Domaine Zind-Humbrecht黑皮诺Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain,阿尔萨斯格兰德克鲁,法国
  • 灰皮诺葡萄酒年龄良好吗?

灰皮诺葡萄-有很多名字的葡萄

灰皮诺葡萄-有很多名字的葡萄
黑比诺葡萄

灰皮诺葡萄是黑皮诺家族的一员,来自阿尔萨斯的白葡萄酒产区。灰皮诺(Pinot Gris)及其兄弟姐妹(白皮诺(Pinot Blanc)-白葡萄,而米诺(Pinot Meunier)是法国最受欢迎的葡萄品种。

这种美丽的灰紫色白色葡萄酒被认为是黑皮诺的一种变种。

现在,灰皮诺葡萄在意大利被称为“灰皮诺”。但是,用这两种葡萄酿制的葡萄酒在风格上有明显的不同。


让我们看看它们有何不同。



黑比诺与黑比诺

黑比诺与黑比诺
Red Hawk Pinot Gris 2012和Pinot Grigio Borgo Boschetto

法国灰皮诺葡萄和意大利灰皮诺葡萄具有相同的DNA谱。作为黑皮诺的突变,唯一的区别是它在法国被称为Pinot Gris,在意大利被称为Pinot Grigio。


不仅是黑比诺(Pinot Grigio),其他黑比诺(Pinot)家族的葡萄也有不同的名字。格里吉奥(Grigio)在勃艮第被称为比诺(Pinot Beurot),白比诺(Pinot Blanc)在意大利被称为比诺(Pinot Bianco)。

值得注意的是,气候和风土环境极大地影响了葡萄品种的特性。

伦巴第山坡上种植的黑比诺葡萄酿制清淡和柑橘类葡萄酒。另一方面,在阿尔萨斯(Alsace)紧凑的沉积土壤中生长的黑皮诺(Pinot Gris)葡萄酿造的葡萄酒更甜。 (更多关于这个一点)。

阿尔萨斯黑皮诺(Alsace Pinot Gris)葡萄酒和意大利黑皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒之间的另一个显着差异在于不同的酿酒方式。


  • 法国黑比诺葡萄酒通常是葡萄收获期较晚的葡萄酒。这就是为什么他们尝起来甜美,口感丰富而温暖。该酿酒师使用中性的法国橡木桶进行发酵,因此该酒在保留水果风味的同时,还带有甜香料的味道。
  • 另一方面,意大利黑比诺葡萄酒酒体淡淡,带有花香,新鲜的核果和柠檬香气。黑比诺葡萄酒在钢罐中发酵,使其具有明亮的酸度。

现在,黑皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺(Pinot Grigio)风格葡萄酒之间的区别很明显,这是您需要了解的所有信息黑比诺。

  • 灰皮诺葡萄的简史
  • 气候和风土对灰皮诺葡萄的影响
  • 黑比诺葡萄酒产区
  • 黑比诺葡萄酒风格


另请阅读:发现 一次不可思议的奔跑



灰皮诺葡萄的简史

灰皮诺葡萄的简史
国王庄园酒庄

灰皮诺(Pinot Gris)起源于勃艮第的古老葡萄酒产区,在中世纪被称为弗罗曼图(Fromenteau)。它也生长在邻近的香槟地区,直到300年前。

从那里开始,它开始环游世界。

  • 灰皮诺(Pinot Gris)与黑皮诺(Pinot Noir)一起旅行,并于1300年到达瑞士,然后到达意大利。
  • 1375年,查理四世皇帝将葡萄品种进口到匈牙利。西多会修士在巴达克索尼的山坡上种下了s插。灰皮诺在这里被称为Szürkebarát或“灰和尚”。
  • 1711年,德国商人约翰·塞格·鲁兰德(Johann Seger Ruland)在普法尔茨(Palatinate)的土地上发现了这种葡萄,并将其命名为鲁兰德(Rulander)。后来,发现它是灰皮诺(Pinot Gris)。
  • 来自Eyrie Vineyard的David Lett于1979年将灰皮诺葡萄酒带到俄勒冈州。他嫁接了雷司令和灰皮诺葡萄酒,并生产了第一批俄勒冈灰皮诺葡萄酒,尽管没有成功。

