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法国葡萄酒产区终极指南(2021)

法国最著名的葡萄酒产区是什么,它们生产的最好的葡萄酒是什么?

法国每个著名的葡萄酒产区都以不同的葡萄品种,独特的本土风土(环境条件)以及自己的特殊葡萄酒而闻名。

但是,您如何挑选最好的法国葡萄酒来购买或收藏?

在本文结尾,您将学到有关这些法国葡萄酒产区及其生产的最佳葡萄酒的所有知识。您还将发现购买法国葡萄酒的最明智的方法(甚至通过出售来获利!)



进一步阅读

博若莱新酒2019(历史,如何购买,品尝笔记) Asti Spumante(酿酒,价格,如何购买,历史)

本文包含:

(点击下面的链接进入特定部分)

  • 关于法国葡萄酒
  • 为什么法国葡萄酒如此多样?
  • 法国11个主要葡萄酒产区及其最佳葡萄酒

关于法国葡萄酒

法国波尔多和勃艮第的故乡是世界上最著名的葡萄酒产区之一。

16% 在全球葡萄酒总产量中,2019年仅次于意大利。


法国酿酒师具有悠久的酿酒历史,可追溯到几个世纪以前。尽管酿酒业甚至在罗马人征服之前就开始了,但在所有著名的葡萄园中都是由罗马人种植葡萄 法国葡萄酒产区 我们今天知道的。

环游法国葡萄酒,您会发现一百多种“产区”的风格和品质各异(我们很快就会发现)。


如果您已经注意到,法国葡萄酒的标签是葡萄酒的区域或名称,而不是葡萄的品种。您还将遇到各种各样的风土和气候。



什么是风土和上诉制度?

在中世纪期间,勃艮第的本笃会修士注意到,不同的微气候,土壤条件,葡萄园海拔和酿酒技术可以创造出独特的品尝葡萄酒。

因此,法国的风土概念诞生了。

从本质上讲,正是在自然环境中生产出具有独特风味和风味的葡萄酒。


什么是原产地标记受控(AOC)系统?

自罗马人时代以来,法国的葡萄酒质量在过去的几个世纪中一直在不断提高。但是,当Phylloxera害虫问题在1880年代爆发时,整个葡萄园都必须被拆掉并重新种植。

1855年,拿破仑三世皇帝提出了一种分类系统,以识别波尔多最好的葡萄酒和葡萄园。

后来,在1935年,法国政府建立了原产地名称(AOC)制度。该系统在地理上分开了可以种植特定类型葡萄的地区。这是为了保证法国葡萄酒的质量和出处。

如今,法国葡萄酒分为四类:

  • 受控原产地标记(AOC):葡萄酒的质量更高。这些产区受严格的酿酒法规管制,包括每公顷可以生产多少酒。
  • 原产优质葡萄酒(AOVDQS)的名称:这恰好是在葡萄酒等级制度中的AOC之后,对生产区域,葡萄品种,酒精含量和种植方法也有类似的规定。
  • 乡村酒:这包括所有用葡萄品种和程序制成的“乡村葡萄酒”,而不是AOC规则所规定的程序。有关葡萄品种和葡萄酒标签实践的法规比AOC葡萄酒的法规宽松。
  • 餐酒:Vin de table or table wines是法国葡萄酒分类中最低的级别。葡萄品种,名称或葡萄园产量没有限制,并且不需要年份。

2012年,AOC系统被原产地保护标准(AOP)取代-相当于AOC系统的欧洲葡萄酒质量分类系统。

现在,法国种植哪些葡萄品种?



