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玫瑰葡萄酒(口味,最好的葡萄酒,价格2021年)

想要潜入优雅的玫瑰酒世界

其美丽的粉红色和不可抗拒的美味使玫瑰酒成为举世无双的宠儿!

自从在20世纪的大部分时间被视为轻浮葡萄酒以来,对玫瑰的需求在1970年代激增,因为像柯米特·林奇(Kermit Lynch)这样的进口商将干桃红葡萄酒引入了美国市场。从2002年到2018年,美国玫瑰产量增长了三倍,2019年的消费量增长了40%。

在诸如Post Malone,Jon Bon Jovi和Cameron Diaz等名人宣布他们自己的Rose品牌之后,其人气进一步爆炸。

这种酒有什么特别之处?玫瑰如何获得美丽的腮红颜色?不同的玫瑰葡萄酒风格

找出所有问题的答案,包括其制作方式,口味,2021年最好的酒瓶,并在哪里可以买到最好的!



进一步阅读

探索一些 最精致的红酒 或者 最优雅的白葡萄酒 和 您可以将其添加到收藏夹中。

本文包含:

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  • 什么是玫瑰酒?
  • 玫瑰酒-简史
  • 玫瑰葡萄酒是如何制成的?
  • 玫瑰酒样式
  • 玫瑰酒产区
  • 玫瑰酒的口味和食物搭配
  • 如何提供玫瑰葡萄酒
  • 2021年最值得购买的玫瑰葡萄酒
  • 唐培里侬玫瑰金1996
  • Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996
  • P3唐培里侬香槟玫瑰的饱满度1985
  • Henri Giraud'Argonne'Ay特级布鲁特玫瑰2008
  • Domaine Prieure Roch Bourgogne'玫瑰'玫瑰2017
  • Muse de Miraval普罗旺斯玫瑰红葡萄酒2018
  • Rose&Arrow Estate'Black Walnut'Worden Hill黑皮诺2016
  • 埃斯克朗斯普罗旺斯城堡加鲁斯玫瑰2015年
  • Antica Terra'Angelicall'Rose 2018
  • Cascina Baricchi Rose delle Casasse 2012
  • 您应该投资玫瑰酒吗?

什么是玫瑰酒?

桃红葡萄酒
桃红葡萄酒

玫瑰是一种使用红葡萄品种酿造的葡萄酒。

玫瑰酒可以通过混合不同的葡萄品种来制成,例如 黑比诺 ,赤霞珠,歌海娜, 西拉 和Sangiovese。


您可能还会遇到仅由一种葡萄品种制成的玫瑰酒,例如加利福尼亚品种玫瑰,通常由100%黑比诺葡萄品种制成。

玫瑰型葡萄酒几个世纪前起源于法国普罗旺斯,最近在美国变得非常流行。它在意大利(称为Rosato)和西班牙(Rosado)也很受欢迎。

优雅的粉红色源于葡萄汁与红葡萄皮之间的接触(浸渍)(关于它的更多信息有点

但是,这一切是如何开始的呢?


玫瑰酒-简史

一个简短的历史
玫瑰葡萄酒简史

目前尚不清楚粉红葡萄酒何时被正式标记为桃红葡萄酒。但是,实际上在公元前6世纪左右生产的第一批红酒是粉红色的。那是因为酿酒师在压榨和浸渍过程中混合了白葡萄酒和红葡萄酒。

酿酒师没有将葡萄皮留在果汁中太长时间,因为这导致了单宁浓郁的劣质葡萄酒。

在中世纪,波尔多粉红色葡萄酒克拉丽特在欧洲越来越受欢迎。

在19世纪的法国,玫瑰成为了夏季的标志性饮料,法国人喜欢在海滩上喝一杯冰镇的玫瑰来放松身心。

在20世纪,葡萄牙酿酒师Mateus和Lancers开始生产甜玫瑰葡萄酒,并迅速在欧洲和美国流行起来。

但是,由于欧洲市场更倾向于干玫瑰色和 美国白仙粉黛 (一种甜美的腮红葡萄酒)正在上升。

但是,在2000年代初期,关于罗斯夫人的热潮爆发了。从那以后,一些最豪华的品牌,例如路易威登,Mo悦轩尼诗,凯歌香槟,甚至海峡,都开始购买生产玫瑰的葡萄酒屋。

玫瑰葡萄酒是如何制成的?

