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酒杯(样式,每种酒的最佳酒杯)

您应该为不同类型的葡萄酒使用哪种酒杯?正确的酒杯对您享用葡萄酒的体验有多重要?

据说正确的酒杯可以充分发挥您葡萄酒的特色和细微差别。

所有不同的眼镜-大大小小的眼镜,长笛,酒杯和小礼帽都可能使您感到困惑。但是,不用担心。您不必是侍酒师就可以解决这个问题。

在本文中,我们将引导您完成酒杯的解剖为什么要使用不同的眼镜用于不同的葡萄酒,以及尖端选择它们-这样您就会确切知道 配对哪个酒杯 与 红葡萄酒 或者 唐·佩里侬(Dom Perignon) 在 你的酒窖 !

您还将发现买最好的葡萄酒的最好方法使您珍贵的高脚杯在一年中都能得到很好的利用!



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本文包含

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  • 为什么要使用合适的酒杯来配酒?
  • 酒杯:使用的解剖结构和材料
  • 什么是“标准倒酒”?
  • 2020年要购买的酒杯(按葡萄酒类型)
  • 选择酒杯时要记住的基本技巧
  • 为酒窖购买最好的葡萄酒的最简单方法

为什么要使用合适的酒杯来配酒?

为什么要使用合适的酒杯来配酒?

享受葡萄酒的很大一部分在于品尝它的香气。酒杯必须聚集葡萄酒的香气,所以您喝酒时可以品尝到。


如果您使用普通的杯子并将其装满边缘,那么在您开始ip饮时,葡萄酒的所有特征性蒸气都将消失。

但是,它不仅具有享受葡萄酒的香气的作用。


首先,让我们退后一步,看看现代酒杯是如何诞生的。



酒杯简史

最早的酒杯形式被认为是公元三世纪罗马人使用的银制陶杯。

您今天所知道的酒杯,包括杯底,酒杯和酒杯,起源于意大利威尼斯的1400年代,一些最好的玻璃制造商集中在此。

但这是20世纪的克劳斯·里德尔(Claus Riedel),他是第一个承认葡萄酒的口味和酒杯形状之间相关性的人。他推出了首批适合葡萄酒品味的眼镜系列。


从那时起,酒杯不断发展,以适应不同的形状和样式,以适应不同类型的葡萄酒的特性,并且 里德尔 继续是玻璃器皿的领先品牌。

酒杯:使用的解剖结构和材料

酒杯的形状如何影响饮用体验?

酒杯的形状不仅可以收集葡萄酒的香气,还可以影响到酒口中流入的葡萄酒数量。它确定葡萄酒是流过舌头还是流到侧面。

实际上,这实际上可以使相同的葡萄酒的味道完全不同!



酒杯的零件

酒杯可以是机器吹制的玻璃,也可以是手工制作的玻璃,从下到上具有以下四个部分:

1.脚

这是玻璃的平底部分,它将玻璃直立固定在您的餐桌上。小脚会使玻璃失衡,玻璃很容易倒在餐桌上。太大的脚可能会卡在您的盘子和餐具或餐具下。

2.茎

茎杆是薄的颈部,通常用来放置酒杯或高脚杯。将其握在此处可防止您用手指加热酒。它还可以防止您用指纹弄脏碗。

3.碗

碗是您在酒杯中看到最多变化的地方。开口通常小于肩部(碗的最宽部分)。这种形状捕捉了葡萄酒的香气。

碗的宽度决定了葡萄酒的表面积。某些葡萄酒应比其他葡萄酒具有更多的“呼吸”作用-这是具有强烈,复杂香气的陈年红葡萄酒的典型特征。

4.轮辋

轮缘的薄薄程度会影响您对葡萄酒口味的理解。边缘较薄的玻璃杯比边缘较厚的玻璃杯要好得多,因为它可以使葡萄酒顺畅地流入您的嘴中。



酒杯材料

酒杯可以用许多不同的材料制成。虽然玻璃和水晶是最常见的,但也使用丙烯酸和硅树脂等替代材料。

1.钠钙玻璃

大多数玻璃都是苏打水。您可以在窗玻璃或食品罐中找到与玻璃相同的玻璃。

当用于酒杯时,它具有比水晶更实惠的优势。它是惰性且无孔的,这意味着它不会吸收化学香气,因此始终对洗碗机安全。就是说,苏打水玻璃酒杯会比水晶高脚杯更厚并且更耐用。

2.水晶

水晶酒杯含有2-30%的添加矿物质,这是它与普通酒杯的主要区别。这些矿物质可能是铅,镁或锌,可以使晶体纺成比玻璃薄得多的晶体,但仍保持结构强度。

水晶玻璃器皿还可以更好地折射光线,使您的葡萄酒在玻璃杯中显得光彩夺目。

然而,向晶体中添加矿物质使其具有多孔性,而且并不总是洗碗机安全的。

您还可以选择有铅与无铅水晶高脚杯:



A.含铅晶体

从历史上看,所有的水晶玻璃都添加了铅,许多仍然添加。含铅水晶酒杯是安全的,因为您的酒在玻璃杯中停留的时间不足以使铅浸入其中。

但是,由于潜在的健康问题(例如将酒在含铅的can水器中存放更长的时间),一些玻璃制造商已转向无铅晶体。



B.无铅晶体

无铅水晶玻璃通常会添加镁或锌,并且通常对洗碗机安全。

像Schott Zwiesel这样的制造商又走了一步,获得了名为Tritan的晶体的专利,该晶体注入了钛和锆。这样就制成了高度抗断裂的无铅玻璃。

笔记: 特里坦 不应与伊士曼的混淆 TritanTM 。 TritanTM是一种塑料,也用于制造酒杯。

3.替代材料

通常用于低端酒水杯的其他材料是丙烯酸,不锈钢和硅酮等金属。



酒杯装饰

酒杯装饰

大多数高档酒杯在碗上都没有设计,因为您不想分散酒的视线。您可能会遇到一些例外,例如碗上有设计的Mikasa干杯白葡萄酒杯。

但是,您经常会在某些酒杯上找到装饰精美的梗。

在18世纪,玻璃制造商会在阀杆上绘制螺旋图案。您甚至可以在古董和古董玻璃器皿上找到它们。

什么是“标准倒酒”?

通常,在餐馆里,一杯约5盎司(约150毫升)。这会将一瓶750毫升的葡萄酒分成五份。

对于品酒,标准约为2盎司,足以体验葡萄酒的香气和风味,而又不会太快地受到酒精的影响。

甜点葡萄酒的份量也约为2盎司,因为这些葡萄酒比其他葡萄酒更甜,酒精含量更高。

接下来,让我们看一下您应该尝试的一些最佳风格的现代酒杯。

2020年要购买的酒杯(按葡萄酒类型)

通常,红葡萄酒杯有更圆的碗,白葡萄酒杯有更多的U形和直立的碗。气泡酒( 阿斯蒂·斯普曼特(Asti Spumante) (例如)通常在高长笛中使用,而甜酒则在较小的玻璃杯中使用。



1.红酒杯

红酒杯
Zalto Denk'Art波尔多酒杯

红酒杯有一个圆形的,宽大的碗,就像气球杯一样。形状增加了酒的暴露表面积,使更多的氧气与液体相互作用。短暂接触氧气有助于使红酒中复杂的口味和单宁酸变得柔和。

红酒杯有以下三种类型:

A.波尔多玻璃

这款高脚玻璃杯适合酿造大胆,醇厚的红酒,如赤霞珠,赤霞珠,美乐或波尔多混酿。

玻璃杯很高,但是碗不是那么大。碗的高度在葡萄酒和鼻子之间创造了更多的空间,为乙醇蒸气逸出提供了空间,让您获得更多的葡萄酒香气和更少的酒精蒸气。

一些波尔多酒杯要考虑:

  • Zalto Denk'Art波尔多酒杯
  • Schott Zwiesel Tritan纯波尔多玻璃

B.标准(酒体)酒杯

对于西拉(Syrah)或马尔贝克(Malbec)等中度至浓郁的红酒,这是一个绝佳的选择。较小的开口会在碰到您的舌头时使某些葡萄酒的辛辣表情柔和,但仍将香气留在玻璃杯中。