法国葡萄酒产区的葡萄品种

各种产区种植了几十个葡萄品种,包括

  • 美乐
  • Ugni Blanc(用于干邑白兰地)
  • 歌海娜
  • 西拉
  • 霞多丽
  • 赤霞珠
  • 赤霞珠法郎
  • 长相思
  • 黑比诺
  • 小维多
  • 马尔贝克
  • 小的
  • 卡里尼昂
  • Voignier


法国葡萄酒类别

法国葡萄酒分为五大类-白色,红色,玫瑰,起泡和强化。

1.白葡萄酒

白葡萄酒是由霞多丽或维奥尼(Viognier)等白葡萄酒,红葡萄酒或黑葡萄制成的,其方法是提取色素并仅使用葡萄汁提取。这种葡萄酒通常具有霞多丽,雷司令,长相思和莫斯卡托典型的明亮,咸味和奶油味。

2.红酒

像波尔多的赤霞珠混酿的红酒或罗纳河谷的西拉混酿都是与白葡萄酒相同的方式-区别在于发酵过程中包括了葡萄皮,葡萄皮和种子。黑比诺,赤霞珠,梅洛和西拉是最受欢迎的红酒。

3.玫瑰酒

桃红葡萄酒 用红色或黑色葡萄品种制成,发酵时间较短,约为24-36小时。有时也可以将红葡萄酒和白葡萄酒混合在一起制成。

4.起泡酒

起泡酒中含有大量的二氧化碳,打开时会使它们起泡沫。它们在密封的环境中发酵,不允许气体逸出。

优质的烟酒在您的嘴中会明亮而新鲜,果香,有时甚至是甜的。它是法国香槟地区的香槟的代名词,但还有许多其他精美的烟火,例如Vouvray泡腾片。

自然,您的下一个想法可能是:




为什么法国葡萄酒是如此多样吗?

法国葡萄酒的多样性归因于全国各地的气候,地质和地形。

  • 北部的香槟气候凉爽。
  • 东南的罗纳河谷温暖干燥。
  • 波尔多西南部,属地中海性温带气候。
  • 东部的勃艮第和阿尔萨斯(Alsace)夏季温暖,冬季寒冷。
  • 在南部深处,普罗旺斯和朗格多克-鲁西永的特征是炎热的夏季和温和的冬季。

除了气候差异外,法国的葡萄酒产区还具有独特的土壤类型和地理特征,从而在其葡萄酒中创造了独特的特色。例如,博若莱(Beaujolais)到处都是花岗岩丘陵,而夏布利(Chablis)则有白垩坡地,而梅多克(Medoc)则主要是砾石。

法国葡萄酒地图看起来像什么?

您会发现 27,000 酒厂分布在法国各地。从香槟的起泡酒到著名的波尔多和勃艮第红葡萄酒,该国有200多种本地葡萄酒品种。

让我们看一些法国著名的葡萄酒产区:


法国11个主要葡萄酒产区及其最佳葡萄酒

法国有11个主要的葡萄酒产区,每个地区都以其独特的风土,葡萄品种和葡萄酒而闻名。



1.波尔多

法国西南部享有盛誉的波尔多拥有60多个不断增长的产区。

在2019年 89% 波尔多产的葡萄酒是红色的,主要来自赤霞珠,梅洛和赤霞珠,以及少量的马尔贝克和珀蒂·维多特葡萄。

吉伦特河口将波尔多法国葡萄酒产区划分为两个子区域。河口以西的一切都被称为“左岸”,而东部的一切(如圣埃美隆)都被称为“右岸”。

左岸更有利于赤霞珠葡萄,因为其砾石含量更高。相反,右岸富含粘土的土壤和较苛刻的温度非常适合种植梅鹿lot葡萄。

河口两侧也有不同的称谓法则和分类系统。

有趣的是,波尔多葡萄酒几乎总是混合赤霞珠,梅洛,赤霞珠,小维多和马尔贝克葡萄。

最受欢迎的波尔多葡萄酒是:

A.左岸红波尔多

以下是您应该寻找的最好的左岸葡萄酒:

  • 拉菲·罗斯柴尔德(Lafite Rothschild)
  • 拉图尔
  • 玛歌
  • Haut Brion
  • 木桐·罗斯柴尔德(Mouton Rothschild)
  • 其他如Chateau Palmer和Chateau Lafite Rothschild



B.右岸红波尔多

寻找像

  • 来自波美侯的Le Pin城堡
  • 佩特鲁斯城堡
  • 拉弗勒波美侯城堡
  • 圣埃美隆大酒庄和特级酒庄的安吉卢斯酒庄,欧松酒庄和帕维酒庄

C.白波尔多

白波尔多的葡萄品种主要是长相思和赛美蓉。一些很好的例子是

  • 顶级布莱恩·怀特(Brion White)
  • 布特·布恩布兰奇传教士
  • 伊克姆
  • 白旗第二届£1,872
  • Laville Haut Brion

