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游览德国的葡萄酒之乡:摩泽尔与普法尔茨州

尽管德国与法国接壤,但该国拥有世界上一些最著名的葡萄酒产区,但德国的葡萄酒业却被低估且未被发现。它可能永远被它的邻居所遮盖,但是这种劣势者提供了壮观的葡萄酒,风景和文化,与您品尝和发现隔壁的东西有很大的不同。

这是两个值得探索的德国葡萄酒产区的故事。它们的土壤,气候和思维方式各不相同,但两者距法兰克福国际机场都只有很短的车程。摩泽尔(Mosel)因其雷司令酒而享誉全球,并牢固地植根于古老的传统,而具有远见卓识的普法尔茨(Pfalz)生产商正利用该国因过甜的葡萄酒而声名狼藉。

行程一:摩泽尔

由杰西·兰德(Jess Lander)提供

德国的摩泽尔(Mosel)葡萄酒产区无疑拥有世界上最好的雷司令,这要归功于其陡峭而垂直的葡萄园(有些可追溯到1900年代初期),凉爽的气候以及独特的板岩土壤,导致这些葡萄酒具有令人难以置信的矿物质味。距法兰克福机场仅90分钟车程,它也是(可以说)世界上最美丽的葡萄酒产区之一,倾斜的葡萄园和迷人的德国村庄被蜿蜒的摩泽尔河在中间分隔开来。



在哪里品尝

由杰西·兰德(Jess Lander)提供

雷司令通常会因太甜而受到不好的说唱,但许多已经有数百年历史的Mosel生产商都在尽力改变这种状况,以极度清新,平衡的葡萄酒(既甜又干,酸度惊人)来酿造。年龄不超过40岁。就像纳帕的赤霞珠一样,雷司令无疑是这里的王者,但其他摩泽尔葡萄酒包括黑皮诺和黑皮诺。

这里的主要生长地区被称为中莫塞尔(Middle Mosel),或德语中的米特莫西(Mittelmosel),这就是您品尝葡萄酒时想要的地方。我们建议您将自己安放在Bernkastel-Kues镇。

塞尔巴赫-奥斯特

该酿酒厂于2018年开设了一个全新的品酒室。这是莫塞尔(Mosel)所有地区中最现代化的设施之一,一堵窗户玻璃窗可望向著名的ÜrzigerWürzgartenvineyard,您在参观时将品尝到许多葡萄酒。塞尔巴赫-奥斯特(Selbach-Oster)在同一个家族中生活了400多年,但是所有人约翰内斯·塞尔巴赫(Johannes Selbach)具有超前的思维,因此比大多数Mosel生产商更愿意实施新世界的技术和实践。询问品尝gewürztraminer;这是塞尔巴赫(Selbach)的一个激情项目,它是您在整个地区唯一品尝到的一个项目。

普伦(S. A.Prüm)

普吕姆(Prüm)的名字起源于Mosel,可追溯到1100年代。自2011年以来,该酒厂由其首位女性所有者(兼酿酒师)Saskia AndreaPrüm经营,如果您幸运的话,她将主持您的品尝会。通过并排倾倒各种不同的葡萄酒,您将能够闻到并品尝到Mosel的蓝色,灰色和红色板岩土壤中生长的葡萄藤之间的差异。离开之前,在1920年代的地窖中攀登高峰。


马库斯·莫利托(Markus Molitor)

Markus Molitor站在Mosel注重质量的新时代的最前沿。他们致力于精确的葡萄园和酿酒技术,以生产出具有强烈结构,新鲜度和优雅度的高端葡萄酒。马库斯·莫利托(Markus Molitor)只有几十年的历史,似乎还像个婴儿,但它使来自少数几个村庄的8代家庭酿酒成为现实。他们也是该地区最大的酿酒厂之一:马库斯·莫利托(Markus Molitor)在15个不同的地点拥有100公顷的葡萄园(大多数只有几公顷),并生产60种不同的葡萄酒。



在哪里吃饭

由Facebook提供:Burg Landshut

泽特林格霍夫 ,藏在迷人的Zeltingen-Rachtig村(距离Bernkastel只有几分钟的路程)里,是当地人最喜欢的炸肉排(传统的德国菜,它是嫩的,有面包屑的和油炸的肉)的。他们还因拥有最好的葡萄酒清单而闻名,并有大量的较老,完美陈年的雷司令葡萄酒供您品尝。


摩泽尔河谷的每个城镇几乎都有一座城堡,或者只剩下一座。今年,一家新餐厅在伯恩卡斯特(Bernkastel)一座4世纪城堡的废墟中开业。 兰茨胡特城堡 并非那么容易到达;您可以乘坐穿梭巴士,但最喜欢在镇上的集市广场到山顶徒步30分钟,然后就餐。下面的河流和山谷令人难以置信的美景非常值得。

当寻求小吃或甜点时,步行穿过Bernkastel的桥到Eiscafe Venezia。在这里,您必须订购意大利面。这是德国特产,是香草冰淇淋,看上去就像一碗意大利面。



住哪里

Facebook提供:Zeltlinger Hof

正如我们建议的那样,您可以在Bernkastel-Kues或其附近的Mosel中部生活。这将使您紧邻最佳的品酒室和餐厅。像前面提到的那样,通常有很多自己的酒庄或饭店,需要预定很多加油瓶或招待所 采尔丁格·霍夫(Zeltinger Hof) 或者 普伦(S. A.Prüm)