将这些标准的红酒杯添加到您的酒吧家具中:

  • Riedel Vinum Syrah /设拉子玻璃
  • Schott Zwiesel Tritan水晶纯赤霞珠玻璃

C.勃艮第(勃艮第)玻璃

勃艮第酒杯专为淡淡,细腻的红酒而设计 蒙特拉奇 。宽大的碗为收集香气创造了空间,而较短的嘴唇将酒引导到舌尖,使您可以品尝到更多的微妙风味。黑比诺酒杯是勃艮第酒杯的一个例子。

your你的 博若莱新酒 , 蒙特普齐亚诺达布鲁佐 , 黑比诺 或者 内比奥洛 在像这样的红酒杯中:

  • Schott Zwiesel Pure 23.4盎司勃艮第酒杯
  • Spiegelau水晶 勃艮第酒 红酒杯

红酒杯和白葡萄酒杯有什么区别?

对于葡萄酒爱好者来说,区别的一种快速方法是:与白葡萄酒杯相比,红葡萄酒杯(如黑比诺葡萄酒杯)的碗更大,边缘更宽。

这是因为像黑皮诺这样的红酒比白葡萄酒具有更大胆,更浓烈的风味,因此需要更多的空间来“呼吸”。

为什么建议在饮用前先将葡萄酒打旋呢?

这甚至更大程度地增加了暴露的表面积,并释放出葡萄酒中的芳香化合物。



2.白葡萄酒杯和玫瑰葡萄酒杯

白葡萄酒和玫瑰葡萄酒可以使用相同的玻璃风格。白葡萄酒或玫瑰酒杯比圆形更呈U形(郁金香形),并且比红葡萄酒杯小。这有助于保持葡萄酒的凉爽温度,并集中微妙的花香。

白葡萄酒或玫瑰酒杯有两种类型:

A.高酸酒的玻璃杯

此玻璃杯有两个较小的碗。该设计使葡萄酒在味觉中部移动,并表现出更多的酸度。尝试搭配长相思,干雷司令或桃红葡萄酒搭配此杯。

通过这些酒杯体验白色的微妙香气:

  • Spiegelau Willsberger白葡萄酒杯
  • Riedel Vinum Riesling Grand Cru /仙粉黛玻璃

B.酒体浓郁的酒杯

浓郁的白葡萄酒具有更丰富的香气和风味,这得益于 圆润的形状和更宽的开口 这些眼镜。这是霞多丽的玻璃杯。

使用以下这些来喝浓郁的白葡萄酒:

  • 沃特福德优雅酒杯
  • Riedel Vinum Viognier /霞多丽玻璃


3.气泡酒杯

沃特福德侯爵香槟长笛

气泡也有特定的玻璃样式,而且您会发现两种起泡酒玻璃瓶彼此之间有很大不同。

A.香槟槽

长笛通常有一个长茎,高而窄的碗。此起泡酒杯的狭窄形状使气泡在起泡酒变平之前可以持续更长的时间。碗的底部也有些粗糙,以帮助气泡形成并向上吸引吸引力!

保持起泡酒杯清洁,否则在任何因污垢而粗糙的地方都可能会形成气泡!

可以考虑一些优雅的香槟酒杯:

  • Riedel打开香槟杯
  • 沃特福德侯爵香槟长笛

B.切

轿跑车玻璃,也称为香槟碟,在20世纪初期很流行。如今,起泡酒不那么受欢迎了,因为它宽而浅的碗自然可以使起泡的饮料快速变平。

但是,它确实很棒 鸡尾酒杯 。如果您将此杯用于起泡酒,请快速饮用。

用于您的玻璃器皿收藏的香槟小杯:

  • 肖特兹维瑟玻璃碟
  • LSA国际葡萄酒香槟碟


4.甜点(强化)酒杯

甜点(强化)葡萄酒比大多数葡萄酒更甜,并且酒精含量更高,因此设计的玻璃更小。

这样可以减少份量,并制成可将酒引导到嘴后的形状。这样可以防止雪利酒或波特酒等葡萄酒的甜味被压倒。

为您的甜酒添加以下酒杯组:

  • Zalto甜酒杯
  • Riedel Vinum波特酒杯


5.其他酒杯

酒杯不仅限于红色,白色,气泡和甜点品种。这是其他样式。

A.通用眼镜

通用玻璃是务实的最佳选择 葡萄酒爱好者 谁会喝不同类型的葡萄酒,又不想收集不同形状的玻璃杯。

将这些通用的酒杯添加到您的餐具中:

  • Libbey签名肯特菲尔德庄园多用途酒杯
  • Zalto Denk'Art通用玻璃
  • 板条箱和桶Viv通用大酒杯

B.白葡萄酒的无气杯或无茎的红葡萄酒杯

优雅的高脚玻璃器皿非常适合正式场合,但有时您想在户外或休闲场所喝葡萄酒。您仍然可以将酒装在无茎的玻璃杯中,以防酒杯倒塌。

一些无茎酒杯要考虑:

  • Rastal Harmony无杆酒杯
  • Ravenscroft放大器葡萄酒商的品尝杯

C.品酒师

品酒师是6盎司的小酒杯,用于在聚会上或单独喝酒时品尝葡萄酒。

品酒师尝试:

  • Ravenscroft Crystal Essentials国际品酒杯
  • Libbey酒会高脚杯

D.丙烯酸,Tritan,不锈钢,硅树脂

如果您想要一款坚不可摧的酒杯,又不想在昂贵的酒具上花钱,则可以始终考虑使用丙烯酸,硅树脂,不锈钢或TritanTM塑料制成的酒杯。不用担心丢下这些酒杯,无茎或梗茎的酒杯。

一些替代材料的酒具:

  • Michley牢不可破的酒杯(TritanTM)
  • Brovino硅胶酒杯(硅胶)

博卡利诺

boccalino不是杯子,而是在瑞士提契诺州用来喝酒的杯子。它的容量约为200ml。

F.ISO品酒杯

这是国际标准化组织(ISO 3591:1977)指定的用于品酒的玻璃。 ISO品酒杯具有细长的蛋形,必须是铅晶体(铅含量为9%),并且容量约为215ml。

选择酒杯时要记住的基本技巧

选择酒杯时要记住的基本技巧

挑选完美的酒杯与您的葡萄酒收藏相配会是一种有趣的体验。这里有一些快速提示可以帮助您。



1.大小和清晰度

你想要一个 薄而透明的玻璃 这样您就可以清楚地看到自己的酒。视觉欣赏是葡萄酒体验的一部分,更薄的玻璃杯也更轻巧。

如果您打算只喝一两杯,请考虑您的葡萄酒需要呼吸的空间。容量至少为20盎司的玻璃可能是满足您的葡萄酒需求的好选择。



2.酒类

根据您的葡萄酒类型选择一个酒杯。如果您不想在橱柜中存放太多形状的玻璃,可以随时选择通用玻璃。



3.形状和平衡

挑选酒杯时,请考虑以下因素:

  • 茎梗或无茎
  • 茎长
  • 脚的尺寸
  • 碗形
  • 在顶部稍微向内弯曲
  • 轮辋厚度

所有这些因素都有助于酒杯均衡。



4.酒杯的保养和维护

并非所有的酒杯都可以进入洗碗机。您需要手洗含铅水晶高脚杯。您还需要考虑是否有 储存空间 那高高的波尔多酒杯。

精美的水晶高脚杯外形美观,使用优雅,但与常规玻璃器皿相比确实需要更多的维护。因此,请记住保持这些眼镜清洁和闪闪发光!


现在您知道了如何挑选自己喜欢的酒杯,如何在酒架中装满倒一些美酒

为酒窖购买最好的葡萄酒的最简单方法

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结论

酒杯的选择并非一成不变。

您可以从标配红葡萄酒的标准红酒杯和标配白葡萄酒的霞多丽玻璃开始。您还可以使用更多特定样式或特定品种的酒杯,以提升您的葡萄酒饮用体验。

而且,如果您要建立一个令人羡慕的葡萄酒杯收藏,那么将它们与不同的葡萄酒搭配也将同样令人兴奋!

进行操作时,请查看 葡萄酒俱乐部网站在Wine Club上注册 开始建立您的优质葡萄酒收藏。

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