D.苏uter

索恩(Sauternes)是用晚熟Sémillon,长相思(Sauvignon blanc)葡萄和麝香葡萄(Muscadelle)制成的独特风味的波尔多白葡萄酒。一些最好的是

  • 苏杜劳特
  • 伊姆酒庄
  • 库蒂酒庄
  • 多伊西韦德讷酒庄(Chateau Doisy-Vedrines)
  • 克利门斯城堡酒庄(ChâteauClimens Barsac)


2.勃艮第



法国东部的勃艮第(或勃艮第人称勃艮第大区)是一个100英里长的地区,有红酒(黑比诺葡萄酒),勃艮第白葡萄酒(霞多丽)和博若莱(Gamay葡萄)传统。

所有红色的勃艮第大区特级葡萄园都位于Côtede Nuits或该法国葡萄酒产区的石灰岩山脊的北部。在勃艮第山脊南部,只有Corton Grand Cru酒位于Côtede Beaune的Beune葡萄酒产区。

较小的汝拉葡萄酒产区也毗邻勃艮第。



以下是一些受欢迎的勃艮第葡萄酒:

黑比诺

勃艮第的温和气候和石灰岩土壤最适合用于高维护性黑比诺葡萄,并充分体现了其复杂性。这些葡萄很容易反映出勃艮第特级产区的风土变化,这就是为什么您会看到勃艮第黑皮诺这么多细微差别的变化的原因。

勃艮第最好的黑比诺葡萄酒是

  • Châteauxdes Quarts-PouillyFuissé
  • Domaine Henri Delagrange Les Bertins Premier Cru
  • 罗曼尼·圣·维万特(Romanée-Saint-Vivant)
  • 刚果(金)里奇堡Vosne-Romanée
  • 穆西尼·乔治·鲁米耶(Musigny Georges Roumier)

霞多丽

勃艮第白葡萄酒具有复杂的口味和清爽的酸度,是霞多丽爱好者的梦想。勃艮第最好的白葡萄酒来自第戎(以第戎芥末闻名!)南部的Cote d'Or(意为“金色斜坡”)。这个葡萄酒产区也以夏布利酒(Chablis)而闻名,夏布利酒是一种陈年淡淡的霞多丽酒用不锈钢代替橡木。

想要寻找的最佳勃艮第霞多丽:

  • 阿尔伯特·比绍(Albert Bichot)Domaine du Pavillon
  • 富埃塞莱斯布鲁斯城堡
  • 尚·马克·布罗卡德(Jean-Marc Brocard)Butteaux Premier Cru
  • 约瑟夫·德鲁欣·普利尼·蒙特拉奇
  • Fontaine-Gagnard蒙塔歇特


3.阿尔萨斯

阿尔萨斯(Alsace)的特级(Grand Cru)葡萄园的特点是独特的微气候,暴风雨和地质混合。阿尔萨斯(Alsace)的葡萄酒名称紧随葡萄品种之后,而不是原产地名称。

它们是根据三个主要产区生产的:用于纯白葡萄酒的阿尔萨斯和阿尔萨斯大特产,用于起泡葡萄酒的Crémantd Alsace。

来自阿尔萨斯葡萄酒产区的雷司令,灰皮诺和盖尔兹米勒葡萄酒恰好比任何其他法国葡萄酒品牌都更实惠。

A.雷司令

传统的阿尔萨斯雷司令(Alsace Riesling)是一种干白葡萄酒,带有矿物质的细微差别。一些最好的是:

  • 特林巴赫雷司令克洛斯圣胡恩酒店
  • 魏恩巴赫(Domaine Weinbach)雷司令(Riesling Schlossberg)
  • 斯伦贝谢·凯斯勒酒庄(Domaines Schlumberger Kessler)
  • Schoenheitz雷司令阿尔萨斯·赫伦雷本后期收成
  • Domain Valentin Zusslin Riesling Alsace Grand Cru Pfingstberg

