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维奥涅尔酒(口味,上等葡萄酒,价格2021)

想在购买维欧涅尔葡萄酒之前先探索一下它吗?

维欧尼(Viognier)葡萄被认为起源于法国南部的罗纳河谷葡萄酒产区。这些年来,它经历了一段艰难的历程,但现在在许多新世界葡萄酒产区也被广泛种植。

在1960年代濒临灭绝的维奥涅尔(Viognier)藤蔓如何恢复生机?

是什么让维奥涅尔(Viognier)葡萄酒与众不同?尝起来怎么样?

探索您需要了解的有关维奥尼(Viognier)葡萄酒的所有信息-历史,品酒笔记,葡萄酒产区和2021年最好的维奥尼(Viognier)葡萄酒



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本文包含:

  • 您需要了解的有关Viognier的所有信息
  • 维奥涅尔简史
  • 维欧尼葡萄酒葡萄栽培
  • 酿酒过程
  • 维奥涅尔葡萄酒产区
  1. 法国
  2. 意大利
  3. 南非
  4. 美国
  5. 澳大利亚
  6. 新西兰
  7. 南美洲
  • Viognier品酒笔记和食物搭配
  • 维欧尼(Viognier)品酒笔记
  • 维欧纳食品搭配
  • 2021年最佳维奥涅尔葡萄酒(包括价格,品酒笔记)
  1. Chateau-Grillet,法国罗纳,1970年
  2. Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery先生,法国罗纳,2014年
  3. Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier,瓦拉瓦拉山谷,2016年
  4. Yarra Yering Carrodus Viognier,亚拉,澳大利亚,2018
  5. E.Guigal Condrieu发光,法国罗纳,2015年
  6. Chrillau-Grillet Condrieu La Carthery,法国罗纳,2017
  7. Cave Yves Cuilleron Condrieu Vertige,法国罗纳,2003年
  8. 乔治·韦尔纳庄园(Domaine Georges Vernay Condrieu Coteau de Vernon),法国罗纳,2001年
  9. 伊夫和玛蒂尔德·冈洛夫·康德里约(Domaine Yves and Mathilde Gangloff Condrieu),法国罗纳,2012年
  10. E. Guigal Condrieu La Doriane,法国罗纳,2002年
  11. 乔治·韦尔纳·康德里厄·勒·夏伊雷斯·德恩菲尔庄园,法国罗纳,1998年
  12. Chapoutier M. Chapoutier Les Coufis de Paille,法国,2001年
  • 维奥尼(Viognier)酒龄是否良好?
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您需要了解的有关Viognier的所有信息

您需要了解的有关Viognier的所有信息

Viognier(发音为Vee-own-yay)是Condrieu产区唯一允许生产的葡萄品种。康德里厄(Condrieu)产区于1940年获得AOC资格,此后就开始在此种植维奥尼(Viognier)葡萄。

威奥尼(Viognier)也是用这些葡萄制成的浓郁芳香的白葡萄酒的名称。


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维奥涅尔简史

维奥涅尔简史

维奥尼(Viognier)品种的起源是一个备受争议的话题!令人振奋的故事之一是,一群土匪陪伴着一艘载着葡萄的船沿着康德里厄(Condrieu)产区附近的罗纳河(Rhone River)驶下。

有人认为,古罗马人将葡萄品种从达尔马提亚(今克罗地亚)带到罗纳。无论哪种版本的事件都是正确的-Viognier葡萄最终都产于法国南部。

众所周知,维奥尼(Viognier)很难生长,就像黑皮诺(Pinot Noir)一样,这就是为什么它在1960年代几乎灭绝的原因。仅剩下14公顷的维奥涅尔(Viognier)葡萄品种-仅在康德里厄(Condrieu)产区和Chateau-Grillet产区。


但是,酿酒师很快意识到,为维奥尼(Viognier)付出辛劳是值得的。到1970年代,维奥涅尔(Viognier)再次开始回升,到1990年代,白葡萄酒的产量正在迅速增长。

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维欧尼葡萄酒葡萄栽培

维欧尼葡萄酒葡萄栽培

Viognier葡萄品种很难生长,因为该葡萄容易发白粉病。 (霉菌是一种真菌,感染率低至3%会影响葡萄的风味并产生受污染的葡萄酒。)

葡萄完全成熟后必须采摘。如果选择的太早,酿酒师可能会错过良好的香气和风味。太晚了,葡萄酒变得油腻,失去了香味。

Viognier葡萄品种的酸度自然较低。这就是为什么维奥尼(Viognier)经常与高酸度的西拉(Syrah)葡萄混合使用的原因。

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但是维欧尼(Viognier)葡萄酒是如何制成的?