玫瑰酒如何酿造?

玫瑰酒可以通过五种不同的方式生产:



1.浸渍

浸渍
浸渍

实现柔和的粉红色的最流行方法是浸渍法。酿酒师允许葡萄皮与葡萄汁接触数小时。

这样,来自葡萄皮的彩色颜料就会渗入果汁中,使其呈浅粉红色。这也增加了葡萄酒的风味,单宁水平和抗氧化剂

一些酿酒师进行冷浸浸渍(在较低温度下浸渍)以提取风味和色泽,同时减少葡萄汁的氧化。



2.放血

流血的
流血的

Saignée方法涉及在浸渍过程中从葡萄汁中去除一些汁液。这样,葡萄必须具有更高的颜色,单宁和风味浓度,并用于酿造红酒。

另一方面,放出的汁液可以用来制作优质的玫瑰红葡萄酒。但是,一些葡萄酒评论家并不喜欢它,因为放出的汁液被视为红酒酿造过程的副产品。



3. Vin Gray

你灰色
你灰色

使用Vin Gris方法的酿酒师不允许有任何浸渍时间。相反,他们直接压榨葡萄汁并去除葡萄皮。

这样,葡萄皮在发酵之前就有很短的时间改变果汁的颜色。这种方法生产出一些最淡的玫瑰葡萄酒。



4.脱色

脱色
脱色

可以通过用木炭使红酒脱色来生产玫瑰。木炭含有能吸收葡萄酒颜色的活性炭成分。但是,这也可以剥去葡萄酒的风味,使脱色成为很少使用的方法。



5.混合

调和
调和

混合涉及在发酵过程中或发酵后将白葡萄酒和红葡萄酒混合,并且已经进行了数百年。

但是,仅在粉红色香槟和某些新世界葡萄酒产区允许混合,并且首选混合。在欧洲严格禁止。

玫瑰酒样式

玫瑰酒有各种各样的选择-甜,半甜,干,甚至起泡。



1.干玫瑰酒

干玫瑰酒
干玫瑰酒
  • 赤霞珠玫瑰:这种风格的葡萄酒很像红酒的味道。酸度高,带有樱桃酱,黑加仑和胡椒香料的独特风味。
赤霞珠玫瑰
赤霞珠玫瑰
  • 桑娇维塞·罗斯(Sangiovese Rose):Sangiovese Rose是来自意大利的流行粉红葡萄酒。这种葡萄产生干酒,带有玫瑰花瓣,西瓜和草莓的花香。
桑娇维塞玫瑰
桑娇维塞玫瑰
  • 黑比诺玫瑰:这种玫瑰的质地柔软,具有苹果,草莓和覆盆子的水果风味。
黑比诺玫瑰
黑比诺玫瑰
  • Mourvedre玫瑰:浓郁的Mourvedre玫瑰具有淡淡的淡粉色,奇妙的花香和樱桃,李子和烟的淡淡风味。
慕德薇玫瑰
慕德薇玫瑰
  • 西拉·罗斯(Syrah Rose):这款大胆的干燥玫瑰具有强烈的粉红色,丝般质地,并带有樱桃,多汁的桃子和草莓的令人愉悦的果香。
西拉·罗斯(Syrah Rose)
西拉·罗斯(Syrah Rose)
  • 歌海娜玫瑰:歌海娜玫瑰是一种干酒,具有深粉红色和高酸度。它具有草莓,石榴,橙和淡淡的花香的强烈果味。
歌海娜玫瑰
歌海娜玫瑰