B.灰皮诺

阿尔萨斯的火山和石灰岩土壤为生长灰比诺(Pinot Gris)提供了理想的画布。这些葡萄酒具有饱满的口感和丰富的风味。例如:

  • 乔斯迈耶·弗罗曼图(Josmeyer Fromenteau)
  • 埃米尔·拜尔(Emile Beyer)传统
  • Domaine Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl
  • 马克·克雷登威斯·莫恩伯格
  • 沃尔夫伯格·阿尔萨斯·老藤


4.香槟

巴黎以东 香槟酒 -法国最北端的葡萄酒产区。它分为三个区域-兰斯蒙塔涅(Montagne de Reims),勃朗峰(Côtedes Blancs)和马恩河谷(Valléede la Marne)。

酿酒厂在这里使用劳动密集型的传统技术,称为香槟酒(méthodeChampenoise),将葡萄酒在瓶中发酵两次以制成起泡酒。

在这个葡萄酒产区,将葡萄酒混合在一起,以生产老式香槟(来自同一批次的葡萄酒)和非老式香槟(来自不同年份的葡萄酒)。

A.闪闪发光的白人

这些“白底白葡萄酒”仅使用浅皮葡萄,通常为100%霞多丽。它们比blanc de noirs轻巧,干燥。一些很好的例子是

  • Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV
  • Serge Gallois Blanc de Blancs香槟
  • Henriot Blanc de Blancs NV
  • Ruinart Blanc de Blancs NV
  • 德拉莫特NV Blanc Blanc de Blancs

B.波光粼粼的白葡萄酒

黑比诺(Pinot Noir)和黑比诺(Pinot Meunier)黑葡萄被用来酿造这些“从黑到白”的葡萄酒。与勃朗峰相比,它们的酒体更浓郁,果肉更加丰富。

  • 克鲁格·克洛斯·德·安布奈白葡萄酒
  • 尤利西斯·柯林(Ulysse Collin)Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut
  • 查尔斯·科林·布兰科·德·努尔斯·布鲁特
  • Maison Mumm RSRV Blanc de Noirs Brut Grand Cru
  • Champagne De Venoge Princes Blanc de Noirs


5.罗纳河谷

罗纳河将罗纳河谷或罗纳河谷分为北罗纳河谷和南罗纳河谷。 Châteaunefuf-du-Pape和Hermitage这些非常知名的名字是里昂罗纳河谷地区的称谓。

西拉(A. Syrah)

北罗纳河地区是西拉(Syrah)葡萄的代名词,西拉(Syrah)葡萄在这里的山坡上表现出最烟熏,最肥腻的表情。尝试来自圣约瑟夫(St. Joseph),科纳斯(Cornas),科特罗蒂(Côte-Rôtie),冬宫(Hermitage)或西德(Vin de Pays)的科琳·罗丹尼(Vin de Pays Collines Rhodaniennes)等西拉葡萄酒,例如

  • 保罗·雅布勒(Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle)
  • E.吉加尔·科特迪·罗蒂·拉莫琳
  • 让·路易·查韦·冬宫
  • Guigal La Landonne科特罗蒂
  • Chapoutier Ermitage Le Pavillon先生

B.歌海娜(Grenache SyrahMourvèdre)(GSM)混合

南罗纳河谷比北罗纳河谷大将​​近十倍,并且都是关于GSM混合物的。当您参观罗纳河谷时,请获取以下葡萄酒:

  • 基本的红色罗纳河谷瓶
  • 圣科斯梅酒庄2017Rôtie
  • Châteauneuf-du-Pape的雪茄飞
  • 特里洛尔歌海娜城堡卡里南·西拉(ChâteauTrillol Grenache Carignan Syrah)
  • Ortas LaDomeliéreRasteau

C.Marsanne Blend(白色)

埃尔米塔日(Hermitage),克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage),圣约瑟夫(St-Joseph)和圣佩雷(St-Péray)的白葡萄酒主要来自北罗纳河谷的马尔桑(Marsanne)。最好的玛莎混酿是

  • M. Chapoutier Ermitage'L'Ermite Blanc'
  • Chapoutier Ermitage de l'Oree Blanc
  • Chapoutier Ermitage Le Meal Blanc白葡萄酒
  • Chapoutier M. Chapoutier Saint-Joseph Blanc'Les Granits'