1991年,国王庄园(King Estate)酒厂生产了高品质的比诺·格里斯(Pinot Gris)葡萄酒,并在全国范围内开拓了这种葡萄酒的市场。

灰皮诺(Pinot Gris)一直藏在阴影中,直到19世纪。那是因为勃艮第和香槟地区收成不好,而且葡萄品种经常失去风味。

这种葡萄在德国也有同样的命运,但是在这里,当地的酿酒师能够生产出能够生产出更加一致的农作物的无性系。





黑比诺葡萄酒产区

灰比诺葡萄酒

黑皮诺(Pinot Gris)在几乎所有主要的葡萄酒产区都有种植,包括美国,德国,法国,新西兰,澳大利亚,奥地利和瑞士。

如今,有三个著名的黑皮诺(Pinot Gris)葡萄酒产区:

  • 法国:阿尔萨斯(Alsace)的葡萄园中有14%专用于格里诺(Pinot Gris)葡萄藤。黑比诺与雷司令(Riesling),古勒(Gewürztraminer)和马斯喀特(Muscat)一起被认为是该地区的名贵葡萄。

灰皮诺葡萄用于生产阿尔萨斯格兰德特级AOC品种葡萄酒,晚收葡萄孢属葡萄(Vendange Tardive)和甜的Selection de Grains Nobles葡萄酒。

  • 意大利:在意大利,黑比诺葡萄酒的主要产区是伦巴第,上阿迪杰和弗留利·威尼斯·朱利亚。
  • 美国:美国生产带有轻微酸性的果味黑皮诺葡萄酒。美国主要的黑皮诺(Pinot Gris)地区是俄勒冈州,加利福尼亚州和俄亥俄州。


气候和风土对灰皮诺葡萄的影响

阿尔萨斯葡萄酒比诺·格里斯2014

法国阿尔萨斯地区凉爽的气候,酿造出一些最好的黑皮诺(Pinot Gris)葡萄酒。

阿尔萨斯干燥的秋天使葡萄更容易留在葡萄藤上,这有助于它们脱水并产生天然糖。它可以帮助酿酒师确保发酵后残留大量糖分。

在温暖气候下生长的葡萄缺乏酸度和结构,且酒精含量较高。

此外,阿尔萨斯的温暖火山土壤为格里斯(Gris)风格的葡萄酒带来了浓郁的烟熏味。



黑比诺葡萄酒风格

黑比诺葡萄酒风格

这种酿酒葡萄在世界各地生产不同风格的葡萄酒,大致可分为两大类。

  • 旧世界的葡萄酒包括来自阿尔萨斯和德国的葡萄酒。德语和 阿尔萨斯黑皮诺(Alsatian Pinot Gris)葡萄酒 酒体中等至浓郁,带有强烈的花香,均衡的酸度和热带水果风味。
  • 新世界黑皮诺(Gris)葡萄酒指的是来自美国和新西兰的易喝黑皮诺(Gris)葡萄酒。 Oregon Pinot Gris葡萄酒具有梨,苹果和甜瓜的热带风味,酒体中等,酸度明亮-庞氏葡萄园Oregon葡萄酒就是一个很好的例子。另一方面,来自加利福尼亚的葡萄酒则带有核果味的清淡口味。

新西兰的葡萄酒酿造风格(新世界葡萄酒)与阿尔萨斯·比诺·格里斯(Alsace Pinot Gris)葡萄酒更为相似。

黑比诺的味道和特征

黑比诺的味道和特征

黑比诺葡萄酒的特征是新鲜的酸度和柑橘味(石灰,迈尔柠檬和橙子)。它具有诱人的花香和成熟的梨,白油桃和苹果的甜美水果风味。

另请阅读: 想知道您最喜欢的黑比诺葡萄酒中的卡路里含量吗?这是一个 估算一杯葡萄酒中卡路里的详细指南

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