维欧尼酿酒工艺

维欧尼酿酒工艺

Viognier经历了复杂的酿酒过程,这极大地影响了葡萄酒的质量和口感。

收割

收获维奥涅尔的方法因地区而异。为了产生美丽而清澈的果汁,通常会在清晨采摘葡萄。

在孔德里厄(Condrieu)产区,葡萄种植者使用一种叫做到盘子。在这种技术中,收割者摇晃藤蔓,同时将一块板子固定在下面,成熟的葡萄会落在该板子上。

发酵和酒精含量

维欧尼酿酒工艺

众所周知,维奥尼(Viognier)是具有强烈香气的白葡萄酒。

为了确保这些花香,酿酒师确保葡萄酒的ABV(体积酒精)含量为13%。

为了达到13%,酿酒师需要在发酵过程中使用大量的糖。

大部分的维奥尼(Viognier)葡萄酒都是在不锈钢罐内发酵的。但是,如果葡萄酒风格更丰富,则更适合桶装发酵。

有时,维奥尼(Viognier)葡萄酒经过苹果酸乳酸发酵,也称为二次发酵。


苹果酸乳酸发酵发生在橡木桶或不锈钢罐内。那是葡萄酒的酸度降低,而矿物质度增加的时候。因此,苹果酸乳酸发酵使葡萄酒更圆润饱满。

维奥涅尔葡萄酒产区

维欧尼(Viognier)藤蔓遍布世界各地!每个葡萄酒产区都生产独特的维奥涅尔葡萄酒,法国偏爱经典的维奥涅尔葡萄酒,而新世界葡萄酒产区则酿造出更甜的风格。



1.法国

法国维奥涅尔葡萄酒产区

到。 罗纳河谷

惊人的美丽 罗纳河谷葡萄酒产区 分为两个子区域-北罗纳河和南罗纳河。

这里的主要AOC是:

  • Côte-RôtieAOC:这是北罗纳河谷的主要产区。 Côte-Rôtie生产80%的Syrah葡萄和至少20%的Viognier葡萄。
  • 康德里厄AOC :这个位于北罗纳河谷的AOC是Viognier的故乡。 Condrieu只生产维奥涅尔(Viognier)葡萄酒。
  • Château-GrilletAOC:Château-Grillet产区是仅3.8公顷的单一酒庄。像Condrieu一样,它专门生产Viognier。

罗纳(Rhone)最受欢迎的葡萄品种包括歌海娜(Grenache Blanc)(通常与维欧尼(Viognier)混合用于白葡萄酒中),玛珊(Marsanne)和罗珊(Roussanne)。

朗格多克

法国南部沿海地区的朗格多克(Languedoc)占法国葡萄酒总产量的三分之一。即使朗格多克(Languedoc)生产法国最多的维奥涅尔(Viognier),也不是官方名称。



2.意大利

意大利维奥涅尔葡萄酒产区

位于意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)葡萄酒产区于1990年代开始种植维欧涅(Viognier)葡萄,用作混合葡萄酒的一部分。

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3.南非

南非维奥涅尔葡萄酒产区

来自帕尔(Paarl)锦绣葡萄酒农场的查尔斯·贝克(Charles Back)是第一个将维奥尼(Viognier)带到南非的人。该葡萄于1989年进口,现在Paarl仍然是该国最大的维奥涅尔(Viognier)生产商。



4.美国

美国维奥涅尔葡萄酒产区

A.加利福尼亚

加利福尼亚是法国以外最成功的维奥涅尔生产商。维欧尼(Viognier)种植在中央海岸,索诺玛(Sonoma)和纳帕谷(Napa Valley)(也产霞多丽)最为常见。

维娜·罗伯斯(Vina Robles)和斯特凡诺葡萄园(Stefano Vineyard)(都在加利福尼亚州南部的帕索罗伯斯(Paso Robles))生产各种维欧尼(Viognier)。帕索罗布尔斯(Paso Robles)的另一家酿酒厂Tablas Creek生产多种北罗讷河谷风格的葡萄酒,包括California Viognier。

B.弗吉尼亚

在2011年,维奥涅格(Viognier)被评为弗吉尼亚州的标志性白葡萄。来自该州的酿酒师丹尼斯·霍顿(Dennis Horton)是1989年将维奥涅格(Viognier)带到弗吉尼亚州的酿酒师。