E.吉加尔·圣约瑟夫(Cuguie Lieu-Dit Saint-Joseph)怀特



6.朗格多克和鲁西永

朗格多克(Languedoc)和鲁西永(Roussillon)是地中海沿岸的两个酿酒区。他们以红酒和玫瑰红葡萄酒而闻名,这些红酒混合了西拉(Syrah),歌海娜(Grenache),卡里尼亚(Carignan),辛索(Cinsault)和慕合德(Mourvèdre)等。

A.歌海娜混合

由鲁西永(Roussillon)的歌海娜(Grenache)混合物制成的强化甜葡萄酒非常受欢迎。

  • 德拉·佩图伊萨内·勒·奈恩紫罗兰色歌海娜酒
  • 德乌梅酒庄莫里西区(ChâteauDes Jaume Cru Maury Sec)
  • Domaine Lafage Nicolas Grenache Noir
  • 普雷斯-拉瑟酒庄Le Castel VielFaugères
  • 科利乌尔(Colio del Coume del Mas Schistes)-科利乌尔(Collioure)

B.波光粼粼的利穆

您应该注意的起泡酒是

  • 用毛扎克(Mauzac)葡萄酿制的布兰凯特·利穆
  • Chenin Blanc和霞多丽葡萄的Crémantde Limoux
  • 朗蒙·德·巴隆庄园
  • Domaine de Baron'Arques Limoux Blanc
  • 西尔·德·阿克斯·利穆克斯·克罗切斯和马洛斯


7.卢瓦尔河谷

卢瓦尔河谷坐落在法国西北部,生产白葡萄酒,如桑塞尔(Sancerre),沃沃(Vouvray),普伊-富美(Pouilly-Fume)和用瓜隆·勃艮第(Melon de Bourgogne)葡萄酿制的Muscadet。卢瓦尔河谷的葡萄酒有多种样式,从干到甜,淡白和起泡都有。

长相思

卢瓦尔河谷产区中最著名的也许是桑塞尔(Sancerre)。它以富含石灰石的土壤和卢瓦尔河谷的长相思葡萄园而闻名。在卢瓦尔河边寻找这些神话般的葡萄酒:

  • 浓郁的卢瓦尔河Pouilly-Fume
  • 阿方斯·梅洛(Alphonse Mellot)2016埃德蒙(Sancerre)
  • 特雷西城堡2015高密度
  • Pascal Jolivet Sancerre LaChêneMarchand
  • 德拉波特·桑塞尔庄园(Domaine Delaporte Sancerre)

尚宁·布兰克(B. Chenin Blanc)

Chenin Blanc,也被称为Pineau de la Loire,是卢瓦尔河谷特有的另一种白色葡萄。著名的Vouvray葡萄酒是用卢瓦尔河谷的这些功能多样的Chenin Blanc葡萄制成的。

  • 费斯勒邦纳罗城堡
  • 图拉因·阿扎伊·里多(Touraine Azay-le-Rideau)
  • 索米尔·布兰克·布雷泽(Saumur BlancBrézé)
  • La Coteau du Layon
  • Francois Chidaine Vouvray Les Argiles干

赤霞珠

赤霞珠(在卢瓦尔河地区也被称为不列颠)早于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)成熟,使其最适合卢瓦尔河谷(Loire Valley)的凉爽气候。在卢瓦尔河谷时,您应该掌握

  • 赤霞珠法郎·希农(Cabernet Franc Chinon)
  • 布吉尔
  • 卢瓦尔(Loire Saumur)-尚皮尼(Champigny)
  • 大克洛斯维伦纽夫城堡
  • 布特酒庄(Domaine de la Butte),米彭特(Mi-Pente),布尔盖尔(Bourgueil)


8.普罗旺斯

美丽的普罗旺斯以玫瑰酒闻名,藏在该国东南沿海。其丰富的葡萄园遗产拥有Chateau Pradeaux和Chateau de Roquefort之类的酒。

罗斯(A.Rosé)