该怎么办

Facebook提供:Burg Eltz

摩泽尔(Mosel)是不仅是葡萄酒爱好者而且是户外爱好者的热门目的地。远足者喜欢爬上陡峭的葡萄园和森林(长途Moselsteig小径延伸227英里),而骑自行车的人通常会在河边骑几天,然后停在不同的城镇去品尝和品尝葡萄酒。


伯格·埃尔兹(Burg Eltz) 这座有850年历史的城堡隐藏在森林中,是必游之地。城堡位于更北的地方,因此,在返回摩泽尔中部的途中,在科赫姆(Cochem)镇停留,在那里您可以乘坐升降椅并欣赏全景。

这里有很多游船的机会,如果您在夏季旅行,可以考虑参加每个季节在每个季节举行的当地葡萄酒节之一。如果您想要更多的葡萄酒,请前往附近的葡萄酒产区萨尔(The Saar)。

行程二:普法尔茨

由杰西·兰德(Jess Lander)提供

在饮料方面,德国以两件事而闻名:啤酒和雷司令。但是普法尔茨州的葡萄酒产区也被称为普法尔茨(Palatinate),也被游客称为德国的托斯卡纳(Tuscany),正在试图改变这种状况。

德国第二大葡萄酒产区距法兰克福机场约15分15分钟车程,也是德国最温暖的地区之一。得益于普法尔茨森林的保护和每年2000个小时的日照时间,结合了最新技术和实践的现代普法尔茨州生产商正在大范围地远离甜葡萄酒。您仍然会发现雷司令酒丰富(它是世界上最大的雷司令酒产区),而且还有真正的葡萄品种。



在哪里品尝

图片提供:Weingut Reichsrat von Buhl

对于许多Pfalz生产商来说,上个季节是如此甜蜜。在这里,您会品尝到各种干酒,包括多恩费尔德,黑比诺和赤霞珠(用于红酒)和品脱勃朗峰,霞多丽,长相思和白葡萄酒。后者原产于德国,是一种相对较新的,高度芳香的白葡萄。

冯·布尔(Reichsrat von Buhl)

气泡酒爱好者必须参观冯·布尔(Von Buhl)。酿酒师马修·考夫曼(Mathieu Kauffmann)从保灵香槟(Bollinger Champagne)来到德国,并利用这一经验制作了壮观的三重传统方法起泡酒(在德国称为“ skt”)。他还从有机农场的葡萄园中酿制出许多优质,干燥,静止的葡萄酒-该酒厂的口号是“甜人们干酒”。 -专注于矿物质和优雅。

魏格米勒酒庄

这家女性拥有并经营的酿酒厂已经在Weegmüller家族中服务了330多年。酿酒师斯特凡妮·韦格穆勒(StefanieWeegmüller)是全德国第一位女酿酒师,如今,他们酿制简单,美观的葡萄酒,新鲜,明亮且易于饮用。如果有机会,请进入地下室查看她的橡皮鸭收藏。

尤尔格酒庄

尤尔格(Jülg)的独特之处在于它坐落在法国的边界上(字面上是从阿尔萨斯出发的跳跃,跳跃和跳跃),而该酿酒厂40%的葡萄实际上是在法国种植的。这里的土壤有更多的石灰石,酿造出复杂而乳脂的葡萄酒,在这里您将找不到一个装瓶的甜酒(酿酒师约翰内斯·朱尔格(Johannes Julg)对他的厌恶颇为开放。一定要在阳光明媚的庭院里享用午餐和一些正宗的德国肉。约翰内斯(Johannes)今年82岁,祖母和母亲经营着这家餐厅,而他和父亲则负责酿酒厂的运作。



在哪里吃饭

由Facebok提供:LA Jordan

约旦 这是一家豪华现代的米其林星级餐厅,创意菜肴看上去几乎无法食用。如果您不想流连忘返,那就更休闲,但又时髦又美味 餐厅1718 就在隔壁。两者都有壮观的葡萄酒单,并且都位于豪华酒店内, 凯绍尔霍夫

酒庄拥有 伯克林·沃尔夫博士 ,是普法尔茨州最早实施生物动力农业的国家之一, 霍夫古特·鲁伯茨伯格 侧重于时令区域美食。食材均来自当地农民,还有自己的花园和小鸡,您可以在街对面看到。坐落在古老的石酒厂建筑内,空间营造出一个美妙而私密的夜晚。



住哪里

由Facebook提供:Deidesheimer Hof

游览普法尔茨州时,迷人的Deidesheim镇是一个很好的住所。 施泰根博阁 是一家价格适中的度假胜地,周围环绕着葡萄园和自然风光,可直达远足和自行车道。 戴德斯海默霍夫 是一家五星级酒店,位于镇中心,在当地人中颇受好评。您甚至可以与当地厨师报名参加烹饪班。



该怎么办

由Facebook提供:PfälzerWeinsteig

像摩泽尔(Mosel)一样,普法尔茨(Pfalz)也是徒步旅行者和骑自行车者的目的地。他们有100个森林小屋,有自己的长途远足径。叫做 普法尔茨·温斯泰格 ,这意味着可以进行葡萄酒攀登。

斯派尔一日游。距戴德斯海姆(Deidesheim)半小时路程,是德国历史最悠久的最古老城市之一。这也是世界上最古老的未开封葡萄酒瓶的所在地,其历史可追溯到公元325-350年。

封面图片由德国葡萄酒提供


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