  • 坦普拉尼约玫瑰:Tempranillo是西班牙的红葡萄品种,它产生一朵美丽的干燥玫瑰,带有草莓的果味和淡淡的草本风味。
普兰尼洛玫瑰
普兰尼洛玫瑰
  • 赤霞珠(Cabernet Franc Rose):这类玫瑰具有草莓和樱桃的淡淡水果香气。每一口都带有均衡的酸度和持久的清爽口感。
赤霞珠法郎玫瑰
赤霞珠法郎玫瑰
  • 普罗旺斯玫瑰:这款来自普罗旺斯地区的经典法国葡萄酒融合了不同的葡萄品种。它具有令人难以置信的酥脆口感以及浓郁的西瓜和玫瑰花瓣香气。
普罗旺斯玫瑰
普罗旺斯玫瑰
  • 塔维尔·罗斯(Tavel Rose):来自法国南部塔维尔地区的玫瑰也融合了多种葡萄。它具有非常干的果味,随着时间的流逝,会产生独特的土质和坚果味。
塔维尔·罗斯(Tavel Rose)
塔维尔·罗斯(Tavel Rose)


2.甜和半甜的玫瑰酒

甜和半甜玫瑰酒
甜和半甜玫瑰葡萄酒
  • 白仙粉黛:这款甜美的玫瑰具有草莓,棉花糖和甜瓜的味道,是参加聚会时品尝的理想之选。
白子粉
白子粉
  • 粉红Moscato:这款美丽的粉红葡萄酒融合了杏子,桃子,樱桃和橙子的味道。
粉红莫斯卡托
粉红莫斯卡托
  • 白梅鹿lot: 白梅洛玫瑰 是一款具有蓝莓和李子香气的甜葡萄酒,其后为柔软,光滑的口感和温和的甜味。
白梅鹿lot
白梅鹿lot


3.香槟玫瑰

香槟玫瑰
香槟玫瑰

玫瑰香槟是一种令人耳目一新的起泡酒,带有清爽的风味。这种葡萄酒仅在法国的香槟地区生产。

也看了寻找节日的烟火或甜酒?这里有一些 华丽的起泡酒 和清单 最好的果味莫斯卡托斯 我们为您挑选!

玫瑰酒产区

玫瑰酒产区
玫瑰酒

玫瑰酒遍布世界各地。让我们看一下玫瑰的主要产区。



1.法国

法国
法国普罗旺斯的葡萄园

法国是传统的旧世界玫瑰葡萄酒产区。罗斯最著名的称谓是:

  • 普罗旺斯:该地区一半以上的葡萄酒是玫瑰酒。 Rose的主要AOC包括普罗旺斯山脉和普罗旺斯地区艾克斯。普罗旺斯玫瑰混合葡萄酒可以与歌海娜(Grenache),西拉(Syrah),赤霞珠(Cabernet Sauvignon),辛索(Cinsault),卡里尼昂(Carignan),慕尔维德(Mourvedre)和蒂伯恩(Tibouren)制成。
普罗旺斯山脉
普罗旺斯山脉
  • 塔维尔:塔维尔产区位于罗纳河谷地区。这是唯一一家专门生产玫瑰葡萄酒的AOC。塔维尔粉葡萄酒通常含有大约60%的歌海娜(Grenache)葡萄,至少15%的Cinsault葡萄,其余的可能是Mourvedre,Cinsault,Syrah或Carignan。
塔维尔
塔维尔
  • 卢瓦尔河谷:大部分卢瓦尔河玫瑰葡萄酒来自安茹,图拉因和索米尔。玫瑰混合葡萄酒中至少有30%必须是赤霞珠,而其余的可能包括佳美,黑比诺和格罗斯洛。
卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷
  • 香槟酒:经典玫瑰香槟占AOC香槟总产量的3-5%。颜色是通过在香槟混合酒中加入一些黑比诺葡萄酒来产生的。
香槟酒
香槟玫瑰