普罗旺斯的玫瑰果香浓郁,酸度清脆。它们由赤霞珠,西拉,辛索和慕合德红葡萄混合而成。在普罗旺斯,尽享罚款

  • 酒庄Vignelaure 2019玫瑰红葡萄酒
  • 贝特朗德酒庄2019玫瑰红葡萄酒
  • 瓦尼耶尔玫瑰色玫瑰酒庄(班多尔)
  • 米努蒂酒庄玫瑰红葡萄酒(普罗旺斯地区)
  • 普罗旺斯科特迪瓦城堡酒店

穆尔维德(B.Mourvèdre)

这种葡萄起源于西班牙,在成熟期后期需要高温干燥的气候,这使普罗旺斯成为理想的家。在普罗旺斯旅行中,抓住一个

  • Domaine Tempier的Cuvee La Tourtine
  • 布南·穆维德酒庄(Domaine Bunan Mourvedre)
  • Domaine Tempier Bandol红色
  • 皮巴农班多城堡


9.西南

西南(“ Sud-Ouest”)是法国鲜为人知的葡萄酒产区,风景秀丽的葡萄园与茂密的森林并肩。

马尔贝克

这些葡萄酒将成为西南马尔贝克的优质样本

  • Crocus La RocheMère
  • 拉马格德莱讷黑城堡
  • 拉格雷泽特城堡酒店评论,卡奥尔
  • 乔治·维古鲁·上马尔塞克城堡
  • 让-卢克·巴尔德斯(Jean-Luc Baldes)Clos Triguedina Probus

B. Colombard,Ugni Blanc和Gros Manseng混合酒

Colombard和Ugni Blanc的葡萄酿制出的白葡萄酒带有柠檬草和苹果的多汁,酥脆的香气。

  • 加斯科尼白
  • 梅纳德酒庄(Domaine deMénard)2019哥伦白&长相思哥伦白-长相思
  • Plaimont Colombelle Colombard-Sauvignon Colombard
  • 丹尼斯·塔斯蒂特酒庄
  • 进入“ Tonelle” Colombard


10.薄酒莱

博若莱地区位于勃艮第南部,以其Gamay葡萄园而闻名。尼泽兰河丰富的肥沃土壤是博若莱风味的关键。

加米(A. Gamay)

淡红色的Gamay Noir葡萄酒为您带来果香和博若莱森林的风味。像这样的博若莱红葡萄酒值得寻找:

  • Domaine Anita Coeur de Vigneronne,红磨坊
  • 博若莱新酒
  • Domaine Anita Premium Les Brureaux,切纳斯
  • ChâteauduChâtelard2016文艺复兴时期,弗勒里
  • Domaine de la Pirolette 2017 La Poulette,圣阿穆尔


11.可西嘉岛

尽管这是法国统治下的一个小岛,但在科西嘉岛的葡萄酒中,托斯卡纳的地理位置十分明显。您会发现黑皮诺,滕普拉尼约和巴巴罗萨的葡萄园彼此并存。寻找优质葡萄酒,例如Patrimonio,Ajaccio,Vin de CorseSartène和Vin de Corse。

尼尔鲁(A. Nielluccio)

这种深色皮肤的红葡萄品种在科西嘉岛广泛种植,用于制作AOC红色Patrimonio。 Neilluccio与托斯卡纳的Sangiovese关系密切。最好的是

  • Domaine De Tanella-Clos Marc Aurele
  • Domaine Maestracci Corse Calvi E证明玫瑰
  • Domaine Vico科西嘉岛葡萄酒克洛斯文丘里胭脂
  • Domaine Comte Abbatucci Ajaccio Faustine Vieilles Vignes玫瑰
  • IGP德利美酒庄(Domaine Vetriccie Rose),IGP Ile de Beaute

贝蒙蒂诺(B. Vermentino)

被低估的Vermentino葡萄酒是用这种白色品种(也称为Malvoisie)制成的。尽管与长相思一样美味,但这些葡萄酒鲜为人知,因此价格较低。例如,

  • 达妮拉庄园-库维·亚历山大(Cavee Alexandra)
  • Villa Maestracci的天气
  • Clos Culombu Ribbe Rosse 2015 Vermentino
  • 2015年硕士和测验
  • 度假屋科西嘉维门蒂诺


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