俄勒冈州

俄勒冈南部 ,维奥涅格(Viognier)已成为该地区标志性的白葡萄品种之一,享有盛誉。俄勒冈南部的气候非常适合维欧尼(Viognier)。



5.澳大利亚

澳大利亚维奥涅尔葡萄酒产区

A.巴罗莎山谷

在南澳大利亚州的巴罗莎山谷,维欧涅(Viognier)种植园主要用于混合葡萄酒中。

伊甸谷

伊甸谷葡萄酒产区也位于南澳大利亚州。它在1997年获得AGI(澳大利亚地理标志)的地位。Yalumba酒厂在伊甸园山谷拥有Viognier葡萄园,在那里生产有机Viognier葡萄品种。

C.阿德莱德山

阿德莱德山(Adelaide Hills)是南澳大利亚州的AGI葡萄酒产区。该地区最常见的葡萄是长相思。但是,有一些酒庄设有维奥涅尔(Viognier)葡萄园。



6.新西兰

新西兰维奥涅尔葡萄酒产区
新西兰坦塔罗斯酒庄

霍克湾

霍克斯湾位于北岛,是新西兰最古老的葡萄酒产区,拥有一些维欧涅(Viognier)种植园。玛丽亚别墅(Villa Maria)葡萄酒产区具有浓郁的葡萄品种维奥涅尔(Viognier)。



7.南美洲

南美维奥涅尔葡萄酒产区

前往阿根廷

Viognier于2003年引入阿根廷,如今已种植了720公顷的葡萄品种。门多萨(Mendoza)生产该国大部分的维奥涅尔(Viognier),其中250公顷土地专用于白葡萄。

B.智利

卡萨布兰卡地区是智利维奥涅尔(Viognier)的重点,该地区出产优质维奥涅尔(Viognier)品种葡萄酒。

现在您可能想知道一个好的Viognier的口味以及如何搭配它。

Viognier品酒笔记和食物搭配

Viognier品酒笔记和食物搭配

维欧涅(Viognier)葡萄酒是中等至浓郁的葡萄酒。它具有令人愉悦的核果味和花香,通常与杏和钢味相关。

尽管维奥涅尔(Viognier)具有果香,但它并不是很甜,被归类为干白或半甜葡萄酒。

威奥尼(Viognier)葡萄酒的酸度较低,而酒精含量略高(通常为13%ABV)。一些新世界维奥尼,尤其是加利福尼亚维奥尼,可以达到14-15%的ABV。



维欧纳食品搭配

维欧纳食品搭配

与维奥涅格配对时,重要的是要记住葡萄酒的中低酸度以及花香。

Viognier可以与各种不同的食物搭配得很好,例如丰富的海鲜菜肴或腌制肉类和成熟奶酪的熟食店板。

2021年最佳维奥涅尔葡萄酒(包括价格,品酒笔记)



1. Chateau-Grillet,法国罗纳,1970年

Chateau-Grillet,法国罗纳,1970年

这款经典的维奥尼(Viognier)酒清新而结构化,颜色为浅黄色。它具有迈耶柠檬的气息,并具有金银花,梨和白桃的强烈风味。


1970年,罗讷河谷庄园酒的价格:1222美元



2. Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery先生,法国罗纳,2014年

Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery先生,法国罗纳,2014年

罗纳(Rhone)品种是金黄色的白葡萄酒,大胆而花香。它有一束金银花和成熟的桃子,带有热带水果篮的异国风味。

2014年罗纳河畔奇瑞的Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery的价格:$ 216



3. Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier,美国瓦拉瓦拉山谷,2016年

Cayuse Vineyards Cailloux Vineyard Viognier,美国瓦拉瓦拉山谷,2016年

这个新世界的维奥尼(Viognier)的ABV为14.2%。轻盈细腻,散发烟熏和花香气息,并融合了梨子味,白桃和迈耶柠檬。


Cayuse葡萄园的价格Cailloux葡萄园Viognier,瓦拉瓦拉山谷,2016:$ 140



4. Yarra Yering Carrodus Viognier,澳大利亚亚拉,2018年

Yarra Yering Carrodus Viognier,亚拉,澳大利亚,2018

这款维奥尼(Viognier)葡萄酒采用澳大利亚最古老的维奥尼(Wiognier)葡萄酿制而成!这款维奥尼(Viognier)干燥,略带成熟的桃子甜味,并带有梨和热带水果的味道。

Yarra Yering Carrodus Viognier的价格,亚拉,2018年:102美元

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