其他法国玫瑰葡萄酒产区包括朗格多克·鲁西永(Languedoc Roussillon),朱拉(Jura)和波尔多(Bordeaux)。



2.意大利

意大利粉红玫瑰葡萄酒
意大利粉红玫瑰葡萄酒

意大利粉红玫瑰葡萄酒遍布全国。北部地区生产出更优雅,更柔和的意大利玫瑰红葡萄酒,而南部地区则生产出醇厚,干燥的玫瑰。

在托斯卡纳,您会发现由桑娇维塞葡萄品种酿造的甜玫瑰。



3.德国

罗斯温
罗斯温

德国玫瑰酒被称为Rosewein。它们可以用一种葡萄品种(标记为魏伯斯特)生产,也可以用几种葡萄品种(标记为“腐烂”)生产。



4.西班牙

玫瑰葡萄酒
玫瑰葡萄酒

西班牙内瓦拉产区生产的精美罗莎多葡萄酒主要是用歌海娜(Grenache)和其他葡萄品种制成,如坦普尼尼洛(Tranranillo),梅洛(Merlot),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和卡里尼昂(Carignan)。

其他产生玫瑰的葡萄酒产区是阿利坎特,朱米拉和蒂拉德莱昂。



5.葡萄牙

葡萄牙玫瑰酒
葡萄牙玫瑰酒

葡萄牙生产静止和起泡玫瑰葡萄酒。大部分葡萄牙玫瑰酒都是用Tempranillo葡萄制成的。



6.美国

腮红葡萄酒
腮红葡萄酒

含糖量较高的腮红葡萄酒在美国市场上非常受欢迎。其中大多数是白仙粉黛,白梅乐和赤霞珠,其中大部分来自加利福尼亚的纳帕谷和索诺玛谷。

长岛(Long Island)也生产玫瑰葡萄酒,但它们干燥且类似于法国的粉红葡萄酒。

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玫瑰酒的口味和食物搭配

玫瑰酒的口味和食物搭配
玫瑰红酒美食搭配

大多数玫瑰葡萄酒具有红色水果,甜瓜和柑橘的独特水果风味,并带有淡淡的花香。葡萄酒的质地,酸度和风味也取决于所使用的葡萄品种。

干玫瑰酒与意大利面,寿司和沙拉等食物搭配得很好。较甜的玫瑰葡萄酒可以与软奶酪拼盘,烤肉,辛辣食物和海鲜一起食用。起泡的玫瑰非常适合搭配野味,龙虾或淡淡的水果甜点。

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如何提供玫瑰葡萄酒

如何提供玫瑰葡萄酒
冷冻玫瑰酒

为了增强玫瑰的风味,最好在4-10°C下使用。饮用前,您可以在冰桶或冰箱中将葡萄酒冷藏几个小时。

呈玫瑰状供应玫瑰 香槟杯 保持风味并保持低温更长的时间。

上酒前先将玫瑰倒掉,使葡萄酒呼吸并增强其新鲜水果的香味。

接下来,让我们看看您可以在2021年买到的最优雅的玫瑰瓶!

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  • 如何为您的酒挑选合适的酒杯
  • 就是这里 一瓶酒有几杯

2021年最值得购买的玫瑰葡萄酒



1. Dom Perignon玫瑰金1996

唐培里侬玫瑰金1996
唐培里侬玫瑰金1996

那是从中产生的最优雅的香槟之一 著名的唐培里侬葡萄酒 房子。玫瑰金版具有果味无花果和杏子的味道,并带有微妙的坚果味。

1996年唐培里侬玫瑰金价格:4.9万美元



2. Louis Roederer Cristal Vinotheque版Brut Rose Millesime 1996

Louis Roederer Cristal Vinotheque版Brut Rose
Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

这个Chardonnay-黑比诺葡萄酒是一种令人愉悦的起泡酒,带有令人愉悦的气泡,奶油质地和明亮的酸度。它具有丰富的葡萄柚和桃子风味,并带有淡淡的杏仁余味。

价格 路易·罗德瑞(Louis Roederer Cristal) Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996:2,184美元

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